Recetas con desayuno
Hola ! La receta que te sugiero el dÃa de hoy , bien puede ser comido en el desayuno , como un comienzo ligero, rico, nutritivo o bien puede ser un postre ligero y bajo en calorÃas y de este modo suples las deliciosas fresas con crema. Tu decide en que momento lo comes pero vale la pena que lo pruebes, quedan deliciosas.
Decidà usar yogurt en lugar de crema para bajarle a las calorÃas.
Las fresas son una fruta muy rica, ese toque acidito que tienen me gusta mucho además que nos proporcionan una gran cantidad de vitamina C asà como vitaminas A,E  y B en menor cantidad estas últimas, además de que son ricas en agua nos aportan ácido fólico, debemos de incluir en nuestra dieta diaria una buena porción de fresas.
En México se encuentran varios tipos de fresa, las nacionales que  son de tamaño pequeño pero con un sabor y dulzura deliciosas y se encuentran también fresas de importación, estas pueden ser muy lindas, un tamaño perfecto para decorar pero a veces no tienen mucho sabor, al ser combinadas con otros ingredientes su sabor cambia mucho.
                                            FotografÃa de Sazón del Corazón
- fresas maduras pero firmes / reservas algunas fresas enteras para decorar los vasos
- yogurt natural, la marca de tu preferencia
- nueces
- vainilla
- Las fresas ya lavadas y limpias, las pones encima de papel absorbente para quitar el exceso de agua, si les dejas el agua a la hora de mezclar con el yogurt se pondrá una mezcla mas ligera y acuosa y no sabrá rico.
- Yo las pongo sobre el papel y encima servilletas de papel, las dejo secar muy bien antes de cortarlas.
- Ya secas las vas a cortar en pedazos pequeños para que sea fácil de comer y también para que suelten bien sus jugos.
- Las nueces las picas un poco sin dejarlas muy finas, es rico sentir el crunch en cada bocado.
- El yogurt lo mezclas con un poco de vainilla para perfumarlo.
- En un bowl grande pones las fresas picadas, las nueces troceadas y al final cubres con el yogurt.
- Mezclas bien todos los ingredientes.
- Refrigeras 20 minutos antes de servirlo.
- Pasado el tiempo sirves en copas o en vasos y listo.
- Decoras con una fresa entera para alegrar la presentación.
- A disfrutar de una receta deliciosa.
Hola! Que importante es preparar a los niños comidas divertidas, obviamente no todo el tiempo porque se mal acostumbran y luego ya no quieren la comida de adultos, pero de vez en cuando es muy lindo consentirlos con cosas divertidas para que coman rico y sano.
Esta idea es muy cómoda para hacerles para la hora del lunch escolar, algo rico, nutritivo y divertido y aunque el pan francés se come en caliente, frÃo no pasa nada y sabe muy bien. Lo único que te recomiendo es que pongas el pan por un lado y la miel en otro, de este modo evitarás que se remoje mucho y no se suavicen para el momento de comerlos.
Si tienes pequeños invitados en casa, les encantará comer estos mini panes, quedarán encantados con la idea.
Aparte del pan es muy importante incluir un poco de fruta. Aquà en la fotografÃa te muestro una cajita con el lunch para llevar al colegio, los mini panes, la miel de maple y mango sacado en bolitas para hacerlo más atractivo. En la sección de notas te puse tras variantes para servir el pan francés, aquà te puse miel de maple porque es lo que a mi me gusta.
                                              FotografÃa del blog Sazón del Corazón
- pan de molde, ya sea blanco o integral
- huevo
- leche
- vainilla
- canela en polvo
- mantequilla para freir
- cortadores de figuras
- miel de maple o mermeladas
- Cortas en pan con los cortadores de figuras que tengas.
- Haz figuras variadas.
- Mezclas muy bien el huevo con un poquito de leche.
- Sazonas la leche con un poquito de vainilla y canela.
- Calientas un sartén con mantequilla.
- Fuego bajo para que no se queme.
- Metes cada pieza de pan en la mezcla de huevo y los fries hasta que doren por ambos lados.
- Dejas enfriar un poco antes de meterlos en la cajita que tus niños lleven.
- Ya los probé unas cuantas horas después de haberlos cocinado y no saben nada mal frÃos.
- Si los vas a comer en casa, acomodas varias figuras en un plato y pones la miel en un pequeño bowl.
Hola ! A quien no le gusta comerse una buena rebanada de pan integral con algo rico encima. Hoy te hago dos propuestas deliciosas que bien puedes ser para la hora de la merienda, un desayuno o un postre completamente diferente pero verás que delicia.
