Pollo a la cerveza

¡ Hola ! No soy muy afecta a cocinar con bebidas alcohólicas como puede ser vino, cerveza o cualquier otro licor, pero en ciertas ocaciones me gusta agregar un poco para darle un sabor diferente a ciertas preparaciones.

La receta de hoy es deliciosa y con un ligero sabor de cerveza, como ves en la fotografía usé cerveza clara, el sabor es mas ligero que una cerveza obscura por lo tanto el sabor del pollo queda sutil y muy rico.

Si te gustan las cervezas de sabor mas fuerte, puedes usarlo en la receta, ya irás checando tu el sabor a la hora de mezclar todo.

Decidí usar muslos de pollo porque es de las partes del pollo que me gustan mas, son suaves y muy jugosos y para la receta decidí ponerlos de una vez deshuesados y sin piel, siendo esto mas fácil para el comensal de comer y el tiempo de cocción es mas rápido que si los cocinas con el hueso.

Como guarnición podrías pones una ensalada mixta con diferentes verduras, podría ser un rico puré de papas / patatas , podría ser arroz de cualquier tipo que te guste o una pasta con sabor sencillo para no opacar el sabor de la cerveza.

Una amiga mía hizo esta misma receta pero usó costillas de cerdo, me dijo que el resultado fue espectacular, te dejo la idea por si se te antoja prepararlas.

Lo que me gusta de las recetas es que muchas veces debemos de sentirnos en la libertad de hacer pequeños cambios para adaptarlas a lo que acostumbramos tener, y al gusto de nuestra familia.

Por supuesto que hay muchas recetas que sigo al pie de la letra y con muy buenos resultados.

Disfruta de este pollo y buen provecho.

pollo

            Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo a la cerveza
Author: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 6 muslos grandes deshuesados y sin piel
  • 1 taza ½ de cerveza de tu preferencia
  • 1 taza de caldo de pollo bien sazonado de preferencia casero
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Barnizas una olla con aceite de aguacate y calientas.
  2. Pones el pollo y lo doras perfectamente por ambos lados.
  3. No lo sazones o quedará salado.
  4. Licúas la cerveza con el caldo de pollo, miel, mostaza y ajo.
  5. Vacías la mezcla al pollo y cocinas tapado, a fuego medio.
  6. Tarda aprox. 40 minutos.
  7. Debe de espesar la salsa y el pollo deberá sentirse firme.

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