Sopa de arroz con caldo de frijol

¡ Hola ! El clima que tenemos ciertos días en la ciudad de México es una locura, pueden ser días de mucho calor, días de intensas lluvias y días un poco mas frescos y por lo mismo de tantos cambios de clima hice una sopa de aprovechamiento justamente en un día muy fresco, por lo que fue prefecto comerse una rica sopa.

Es una sopa de aprovechamiento porque usé un poco de arroz que me sobró de días anteriores junto con el caldo de los frijoles que cocí , un caldo de muy buen sabor pero para la receta de ese día solamente usé los granos de frijol.

En México usamos mucho los frijoles, ya sean los granos solamente o el caldo o ambos ingredientes dependiendo la receta que se prepare.

Para los lectores de España, en la página de despensa mexicana podrás encontrar los granos de frijol para que los cocines en casa y puedas tener un caldo de muy buen sabor. O bien puedes encontrar en esta misma página las latas de frijoles ya cocidos y podrías usar ese caldo de la lata, solamente te recomiendo que lo sazones mas, friendo un poco de cebolla hasta dorarla y enseguida agregas el caldo de los frijoles. Puedes agregar cilantro picado para darle mas sabor.

La página es esta: http://www.despensamexicana.es/

Podrías usar también el caldo que queda cuando se hace algún cocido de garbanzos o alubias, lo importante de esta receta es que sepamos aprovechar de una receta a otra lo que nos queda como son los caldos de los cocidos o de los granos, los poquitos de arroz o de pasta.

La variedad de nuevos platillos que se pueden hacer es sorprendente.

sopa frijol

            Fotografía de Sazón del Corazón

Sopa de arroz con caldo de frijol
Author: 
Recipe type: Sopas
Cuisine: Mexicana
 
Disfruta de una rica sopa de aprovechamiento. Sencilla y deliciosa.
Ingredients
  • LAS CANTIDADES SON A TU GUSTO
  • caldo de frijoles ( el que sobra cuando los cocemos )
  • arroz blanco ( el que te haya sobrado )
  • cilantro picado
  • cebolla picada
Instructions
  1. Los frijoles los cocí con sal de grano, bastante cebolla y nada mas.
  2. El caldo quedó de muy buen sabor.
  3. El arroz que me sobró tenía zanahoria , cebolla y ajo.
  4. Calientas el caldo de frijol, agregas el arroz y dejas que de un hervor.
  5. Sirves con cebolla y cilantro.
  6. Sencillo y delicioso.

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