La primera propuesta es con pan integral de tipo alemán, con un poco de chocolate amargo y almendras tostadas, simplemente delicioso y la idea de usar chocolate amargo es para evitarnos el azúcar.
La segunda propuesta es un rico pan cubierto de manzanas frescas con una costra de queso horneado, la combinación de sabores y de texturas es maravillosa.
Cualquier momento es perfecto para comer esta delicia de panes. Ya sea de chocolate o de manzana, o los dos sabores !
    
FotografÃas del blog Sazón del Corazón
- PAN CON CHOCOLATE:
- pan integral de tipo alemán, un pan de consistencia dura
- chocolate amargo cortado en trozos pequeños o rallado
- canela
- almendras peladas
- PAN CON MANZANA:
- pan negro de tipo alemán o el de tu preferencia
- manzanas en rebanadas delgadas, dejas la cáscara
- canela
- miel de abeja
- queso manchego rallado
- PAN CON CHOCOLATE:
- Para pelar las almendras debes poner un poco de agua a calentar, ya que esté hirviendo pones las almendras y las dejas a fuego bajo hasta que se infle la cáscara.
- Las apagas y las sacas del agua, con las manos les vas quitando la cáscara o para agilizar el trabajo pones las almendras en un trapo y doblas y con las manos vas frotando, quitas el trapo y retiras las cáscaras.
- Cortas las almendras a tu gusto.
- Las pones en una charola para horno y las horneas unos minutos.
- A cada rebanada de pan le pones una capa de chocolate rallado.
- Espolvoreas un poco de canela.
- Metes al horno a temperatura media y los dejas hasta que se derrita el chocolate.
- Los sacas y decoras con las almendras.
- Una delicia !!
- PAN CON MANZANA:
- A cada rebanada de pan le untas con un poco de miel de abeja, le colocas unas rebanadas de manzana.
- Pones una capa de queso y espolvoreas canela en polvo.
- Lo horneas a temperatura media hasta que dore el queso.
- Puedes acompañar tu pan con unas rebanadas de manzana, un toque de miel y canela.
- Es sencillo, delicioso y muy sano.
- Puedes utilizar queso panela o cottage para hacerlo más dietético.
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Hola ! La temporada de mangos ha llegado a México desde hace ya varias semanas y es el momento de aprovecharlos haciendo recetas deliciosas y frescas para aminorar los calores que tenemos.
Hay tres tipos de mango en los mercados, un mango que se llama mango paraÃso o petacón, es un mango muy carnoso y muy dulce, aromático y con forma más redonda que los mangos comunes, el color de su cáscara es una mezcla de rojo con amarillo y verde. Es muy rico para mezclarlo con otras frutas o comerlo en rebanadas con sal, chile y limón.
El mango manila, es un mango muy suave, de pulpa muy fina y dulce, la cáscara es muy delgada y de color amarillo claro, este es muy bueno para hacer postres como gelatinas o mousses, o para comerlo solamente como postre, solamente el mango, por su sabor no necesitas ponerle nada más.
Y por último el mango que más nos gusta en la familia es el mango ataulfo, es un mango de pulpa más firme, jugoso y dulce, su cáscara es color amarillo y es ligeramente gruesa. Este mango me gusta mucho para usarlo en ensaladas, en postres, con crema, yogurt, en fin a todo lo que se me ocurra le pongo este mango, la consistencia que tiene ayuda a que demos una bonita presentación a los platillos.
La propuesta que te hago el dÃa de hoy es un delicioso yogurt mezclado con mango ataulfo. Esta receta puede ser perfecta para un desayuno ligero pero con mucho sabor o puede ser un rico y fresco postre.
Si decides usarlo como postre para después de comer, lo único que eliminas de la receta es la granola y dejas solamente la crema de mango, puedes ponerle una galleta de adorno y tendrás una delicia.
                                          FotografÃa de mi otro blog de recetas
- yogurt natural light
- mangos frescos
- granola
- Por cada vaso pequeño de yogurt de 125 gramos vas a licuarlo con un mango mediano.
- Solamente pones estos dos ingredientes en la licuadora y los licúas hasta que el mango desaparezca.
- El yogurt light que yo uso tiene un sabor dulce por eso no le pongo azúcar a la mezcla.
- SI te gustan las mezclas más dulce le pones a tu gusto.
- Ya que tengas la crema, vas a poner en una copa o vaso, una capa delgada de granola, enseguida crema de mango, poco más de granola y asà hasta terminar con la granola.
