Ensalada de atún

¡ Hola ! Me gustan las recetas en donde aprovechamos los poquitos que nos van quedando de la semana, es el caso de esta ensalada, así salió y el resultado es delicioso. Una mezcla de diferentes ingredientes que fueron sobrando y decidí hacer esta súper ensalada.

La combinación que tiene es de lechuga orejona, hojas de espinaca, un poco de col morada (repollo), atún , pimientos morrones y un poco de arroz basmati pero podrás usar el que mas te guste y tengas en casa.

Quedó una ensalada muy fresca y sobretodo muy nutritiva ya que aquí encontrarás los carbohidratos del arroz, grasa de la mayonesa, la cual es poca cantidad que se usa, debes de aligerarla con jugo de limón, proteína del atún y verduras . Completa, nutritiva y deliciosa.

Aligerar la mayonesa con jugo de limón me gusta mucho porque la cantidad a usar es mucho menor  y el sabor que adquiere con el limón es muy rico y refrescante.

Usa tu imaginación para usar esos poquitos que nos quedan, los resultados generalmente son deliciosos porque usamos buenos ingredientes y de este modo aprovechamos todo lo que tenemos en casa.

Para esta temporada de verano caluroso una buena ensalada para disfrutar en cualquier momento.

Buen provecho.

ensalada de atún

Ensalada de atún
Author: 
Recipe type: Ensaladas
 
Deliciosa combinación de sabores y de texturas. Una ensalada hecha con los sobrantes de la semana.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR ELLOS
  • lechuga orejona
  • hojas de espinacas
  • zanahorias
  • chícharos
  • granos de elote amarillo
  • arroz basmati o el arroz que tengas
  • col morada / repollo
  • atún en agua o el atún que acostumbres usar
  • pimiento morrón de frasco ( era muy poca cantidad lo que tenía en casa )
  • mayonesa ( poca cantidad, tan solo un poco para juntar los ingredientes )
  • jugo de limón
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Vas a cortar la lechuga en tiras del ancho que gustes.
  2. Las hojas de espinacas también van cortadas en tiras.
  3. Las zanahorias las cortas en pedazos pequeños y las coces al dente junto con los chícharos.
  4. La col la vas a cortar en hilos muy delgados.
  5. El pimiento morron lo vas a cortar muy finito.
  6. La mayonesa la aligeré con jugo de limón y sazoné con poca sal y pimienta.
  7. Mezclas todos los ingredientes de la ensalada y sazonas con la mayonesa poco antes de servirla.
  8. Sirves y disfrutas de una delicia.

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