Tacos de cazón

¡ Hola ! Como bien sabes porque lo he comentado en publicaciones pasadas en México disfrutamos mucho de la comida y hacemos todo tipo de tacos además de diferentes platillos. Los tacos son tortillas de maíz rellenas con todo tipo de ingredientes, por lo general de guisados de carne, verduras, chicharrón, queso, en fin todo lo que se te pueda ocurrir.

Ahora decidí hacer unos tacos de cazón, un pescado de sabor muy suave y con deliciosa textura. Si aún no has probado comer un taco de pescado ahora es cuando, la receta es muy sencilla y con ingredientes muy fáciles de tener en casa.

Son unos tacos muy frescos por el tipo de acompañamientos que lleva como es el pepino, aguacate y col.

Para los lectores de España, en la página de despensa mexicana podrás encontrar las tortillas de maíz.

La página es esta : http://www.despensamexicana.es/

tacos

          Fotografía de Sazón del Corazón

Tacos de cazón
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Cuisine: Mexicana
 
Disfruta de un bien taco hecho con pescado, en este caso usé cazón.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR ELLOS
  • tortillas de maíz preferentemente o tortillas de harina
  • cazón cortado en tiras medianas
  • jugo de limón
  • sal y pimienta
  • col morada
  • pepino
  • cebolla cortada en lunas delgadas
  • hojas de cilantro
  • aguacate
  • mayonesa ( opcional )
  • chile verde serrano finamente picado
Instructions
  1. La col morada va cortada en hilos delgados.
  2. Quitas la cáscara al pepino y lo cortas en tiras delgadas.
  3. La cebolla va cortada en lunas delgadas.
  4. El aguacate va cortado en tiras delgadas, este te recomiendo que lo cortes poco antes de servir para que no se oxide.
  5. El chile verde serrano va sin semillas y finamente picado.
  6. Sazonas las tiras de pescado con bastante jugo de limón, sal y pimienta.
  7. Lo dejas reposar el mayor tiempo posible.
  8. Poco antes de servir, calientas un sartén de teflón.
  9. Pones el cazón y lo cocinas tapado hasta que lo sientas firme.
  10. El tiempo es rápido, si lo dejas mucho tiempo en la lumbre se seca.
  11. Calientas las tortillas y sirves con un poco de todos los ingredientes, pepino, cilantro, col, cebolla, aguacate y chile.
  12. Sazonas todo con un poco de sal y jugo de limón.
  13. Una idea que me funcionó muy bien fue que puse los acompañantes del taco en un plato alargado y al centro de la mesa.
  14. Puse las tortillas calientes y el cazón y cada quien se preparó su taco al gusto.
  15. Buen provecho.

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