- Sirves y disfrutas de una delicia.
- Si lo quieres usar de postre no pongas la granola, llenas las copas y las refrigeras hasta el momento de servir.
Hola! A mi familia y a mi nos gustan más las meriendas sencillas que las meriendas muy completas, cada quien tiene sus preferencias y horarios. Acostumbramos cenar algo ligero como verduras, frutas o si el antojo y el hambre son muy fuertes les hago sandwiches o chapatas rellenas basicamente con verduras y poca proteÃna.
La idea que te propongo el dÃa de hoy es un delicioso pan de tipo integral, cubierto con queso, de preferencia de sabor fuerte, y con la mezcla de miel con frutos secos que te propuse en un post pasado. Se hornea y te queda un pan realmente delicioso y muy completo.
Ya sea para comerlo en la noche de merienda, para un rico y energético desayuno o como postre acompañado de un rico café, verás que delicia de pan.
Esta receta es tan sencilla que por lo mismo necesitamos y es muy importante que el pan que usemos sea de muy buena calidad, lo que yo llamo un pan pesado, un pan bien hecho, que se sienta la fibra y los ingredientes que lo componen, ya que el pan es la base de nuestra receta.
Segundo punto importante, los frutos secos que usemos para hacer la miel deberán de estar bien frescos para que no se heche a perder la miel, si no son muy frescos y están rancios ya no sirven.
Y por último, la miel, usa una miel de abejas de muy buena calidad, que esté espesa y deliciosa.
Cubriendo estos puntos tendremos sin duda alguna una delicia de pan.
Es un pan que nos proporciona mucha energÃa gracias a la miel y a los frutos secos los cuales nos aportan también grasas de origen natural.
                                       FotografÃa del blog Sazón del Corazón
- miel con frutos secos preparada (la receta está en el link que puse en la introducción para la receta)
- pan negro o el pan que sea de tu preferencia pero de tipo integral y rústico
- queso manchego o el queso de sabor fuerte que prefieras
- Simplemente untas la miel con los frutos secos abarcando todo el pan.
- Enseguida lo cubres con rebanadas de queso o con el queso rallado, como prefieras.
- Acomodas tus rebanadas de pan en una charola para galletas.
- Los metes al horno a temperatura media y los dejas hasta que el queso dore perfectamente.
- Lo sirves inmediatamente y disfrutas de una delicia.
Hola! Sorprende a tu familia con estas ideas de desayuno para celebrar la Pascua, te servirán también para decorar tu mesa y tener un rico desayuno.
Hoy te quiero proponer dos ideas que me gustan mucho pensando en los niños y el dÃa de Pascua. Se trata de dos diferentes desayunos, uno a base de huevo cocido y decorado como huevo de Pascua y el otro mi favorito un conejo hecho de pan llamado bisquet, ambas ideas sumamente sencillas y divertidas.
Invita a los pequeños para que juntos hagan cosas divertidas y sobretodo muy ricas. Deja volar tu imaginación y decora los huevos con muchos colores y formas, a los chicos les encantará usar sus manos para pintar los huevos.
Complemente estos desayunos con jugos de frutas, ensaladas de frutas cortada con cortadores de galletas, flores, decora y haz de este domingo un dÃa festivo y alegre.
Felices Pascuas !!
FotografÃas de mi otro blog de recetas
- HUEVO:
- pan de molde de preferencia integral
- margarina o mantequilla
- huevo cocido / huevo duro
- colorantes artificiales de varios colores
- zanahoria o lechuga finamente rallada
- sal
- CONEJO:
- bisquets o algún pan firme que puedas cortar y dar forma
- mermelada de fresa
- pasitas con chocolate
- almendras
- HUEVO:
- El pan lo aplanas usando el rodillo y deberá de quedarte delgado.
- En moldes para flan o cualquier otro que tengas que puedas meter al horno, los vas a engrasar con la margarina o mantequilla y acomodas la rebanada de pan formando una canasta.
- Los metes al horno hasta que dore el pan.
- A temperatura media.
- Ya fria la canasta de pan,pones un poco de lechuga o zanahoria, la sazonas con sal.
- Decora los huevos cocidos y pelados con los colorantes usando un palillo o tus dedos.
- Ponlo en la canasta y a disfrutar de un rico desayuno muy festivo.
- CONEJO:
- Las almendras las pones a hervir unos minutos en agua caliente.
- Cuando veas que la cáscara infló, las sacas y las pelas.
- Las cortas en tiras para hacer los bigotes y un pedacito para la boca.
