Espinacas con champiñones

¡ Hola ! En otras publicaciones te he comentado lo mucho que me gustan las guarniciones hechas con diferentes tipos de verduras. El día de hoy te dejo esta sencilla y deliciosa idea para poner de guarnición a la proteína que se te antoje cocinar, ya sea pollo, carne, pescado o para integrar en el menú de pura verdura. Una mezcla sencilla de espinacas con champiñones.

Me gusta mucho porque además de ser sencilla la puedes usar para otras preparaciones como es mezclarla con pasta cocida, puedes integrarlas a un rico sandwich añadiendo un poco de queso de tu preferencia, puedes hacer empanadas o un pay, ya sea con las verduras solamente o agregando queso, puedes rellenar pechugas de pollo aplanadas con esta mezcla o puedes hacer unas crepas con este relleno y las cubres con alguna salsa de jitomate o la que sea de tu preferencia. Como verás las opciones las podemos hacer tanto como nuestra imaginación nos permita.

Disfruta de esta receta como mas se te antoje y se te ocurra usarla. A esta mezcla le puse semillas de girasol tostadas, me gusta mucho su sabor pero puedes poner la semilla que mas te guste ya sean almendras, nueces o piñones.

espinacas con champis

             Fotografía de Sazón del Corazón

Espinacas con champiñones
Author: 
Recipe type: Guarnición
 
Una guarnición ligera para disfrutar con cualquier platillo que prepares de pollo, carne o pescado.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA.
  • hojas de espinacas
  • dientes de ajo
  • champiñones
  • semillas de girasol, piñones, almendras o nueces
  • sal y pimienta
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Vas a picar un poco las hojas de las espinacas, sin dejarlas ni muy gruesas ni muy finas.
  2. Cortas el ajo en ruedas ligeramente anchas.
  3. Los champiñones los cortas en ruedas no muy delgadas o a la forma que mas te guste.
  4. Calientas un sartén de teflón y pones las semillas de girasol a tostar o las semillas que decidas usar, este proceso es para dorarlas un poco y para que salga todo su sabor.
  5. Las retiras del sartén y las dejas enfriar.
  6. En ese mismo sartén pones unas gotitas de aceite a calentar.
  7. Pones los ajos y los doras ligeramente.
  8. No los descuides porque se queman y amargan.
  9. Agregas los champiñones y los doras unos minutos.
  10. Sazonas con sal y pimienta.
  11. Integras las espinacas y cocinas unos minutos, solamente para suavizar las hojas de espinaca.
  12. Sirves y decoras con las semillas de girasol.

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