Champiñones en salsa verde

¡ Hola ! La receta del día de hoy va dedicada a mi grupo de amigos vegetarianos. En publicaciones pasadas te he comentado de este grupo de amigos y de lo mucho que me gusta hacerles de comer, me gusta poner en mi mesa una variedad de platillos basados en verduras, a veces queso, frutas y granos como garbanzos, alubias, lentejas etc.

El platillo que les hice esta vez fueron unos champiñones en salsa verde , te recuerdo que en México usamos la salas verde para un sin fin de recetas, ya sea con verduras, pollo o carnes.

La salsa verde la hacemos con tomates verdes / tomatillos, chiles verdes y cebolla con ajo.

Para los lectores españoles la salsa verde la pueden adquirir en la página de despensa mexicana, una página en donde encontrarás una gran variedad de productos mexicanos.  La salsa que podrás encontrar en esta página es en lata o en frasco, cualquiera que escojas será muy buena.

La página es esta: http://www.despensamexicana.es/

Estos champiñones me gusta servirlos con arroz blanco o con frijoles cocidos.

En caso de que no seas vegetariano puedes agregar a esta preparación cubos de carne de cerdo previamente cocidos y posteriormente dorados en un poco de aceite. O si no te gusta la carne y quieres algo mas ligero pones pechuga de pollo cocida y cortada a tu gusto, ya sea en cubos o deshebrada.

champis

             Fotografía de Sazón del Corazón

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Champiñones en salsa verde
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Cuisine: Mexicana
Serves: 4
 
Un plato ligero, nutritivo y delicioso para disfrutar en cada momento. Te pongo los ingredientes para que hagas la salsa o puedes comprar la que mas te guste.
Ingredients
  • ½ kilo de champiñones frescos
  • 10 tomates verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile verde serrano
  • 1 puño grande de cilantro
  • 1 cebolla mediana rebanada en lunas delgadas
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Vas a cortar los champiñones en 3 partes cada champiñón.
  2. Para hacer la salsa, pones los tomates con el chile y ajo a cocer.
  3. Los cubres con agua y un poco de sal.
  4. Ya que suavizaron totalmente los licúas con poca agua de cocción, poca sal y el cilantro.
  5. Licúas y reservas.
  6. Calientas un poco de aceite.
  7. Fries la cebolla hasta que dore.
  8. Agregas los champiñones y los dejas un par de minutos.
  9. Cubres con la salsa y cocinas tapado hasta que los champiñones suavicen.
  10. Sirves con un poco de arroz y disfrutas.

2 comentarios sobre:
“Champiñones en salsa verde”

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