- Uno de los bisquets lo cortas por la mitad para las orejas.
- Armas la cara y decoras las orejas con mermelada de fresa para dar el toque rosado.
- Sencillo y divertido para hacer con los hijos.
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Seguir leyendoHola! Domingo de consentirse y comer algo delicioso. Esta riquÃsima idea la puedes hacer de dos maneras: comprar los waffles de los congelados o bien si tienes la máquina para waffles los haces tu y obviamente quedarán más ricos. ( a los waffles se les conoce también como gofres )
Los que yo usé para esta receta son de los congelados y quedaron muy ricos. Ya sean para desayunar y acompañar con un vaso frÃo de leche o para comer de postre tipo galleta, como lo decidas verás que deliciosos quedan.
Decidà usar waffles porque nos da una textura muy crocante tipo galleta a la hora que los doramos en la lumbre. Esta idea les gusta mucho a los niños, siento que es darles un postre o un desayuno con un toque nutritivo gracias a las nueces y a la granola que lleva encima.
                                            FotografÃa de mi otro blog de recetas
- waffles de los congelados o preparados por ti
- chocolate amargo o de leche, según sea tu preferencia
- leche de vaca
- granola o una barra de granola hecha pedacitos
- nueces picadas
- mantequilla
- Vas a descongelar los waffles a temperatura ambiente.
- Vas a untar la parte superior e inferior de los waffles con mantequilla, es decir por ambos lados.
- Vas a poner a calentar un sartén de teflón y cuando lo sientas muy caliente pones los waffles y los dejas hasta que doren perfectamente de ambos lados, deben de quedar ligeramente duritos como galleta.
- La lumbre debe de estar baja para que se doren y no se quemen.
- Mientras tanto pones tu chocolate en una pequeña olla con un poquito de leche, y comienzas a derretirlo a fuego bajo hasta que quede totalmente fundido y cremoso.
- Ojo es poca leche la que usas, es para que no quede duro el chocolate si tan solo lo fundiéramos, se necesita poquita leche para poder aligerarlo.
- Ya que tengas listos los waffles, les pones el chocolate encima, la granola y unas nueces picadas.
- Sirves y disfrutas con leche, café o chocolate.
- Una idea deliciosa que encantará a tu familia.
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Hola! Comenzamos la semana con una rica tortilla de huevo rellena de brocoli y papa. Una muy rica opción para desayunar o para merendar. Las tortillas de huevo me gusta mucho hacerlas porque son muy versátiles y les podemos poner todo tipo de ingredientes que tengamos en casa, pueden ser de tipo vegetariano o de carnes frÃas. Mis favoritas son las de verduras especialmente la de espárragos con queso de cabra y ésta de papa con brocoli, son las más pedidas en mi casa.
Son una alimento muy completo y muy nutritivo, siempre y cuando no saturemos de grasas.
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FotografÃa de mi otro blog de recetas
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- huevos
- brocoli
- papas
- cebolla picada finamente
- aceite
- sal y pimienta
- Las papas las vas a cocer hasta dejarlas al dente, ya que se terminarán de cocinar con el huevo.
- Pones sal al agua de cocción.
- Las pelas y las cortas en cubos pequeños.
- El brocoli también va cocinado al dente, cortas los tallos que estén más gruesos y basicamente dejas los arbolitos.
- Los pones a cocer en agua hirviendo con sal y los dejas aproximadamente 8 minutos, no los dejes mucho tiempo o se podrán muy suaves.
- En un sartén de preferencia con buen teflón, pones un poco de aceite a calentar.
- Cuando ya esté caliente fries un poco la cebolla y cuando comience a soltar su delicioso olor integras el brocoli y la papa.
- Los sazonas con poca sal y pimienta.
- Cocinas a fuego bajo hasta que dore la cebolla.
- Mientras se dora, en un bowl bates los huevos con sal y pimienta.
- Cuando veas la papa dorada, agregas las verduras al bowl de los huevos y bates.
- Regresas la mezcla al sartén y cocinas a fuego medio bajo.
- Puedes poner una tapa para acelerar el proceso de cuajada.
- Cuando cuaje de arriba volteas la tortilla ayudandote de un plato.
- Deslizas la tortilla al plato y volteas al sartén poniendo en sartén encima.
- Cocinas unos minutos más y listo.
- A mi me gusta bien cocida pero la dejas al término de tu agrado.
- Sirves y disfrutas de una deliciosa tortilla.
- Acompaña con rebanadas de pan de molde integral.
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Seguir leyendoHola! La receta del dÃa de hoy es una de mis consentidas para la hora del desayuno, es un desayuno muy completo y muy saludable.
