Espinacas con garbanzos

¡ Hola ! La receta del día de hoy me gusta mucho porque en un solo plato tienes verduras de las espinacas y carbohidratos en los garbanzos. Un plato sencillo que puedes usar como guarnición en cualquier otro platillo que prepares de pollo, pescado o carne. 

Si eres vegetariano será un platillo principal excelente, muy nutritivo y de gran sabor.

Las espinacas están guisadas de forma muy sencilla, basicamente con cebolla finamente picada y para darles la cremosidad que me gusta agregué un poco de mayonesa light, puedes agregar crema, queso cottage o cualquier otro ingrediente que te guste para que queden cremosas.

En la receta te puse que con las cantidades que puse en la lista de ingredientes alcanza para cuatro personas, las porciones que consideré son pequeñas porque las usé como guarnición para un pescado a la parrilla que preparé ese día.

Disfruta y cocina la variedad de granos que tenemos para usarlos como guarniciones en tus platillos principales, los puedes usar en frío o caliente según el clima de tu ciudad.

Comer rico y variado es muy importante para que nos mantengamos fuertes y saludables.

Buen provecho y a cocinar este delicioso platillo.

espinacas

        Fotografía de Sazón del Corazón

Espinacas con garbanzos
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Serves: 4
 
Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y de texturas.
Ingredients
  • 2 manojos de espinacas picadas en tiras delgadas
  • ½ cebolla finamente picada
  • aceite de aguacate
  • 1 cucharadita de mayonesa ( puedes usar queso cottage o crema baja en grasas )
  • ½ taza de garbanzos previamente cocidos
  • sal y pimienta
  • comino en polvo
  • páprika
Instructions
  1. PARA HACER LAS ESPINACAS:
  2. Calientas un poco de aceite y fries la cebolla a fuego bajo hasta que dore perfectamente, debe de quedar color dorado.
  3. Casi al punto de caramelización para que la cebolla saque sus azúcares naturales y den a la preparación muy buen sabor.
  4. Agregas las espinacas y sazonas con sal y pimienta.
  5. Cocinas hasta que suavicen.
  6. Agregas la mayonesa para darle cremosidad.
  7. PARA HACER LOS GARBANZOS:
  8. Yo los remojo la noche anterior, al día siguiente les cambio el agua y lo pongo a cocer con un poco de sal.
  9. Calientas unas gotas de aceite, pones los garbanzos cocidos y los dejas dorar ligeramente.
  10. Sazonas con un poco de pimienta, páprika y comino.
  11. Cocinas unos minutos y retiras del fuego.
  12. Para servir pones una capa de espinacas y encima los garbanzos.
  13. Sirves y disfrutas.

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