Sopa de cebolla a mi manera

¡ Hola ! Las versiones que existen de sopa de cebolla son muchas y cada persona dice que su versión es la original y la mejor. Es muy simpático escuchar sobre ciertas recetas tradicionales, es por eso que aclaro que mi sopa de cebolla es hecha a mi manera, de un modo ligero y delicioso son menospreciar cualquier otra versión de sopa. La diferencia que hay de mi sopa a otras recetas es que no uso mantequilla, queso, ni caldo de res, solamente las cebollas y un buen caldo de pollo casero.

Lo importante de la sopa es la caramelización que demos a las cebollas, además de que bien doradas se ven muy lindas y apetitosas, al caramelizarlas sacan sus azúcares naturales y eso aporta un sabor delicioso a la sopa y en conjunto con un buen caldo de pollo casero, verás el éxito que tendrá tu sopa de cebolla.

A esta sopa no le puse queso porque yo no lo consumo y porque decidí hacerla mas ligera y cuidando el contenido calórico, la hice para una amiga mía que es sumamente cuidada de lo que come y me pidió justamente una sopa de cebolla  ligera y deliciosa. A pesar del calor que hizo ese día en la ciudad de México fue una delicia comernos esta sopa.

El resultado ha sido un éxito, hace tiempo que no hacia una sopa tan rica, la versión que anteriormente hacía yo era con mantequilla y vino blanco , ahora prefiero definitivamente esta idea ligera de sopa de cebolla.

No dejes de hacerla y verás que buen resultado tendrás.

Buen provecho y que disfrutes la receta.

sopa cebolla

             Fotografía de Sazón del Corazón

Sopa de cebolla a mi manera
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Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 - ½ cebolla blanca /
  • 1 cucharadita de aceite
  • 2 tazas de caldo de pollo de preferencia casero
  • pan de tipo integral para servir
Instructions
  1. Vas a cortar la cebolla en lunas delgadas.
  2. Calientas el aceite.
  3. Pones la cebolla y la dejas a fuego bajo durante una hora.
  4. Debes de mover constantemente para que no se quemen.
  5. El proceso de caramelización es un proceso lento pero el resultado es delicioso y justo para esta sopa.
  6. Con este proceso de caramelización la cebolla saca sus azúcares y eso es lo que nos aporta tan buen sabor a la sopa.
  7. Una vez que esté bien dorada, agregas el caldo y dejas que de un fuerte hervor.
  8. Sirves y disfrutas.
  9. El pan lo puedes tostar en una parrilla o sartén.

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