Tacos dorados de cazón

¡ Hola ! Esta es una de las recetas que les gusta mucho a mi familia y amigos. Se trata de unos deliciosos tacos de cazón. En México como ya te he comentado anteriormente hacemos tacos con todo tipo de rellenos y ahora tocó el turno del sabor a mar.

Los tacos se hacen con tortillas de maíz pero si prefieres puedes usar tortillas de harina.

Yo usé cazón pero bien podrías usar cualquier otro tipo de pescado que sea de tu agrado.

Para hacer la salsa usé unos chiles secos que tenemos en México, se llaman chiles guajillos , no son picantes y aportan un delicioso sabor a las comidas.

Si eres lector de España, los chiles los puedes conseguir en la página de despensa mexicana, una página en donde encontrarás una gran variedad de productos mexicanos.

La página es esta:http://www.despensamexicana.es/

Espero pongas en práctica esta deliciosa receta con sabor a México.

Buen provecho.

tacos cazon

        Fotografía de Sazón del Corazón

Tacos dorados de cazón
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Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE LOS TACOS ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR LOS INGREDIENTES.
  • cazón picado en cubos pequeños
  • cebolla picada finamente
  • jitomate picado en cubos pequeños
  • cilantro picado
  • tortillas de maíz o tortillas de harina
  • salsa de chile guajillo
  • cebolla para decorar
  • cilantro para decorar
  • Ingredientes para la salsa :
  • 200 gramos de chiles guajillos sin semillas
  • 2 jitomates de bola grandes
  • 1 cucharada de vinagre
  • ½ cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
Instructions
  1. Para hacer la salsa vas a poner todos los ingredientes de la lista en una olla y le pones ½ taza de agua y sal.
  2. Lo cocinas a fuego medio hasta que los chiles estén suaves y el jitomate reventado.
  3. Vas a licuar todo muy bien.
  4. Yo no quito la piel del jitomate por lo que deberás licuar muy bien.
  5. Regresas a la olla para que de un hervor.
  6. Checas sazón y listo.
  7. Reservas hasta el momento de usar.
  8. Para hacer el cazón:
  9. Calientas unas gota de aceite.
  10. Fries la cebolla hasta que comience a dorar.
  11. Agregas el cazón y sazonas con sal y pimienta.
  12. Cuando sientas firme el cazón agregas el jitomate y el cilantro.
  13. Mezclas bien y cocinas unos minutos.
  14. Para armar los tacos:
  15. Rellenas las tortillas calientes con el cazón y enrollas.
  16. Barnizas un sartén con aceite y calientas.
  17. Pones los tacos y los dejas dorar a fuego bajo.
  18. Sirves con la salsa y decoras con cilantro y cebolla.

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