Muslos de pollo al limón

¡ Hola ! La receta del día de hoy me gusta mucho porque el sabor que queda al usar limón zacate, es delicioso ya que perfuma y aporta un sabor tenue y muy agradable a limón.

El limón zacate son unas ramas de limón como te muestro en la fotografía, lo usamos en México basicamente para preparar té y ahora yo lo uso para aromatizar mis platillos sobretodo de pollo o pescado que son proteínas con sabor mas suave y que podemos aromatizar con lo que mas se nos antoje y sabiendo que estos productos quedarán impregnados con el sabor que le pongamos.

En otros países usan lemongrass que también tiene la presentación en ramas de limón. Cualquiera de los limones en rama que encuentres quedará muy bien la receta. Y en caso de que no encuentres ni uno ni el otro puedes usar hojas de limón, del árbol de limón.

Otro ingrediente que en México usamos mucho es el chile verde serrano, son las ruedas que puse junto a las ramas de limón. Es un chile muy usado y con sabor muy rico. En caso de no tenerlo puede omitirlo de la receta o podrías probar poniendo cualquier otro picante que te guste.

La combinación de ingredientes tan sencillos para este pollo logran que sea una explosión de sabor en cada bocado que hagas.

Me gusta mas usar los muslos de pollo que la pechuga porque son mas jugosos y suaves, puedes usar la pechuga si así lo prefieres.

Buen provecho y que disfrutes de la receta.

pollo limón

           Fotografía de Sazón del Corazón

Muslos de pollo al limón
Author: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 6 muslos de pollo grandes sin piel
  • 2 tazas de agua
  • 10 ramas de te fresco de limón ( limón zacate o lemongrass )
  • 2 limones ( jugo )
  • 1 chile verde serrano ( opcional )
  • 1 puño de hojas de cilantro
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Calientas un poco de aceite.
  2. Sazonas el pollo con sal y pimienta untando bien todo el pollo.
  3. Pones el pollo en la olla y lo dejas dorar por ambos lados a fuego bajo.
  4. Licúas el agua con el jugo de limón, cilantro y chile.
  5. Yo ya no puse sal, únicamente con la del pollo.
  6. Ya que tengas el pollo dorado agregas lo licuado.
  7. Agregas las ramas de limón o lemon grass. Las pones encima del pollo.
  8. Tapas y cocinas a fuego medio hasta que el pollo quede firme y suave, aproximadamente 45 minutos.
  9. Sirves y disfrutas.

1 comentario sobre: “Muslos de pollo al limón”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: