Salmón relleno de calabaza

¡ Hola ! Me encanta este rollo de salmón, me gusta mucho por su sabor y presentación. Lo preparé para un evento familiar que tuve en casa y todos quedaron encantados y lo que es aún mejor es la rapidez para prepararlo y la presentación me parece linda y vistosa.

El salmón es uno de los pescados que me gusta mucho consumir y procuro hacerlo una vez por semana, a veces si cambio la receta pero por lo general lo preparo de la misma manera, tengo como 5 recetas de salmón que nos gustan mucho y es lo que me pide la familia.

La idea de incluir las verduras, en este caso las calabazas ( calabacín ) adentro del rollo es cómodo porque ya las tienes incluidas y solamente podrías agregar algún carbohidrato como pasta o arroz. Me gusta hacer mis platillos balanceados en la medida que se pueda.

En caso de que no te guste el salmón podrías hacer un cambio y usar cualquier otro tipo de pescado que acostumbres y si no eres de comer pescado haz el mismo rollo con pechuga de pollo aplanada. Con las recetas debemos de adecuarlas a nuestros gustos y a los de la familia, un cambio no pasa nada además de usar lo que tenemos en casa.

Disfruta de la receta y ya me contarás que tal te ha quedado y con que ingrediente lo hiciste. Buen provecho.

rollo de salmón

            Fotografía de Sazón del Corazón

Salmón relleno de calabaza
Author: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 filetes de salmón aplanados ligeramente para poder enrollar.
  • 1 calabaza mediana cortada en tiras muy delgadas
  • 2 limones ( jugo para salmón y mayonesa )
  • sal y pimienta
  • 3 cucharaditas de mayonesa
  • alcaparras finamente picadas al gusto
  • cilantro picado finamente al gusto
Instructions
  1. Sazonas el salmón con jugo de limón, sal y pimienta.
  2. Mezclas las calabazas con un poco de cilantro.
  3. Acomodas una cantidad de calabazas en el salmón y enrollas.
  4. Pones un poco de sal y pimienta en el rollo.
  5. Poco antes de servir calientas un sartén de teflón.
  6. Pones los rollos y tapas para que vaporice.
  7. Los dejas a fuego medio hasta que doren por ambos lados.
  8. Debe de sentirse firme.
  9. No lo cocines en exceso porque se seca.
  10. Preparas la mayonesa mezclando un poco de jugo de limón con las alcaparras, cilantro, sal y pimienta.
  11. Bates bien para integrar todo.
  12. Sirves el salmón con la mayonesa.
  13. Acompaña con arroz blanco.

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