Ensalada de chícharos y ensalada de garbanzos

¡ Hola ! El día de hoy te quiero sugerir dos ensaladas muy sencillas que en casa nos han gustado mucho. La primera ensalada es de chícharos ( guisantes ) y la segunda ensalada es de garbanzos. Muy pocos ingredientes hacen de cada una de las ensaladas una delicia. Perfectas para disfrutar en estos días de calor.

Disfruto mucho cuando las ensaladas o cualquier otro platillo queda delicioso usando pocos ingredientes, muchas veces es cuando mejor salen las cosas y por otro lado se aprecian muy bien los sabores de cada ingrediente que usemos.

En el caso de la ensalada de garbanzos no quise usar ningún tipo de aderezo, me gustó cuando la estaba haciendo y la probé y el jugo de los jitomates cherry en conjunto con el resto de los ingredientes bastó para dejarla así, sin ningún otro aderezo. Si quieres puedes poner un poco de aceite de aguacate u olivo.

Cualquiera de estas ensaladas la puedes servir como guarnición o para comenzar el menú del día en lugar de la sopa.

La ensalada de chícharos ( guisantes ) la serví con pollo rostizado y la combinación fue perfecta y deliciosa y la ensalada de garbanzos la serví en lugar de la sopa.

Disfruta de cualquiera de estas opciones y buen provecho.

ensalada de chícharos

Ensalada de chícharos y ensalada de garbanzos
Author: 
Recipe type: Ensalada
 
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES DE AMBAS ENSALADAS ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR LOS INGREDIENTES.
  • ENSALADA DE CHICHAROS:
  • chícharos cocidos ( yo usé congelados )
  • mayonesa light
  • jugo de limón
  • sal y pimienta
  • orégano seco
  • cilantro picado
  • ENSALADA DE GARBANZOS:
  • garbanzos cocidos ( los remojas la noche anterior y coces con un poco de sal )
  • jitomates cherry partidos a la mitad
  • aguacate cortado en cubos
  • sal y pimienta
  • chile verde cortado en rudas muy delgadas o el chile que prefieras
  • hojas de cilantro
  • ralladura de limón
Instructions
  1. ENSALADA DE CHÍCHAROS:
  2. Vas a aligerar la mayonesa con jugo de limón, deberá quedarte una consistencia ligera, que no quede espesa, se usa poca mayonesa y mas jugo de limón.
  3. Sazonas con sal y pimienta la mayonesa.
  4. Cubres los chícharos con esta mezcla y decoras con cilantro y orégano.
  5. Sirves y disfrutas.
  6. Perfecta para guarnición de pollo asado.
  7. ENSALADA DE GARBANZOS:
  8. Solamente vas a mezclar todos los ingredientes, no es necesario sazonar con mas cosas a menos que quieras poner algún aderezo pero el mismo jugo de los jitomates en combinación con el resto de los ingredientes hacen de esta ensalada una delicia.

  Fotografías de Sazón del Corazón

ensalada de garbanzos

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