Ensalada de zanahorias

¡ Hola ! El día de hoy te hago una sugerencia sumamente sencilla, eso sí el sabor es delicioso además de fresco. Una combinación de verduras que me gusta mucho, las zanahorias y los chícharos. Por lo general hago una ensalada con estas dos verduras y agregando un poco de papa cocida, mas mayonesa pero esta vez quise dejarla mas sencilla y fresca para disfrutarla en estos días de calor.

El contraste de colores, sabores y texturas me gusta mucho. El aderezo lo preparé con jugo de limón y un poco de miel de abeja para realzar los sabores de todos los ingredientes. Tienes que probarla y hacerla.

Me gusta servir esta ensalada con carne asada, pollo asado o rostizado, en realidad puedes servirlo con lo que quieras pero que de preferencia el platillo principal de proteína sea de sabor suave y sencillo para que se aprecie el sabor de la ensalada.

Hoy en día puedes encontrar este tipo de verduras congeladas y previamente cocidas, yo si te recomiendo que las compres frescas y las cocines en casa, de este modo cuidarás el tiempo y el sabor de las mismas.

En estos tiempos de calor organiza el menú semanal incluyendo todo tipo de ensaladas, con una gran variedad de verduras frescas.

Buen provecho y a incluir esta ensalada.

ensalada

             Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada de zanahorias
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Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • zanahoria medianas
  • chícharos cocidos
  • jugo de limón
  • miel de abeja ( poca cantidad )
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
  • hojas de cilantro
  • ajonjolí negro ( semillas de sésamo )
Instructions
  1. Quitas la cáscara a las zanahorias y las cortas en bastones del tamaño que sea tu agrado.
  2. Pones agua a calentar y una vez hirviendo pones las zanahorias y las cocinas al punto deseado.
  3. A mi me gustan al dente.
  4. Puedes pones ahí mismo los chícharos o los cocinas aparte.
  5. Escurres las verduras y las refrescas con agua fría para parar la cocción.
  6. Acomodas las verduras al gusto en un platón.
  7. Sazonas con un poco de sal y pimienta.
  8. Mezclas jugo de limón con la miel hasta integrar.
  9. Sin dejar de batir vas agregando poco a poco unos hilos de aceite.
  10. Debe de esponjar un poco la mezcla, es decir se pone espesa.
  11. Poco antes de servir pones un poco del aceite encima de las verduras.
  12. Decoras con ajonjolí y cilantro.

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