Ensalada de frijol

¡ Hola ! Para esta temporada de calor una rica y nutritiva ensalada para comenzar el menú del día. En esta ocasión mi propuesta es una ensalada de frijoles con aguacate, jitomate y cebolla como ingredientes principales , una opción diferente para integrar carbohidratos a la hora de la comida.

En esta temporada de mas calor aunque las lluvias están todos los días me gusta incluir una ensalada en lugar de la sopa, una opción fresca que gusta mucho a mi familia.

Los frijoles los puedes cocinar en casa, es la mejor opción o puedes comprar las latas de frijoles ya preparados. Si decides cocinarlos en casa lo que yo hago para darles mas sabor es: frío en un poco de aceite bastante cebolla picada finamente, la dejo dorar muy bien, agrego los frijoles, sal gruesa y cilantro picado finamente y si quieres puedes agregar un poco de comino molido.

Recuerda que si compras los granos de frijol es importante remojarlos en agua fría durante la noche para suavizarlos y agilizar el tiempo de cocción.

Para los lectores de España en la página de despensa mexicana podrás encontrar los granos de frijol para que los cocines en casa o las latas de frijol.

La página es esta : http://www.despensamexicana.es/

ensalada de frijol

           Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada de frijol
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Cuisine: Mexicana
 
Una ensalada sencilla que puede ser el complemento perfecto para el menú del día.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA.
  • granos de frijoles cocidos ( no se usa el caldo de cocción )
  • jitomate ( tomate )
  • cebolla blanca
  • cilantro fresco
  • aguacate
  • sal y pimienta
  • jugo de limón
  • aceite de aguacate
  • orégano seco
Instructions
  1. Escurres bien los granos de frijol para que no queden con el líquido de cocción o de la lata.
  2. El jitomate lo picas en cubos pequeños.
  3. La cebolla la picas finamente.
  4. El cilantro también va picado finamente.
  5. El aguacate lo cortas en cubos no muy grandes.
  6. Ya que tengas los ingredientes listos los vas a acomodar por capas y a tu gusto en un vaso o pequeño bowl transparente.
  7. Los frijoles, jitomate, cebolla, cilantro y aguacate.
  8. Vas sazonado en cada capa con un poco de sal.
  9. Mezclas jugo de limón con sal, pimienta y orégano.
  10. Poco a poco dejas caer unos hilos de aceite y sin dejar de batir.
  11. Mezclas bien y poco antes de servir la ensalada pones un poco de esta mezcla de limón.

1 comentario sobre: “Ensalada de frijol”

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