Flautas de pollo

¡ Hola ! Comienzo este mes con una idea deliciosa para el desayuno con sabor a México. Una idea muy sencilla que en casa nos gusta mucho por la combinación de sabores y de texturas que tiene.

Nosotros en México le llamamos flautas a los tacos que se hacen con tortillas de maíz y se rellenan de lo que mas te guste, puede ser pollo, queso, rajas, papa, lo que tengas en casa y posteriormente se bañan con la salsa de tu preferencia, en esta ocasión usé salsa verde.

Te puse en la receta una idea para preparar el pollo, una tip sencillo que tan solo agregando un poco de orégano seco cambiará el sabor del relleno para las flautas.

Otro punto importante en la receta es el dorado que se le da a las cebollas, debemos dejarlas hasta casi el punto de caramelizar, el sabor es mas intenso y en combinación con el pollo, una delicia.

Buen provecho y a preparar esta receta.

tacos de pollo

         Fotografía de Sazón del Corazón

Flautas de pollo
Author: 
Recipe type: Desayunos
Cuisine: Mexicana
 
Disfruta de este desayuno con sabor a México.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES PARA LAS FLAUTAS ES A TU GUSTO
  • tortillas de maíz o de nopal o de harina
  • pechuga de pollo cocida y deshebrada en hilos delgados
  • cebolla cortada en lunas delgadas
  • orégano seco
  • salsa de tu preferencia ( te dejo la receta de la salsa verde que hago en casa )
  • cebolla picada para decorar
  • cilantro picado para decorar
  • aceite de aguacate
  • SALSA VERDE:
  • 10 tomates verdes
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 rueda delgada de cebolla
  • 1 puño grande de cilantro
  • sal
Instructions
  1. Para hacer la salsa pones los tomates junto con el ajo y cebolla a cocer.
  2. El agua deberá cubrir los tomates.
  3. Una vez que suavizaron y cambiaron de color todos los tomates los pones en la licuadora sin el agua de cocción.
  4. Si agregas el agua quedará muy líquida.
  5. Los tomates guardan mucho líquido.
  6. Agregas el ajo, cebolla, cilantro y sal.
  7. Licúas y reservas hasta el momento de usar en las flautas.
  8. Para hacer el pollo:
  9. Calientas un poco de aceite.
  10. Fries la cebolla hasta que dore.
  11. Agregas el pollo y sazonas con un poco de orégano.
  12. Rellenas las tortillas calientes con esta mezcla de pollo.
  13. En el mismo sartén donde hiciste la cebolla, pones los tacos para dorarlos pero sin poner mas aceite.
  14. Los sirves con tu salsa preferida y decoras con cebolla y cilantro.
  15. Sencillamente delicioso.

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