Champiñones al horno

¡ Hola ! Me encanta hacer verduras empanizadas ( empanadas ) pero la realidad es que poco las hago por la cantidad de aceite que se necesita para freirlos y que queden perfectamente dorados.

Después de hacer diferentes tipos de prueba encontré la que mas me ha gustado y ahora la comparto para ti.

Puedes hacer cualquier tipo de verdura que se te antoje como bastones de calabaza, zanahoria, ejotes , berenjena, espárragos y / o los champiñones como lo hice yo en esta ocasión. El resultado es una delicia, las verduras en este caso los champiñones quedan muy crujientes, como si fueran recién fritos en aceite.

En casa quedaron encantados con esta idea de verduras en el horno, los puedes servir con cualquier salsa que te guste como una mayonesa preparada con alcaparras, mayonesa al ajo o al perejil, con salsa espesa de tomate sazonada con albahaca u orégano.

Las combinaciones de verduras al horno con diferentes tipos de salsa son muchas, deja volar tu imaginación y antojo para que hagas la combinación perfecta.

Yo serví estos champiñones de botana para la reunión que tengo los viernes con  mis amigos, puedes servirlos así o como guarnición de pescado a la plancha o la proteína que gustes pero cocinada de un modo sencillo para equilibrar las calorías de lo empanizado.

Buen provecho.

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        Fotografías de Sazón del Corazón

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Champiñones al horno
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Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • champiñones lavados y bien secos
  • huevo batido
  • pan molido
  • páprika
  • sal y pimienta
  • perejil picado finamente
Instructions
  1. Es muy importante que los champiñones estén bien secos para que se pegue bien el huevo y enseguida el pan, de lo contrario se resbalará el huevo y no quedarán bien hechos.
  2. Mezclas el huevo con poca sal, pimienta y perejil.
  3. El pan lo mezclas con páprika, sal, pimienta y perejil.
  4. Los champiñones deben de estar muy secos para que se pegue el huevo.
  5. Los metes en el huevo y enseguida en el pan.
  6. Cubres bien y acomodas en una charola con tapete de silicón.
  7. Si no tienes tapete pones papel encerado con una ligera barnizada de aceite.
  8. Los rocías con una capa ligera de aceite.
  9. Yo puse mi aceite en un atomizador y ese es el que uso para rociar.
  10. Los metes al horno a 180 grados durante 45 minutos aprox.
  11. Deben de dorar ligeramente.
  12. Sirves y disfruta de una delicia.
  13. Puedes hacer una mayonesa con perejil o el dip que mas te guste para servir con los champiñones.

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