Spaghetti con pollo y aceitunas

¡ Hola ! Me gusta mucho preparar platillos como este, es un solo plato los carbohidratos y la proteína, me parece muy práctico para esos días en los que tenemos un poco de prisa y no queremos estar horas en la cocina. Solamente puedes añadir una rica ensalada para agregar las verduras y tener una comida balanceada y deliciosa.

Este pesto de aceitunas me gusta mucho hacerlo, no solamente te servirá para esta receta, lo puedes conservar bien tapado en el refrigerador y usarlo para servir son pasta, con rebanadas de pan tostado y crocante, para servir con ruedas de jitomate ( tomate ) en fin como mas te guste.

Las pastas son un rico complemento para cualquier comida, no les tengas miedo, una porción pequeña para satisfacer el antojo se vale, solamente cuida que otros ingredientes le pones para no hacerla muy grasosa ni calórica.

Para esta receta usé muslos de pollo, son los preferidos de la familia porque son muy jugosos y suaves a diferencia de la pechuga, por supuesto que podrás usar la parte del pollo que mas te guste.

Disfruta de este platillo y consiente a la familia.

Buen provecho.

pollo con pasta

            Fotografía de Sazón del Corazón

Spaghetti con pollo y aceitunas
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Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR ELLOS
  • muslos de pollo sin hueso y sin piel
  • champiñones cortados a la mitad
  • spaghetti cocido al dente
  • aceite de aguacate
  • PESTO:
  • aceitunas negras picadas ( que quede el corte medio grueso para que se sientan )
  • almendras peladas picadas ( no tan fino y no tan grueso )
  • queso parmesano ( poca cantidad )
  • albahaca fresca picada finamente, poca cantidad
  • ajo finamente picado ( poca cantidad )
  • sal y pimienta
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Para hacer el pesto vas a mezclar los ingredientes de la lista.
  2. Los sazonas con sal y pimienta, rocias un poco de aceite y reservas.
  3. En caso de que te sobre, lo guardas en un frasco de vidrio bien lavado y conservas en el refrigerador.
  4. Para hacer el pollo vas a barnizar una olla con aceite, ya caliente pones los muslos previamente sazonados con sal y pimienta.
  5. Los dejas dorar a fuego bajo, deben de dorar por ambos lados.
  6. Ya que los tengas listos, agregas los champiñones y una buena cantidad de pesto.
  7. Tapas la olla y cocinas a fuego bajo hasta que sientas el pollo firme.
  8. Integras la pasta cocida y mezclas para que se integren los ingredientes.
  9. Sirves y disfrutas una delicia.

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