Ensalada de pepinos

¡ Hola ! Tiempo de calor es sinónimo de ensaladas. Me gusta complementar mis platillos en esta temporada de calor con una rica ensalada. Las opciones que podemos hacer son muy variadas e ilimitadas, podemos hacer todo tipo de combinaciones con la variedad de verduras que podemos encontrar en el mercado o supermercado.

El día de hoy hice una ensalada muy sencilla, solamente pepinos y cubos de aguacate, los pepinos me parecen un ingrediente que debemos usar esta temporada debido a que son muy frescos. Solamente agregué un poco de cilantro para darle color y cacahuates para tener el toque crocante. Por sencilla que parezca no imaginas que deliciosa queda la combinación de todos estos ingredientes y la presentación gustó mucho a mis amigas, les pareció muy fresca y apetecible.

El pepino es una muy buena opción para tener siempre en casa, es ligero y nos aporta mucha agua, así que si estás en régimen alimenticio, este será una muy buena opción para comer como ensalada o para los snacks de media tarde, solo agregas jugo de limón y tendrás un antojo fresco y ligero.

El pepino también me gusta incluirlo en los sandwiches que preparo, lo pongo en rebanadas delgadas y nos aporta un rico crujiente a la hora de morder el sandwich y mucha frescura. Prueba este tip que te doy y verás que ricos sandwiches te quedarán.

El pepino es muy bajo en calorías, nos aporta vitamina C y K y es un diurético natural.

Disfruta y complementa tu menú del día con una rica ensalada, esta es una opción fácil, económica y de gran sabor. Cuando la preparé serví pollo asado al horno.

Buen provecho.

ensalada de pepinos

         Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada de pepinos
Author: 
Recipe type: Ensalada
 
Una idea muy sencilla y deliciosa para acompañar tus platillos.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR ELLOS
  • pepinos
  • cacahuates sin sal
  • cilantro
  • cebolla de cambray / usas un poco de tallo y la cebolla la cortas en ruedas delgadas
  • ralladura y jugo de limón
  • chile verde serrano finamente picado o el chile que prefieras
  • aguacate cortado en cubos
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Quitas parte de la cáscara del pepino, dejas unas tiras para darle mas color.
  2. Lo cortas a tu gusto y reservas.
  3. El cilantro va picado finamente.
  4. Mezclas todos los ingredientes y sazonas con el jugo de limón, sal y pimienta.
  5. Sirves y disfrutas.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: