Tostada de cazón

¡ Hola ! Encontré en el mercado cazón muy fresco y a muy buen precio, me decidí a comprarlo y a experimentar recetas de varios tipos.

De lo que he preparado esta es una de mis favoritas así como de la familia. En México acostumbramos comer tostadas, las tostadas son tortillas de maíz que pueden ser horneadas o fritas en aceite y se les pone encima todo tipo de guisados. Ya sean guisados de carne con salsas o mole, guisados de pollo en salsa, o las típicas tostadas de frijoles con pollo, queso, lechuga y salsa , en fin la variedad de tostadas que hacemos es muy grande y deliciosa.

En la costa, es decir en los lugares cercanos al mar las tostadas son de pescado o de diferentes mariscos y son una delicia. Y con el calor que ya tenemos en México a pesar de las lluvias una buena tostada es perfecto para comenzar el menú del día.

El cazón está guisado de manera muy sencilla pero el conjunto de todos los ingredientes es una explosión de sabor. Basicamente se cocina con cebolla, jitomate y cilantro, sabores muy mexicanos que aportan excelente sabor a ciertos ingredientes.

La mayonesa que le puse a la tostada es tan simple pero tan deliciosa, sé que te encantará. Originalmente tenía pensado ponerle a la tostada una capa de rebanadas muy finas de aguacate pero el aguacate que compré no estaba maduro para ese día.

Disfruta de esta tostada con una cerveza bien fría y buen provecho.

tostada

               Fotografía de Sazón del Corazón

Tostada de cazón
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Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR ELLOS
  • cazón picado en cubos pequeños
  • cebolla picada finamente
  • jitomate picado en cubos pequeños ( tomate )
  • cilantro picado
  • jugo de limón
  • chiles serranos cortados en ruedas para decorar
  • tostadas de maíz horneadas
  • aceite de aguacate
  • mayonesa light
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Calientas unas gota de aceite.
  2. Fries la cebolla hasta que comience a dorar.
  3. Agregas el cazón y sazonas con sal y pimienta.
  4. Cuando sientas firme el cazón agregas el jitomate y el cilantro.
  5. Mezclas bien y cocinas unos minutos.
  6. Preparas la mayonesa con cilantro y jugo de limón.
  7. Untas una capa delgada de mayonesa en la tostada, pones el cazón y unas gotas de limón.
  8. Decoras con mas cilantro y los chiles.
  9. Sirves y disfrutas de una delicia.

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