La idea de hacer la crepa con el huevo me encanta ya que en realidad el sabor de las crepas no me gusta mucho, me saben mucho a harina y con la idea de comer más saludable se me ocurrió hacer mis crepas de huevo muy delgadas y rellenarlas con diferentes verduras es una delicia.
La crepa del dÃa de hoy la rellené con una mezcla de diferentes hongos, champiñones y setas, quedó espectacular.
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FotografÃa de mi otro blog de recetas
- setas, champiñones y hongos portobellos
- huevo ( calculas 1 pieza por crepa )
- perejil finamente picado
- ajonjolà negro (semillas de sésamo)
- queso de cabra
- jitomates cherry cortados en tiras
- cebolla finamente picada
- sal y pimienta
- orégano
- La mezcla de los diferentes hongos los tienes que cortar en tiras del ancho que te guste más.
- Los pones en un sartén de teflón, los rocÃas de agua, sazonas con sal y pimienta y cocinas con el sartén tapado y a fuego bajo hasta que queden suaves.
- Al final y con la lumbre apagada pones el perejil y mezclas bien.
- Reservas hasta el momento de usar.
- Para los jitomates, vas a poner la cebolla y los jitomates en un sartén, los sazonas con sal, pimienta y orégano.
- Les rocÃas un poco de agua y los pones en la lumbre 8 minutos, es nada más para suavizarlos.
- Para hacer las crepas de huevo necesitas un sartén pequeño de crepas o el sartén mas plano y pequeño que tengas.
- Lo barnizas con aceite y pones a calentar a fuego bajo.
- Bates 1 huevo, lo sazonas con sal y pimienta, agregas un poco de ajonjolà y vacÃas al sartén caliente.
- Lo extiendes rapidamente en toda la superficie y cocinas, es cuestión de minutos, no lo dejes mucho porque se dora y se rompe al enrollar.
- Debe de quedar suave.
- Volteas dejas segundos y sacas.
- Rellenas con los hongos, enrollas y las vas poniendo en un plato.
- Puedes hacer todas las crepas que necesites, las rellenas y las pones en un plato.
- Las calientas juntas en el horno ya sea de gas o en el micro pero tapadas para que no se resequen.
- Para servir pones los jitomates calientes y encima decoras con el queso de cabra.
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Seguir leyendoHola! La idea de hacer tortillas de huevo para el desayuno me encanta, son tan ricas y muy completas y si las hacemos con diferentes tipos de verduras tenemos un buen desayuno y listos para irnos a trabajar y rendir bien.
En México les llamamos ejotes a las judÃas verdes, son muy ricos y me encantan cuando quedan crocantes y me pareció buena idea incorporarlos a la tortilla de huevo, en realidad me habÃan sobrado algunos ejotes (judÃas verdes ) que cosà al vapor para una ensalada pero fueron muchos y no se terminaron asàque les dà un segundo uso para el desayuno.
Para realzar el sabor y hacerla más elegante le puse un poco de queso de cabra que me sobró de otras preparaciones, tal parece que fue el desayuno de las sobras pero el resultado ha sido una delicia, te invito a que prepares esta riquÃsima tortilla.
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FotografÃa de mi otro blog de recetas
- huevos
- ejotes
- cebolla finamente picada
- queso de cabra para decorar
- sal y pimienta
- A los ejotes les quitas las puntas porque son más duras y fibrosas.
- Los pones a cocer en agua caliente con un poco de sal.
- Los dejas al dente o al punto de tu preferencia y escurres.
- A mi me gustan al dente porque con el huevo se terminan de suavizar.
- Los picas al tamaño que prefieras, de preferencia en rebanadas delgadas siguiendo la forma de la verdura.
- Pones en un sartén un poco de aceite a calentar.
- Ya caliente fries la cebolla y los ejotes, al mismo tiempo, los sazonas con sal y pimienta.
- Cuando la cebolla esté dorada, los pones en un bowl, agregas los huevos y bates bien.
- Regresas al sartén y cocinas a fuego bajo.
- Ya que la veas cuajada la volteas y dejas unos minutos para que dore la parte de abajo.
- A mi me gusta la tortilla bien cocida pero la puedes dejar al término de tu preferencia.
- La sacas y decoras con un poco de queso y sirves.
- Si quieres darle más textura cremosa a la tortilla pones una buena cantidad de queso de cabra en la mezcla de los huevos, el calor lo derretirá y dará una deliciosa cremosidad.
- Sirve con rebanadas de pan negro.
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