Recetas con merienda
Hola! Muchas veces nos pasa que no sabemos que mandar de lunch a los hijos o para nosotros mismos o si no el lunch , la hora de la merienda , a veces es un dilema de que cocinar. Nosotros en casa acostumbramos algo mas ligero para la noche, aunque sé que hay otras costumbres en donde en la noche es la comida fuerte. Sea cual sea tu caso, la sugerencia que  hoy te hago es un delicioso sandwich de pollo, una versión más de los sandwiches que ya he publicado pero obviamente con un toque de otros ingredientes para hacerlo diferente.
En este caso lo diferente que le pongo es queso azul mezclado con el pollo, el cual ha sido un delicioso y cremoso aporte al sandwich. U rico sandwich siempre es bienvenido en cualquier momento. Hay ocasiones en donde no tengo el tiempo suficiente para hacer una comida completa y termino haciendo un rico sandwich acompañado con un plato de sopa o una ensalada, según esté el clima.
Este sandwich tiene un contraste de sabores delicioso, por un lado lo fuerte del queso azul que al ser mezclado con el aguacate baja la intensidad de sabor sin perderlo. Y un toque de arándanos secos aportan un poco de dulzura y ya en conjunto todos los ingredientes hacen una delicia.
                                                FotografÃa de Sazón del Corazón
- pan de tu preferencia, yo uso pan de molde integral
- pechuga de pollo
- mayonesa
- aguacate maduro pero firme
- queso azul
- pepinillos picados finamente
- arándanos secos picados
- El pollo lo debes de cocer en agua con sal, cebolla, cilantro y ajos. Debe de quedar muy firme y bien sazonado.
- El caldo que te queda no lo tires, solamente lo cuelas y tendrás un delicioso caldo para hacer sopas o salsas de verduras.
- Ya que tengas el pollo listo lo vas a rebanar muy delgado.
- El pan lo pones en un sartén a tostar, sololo doras de un lado.
- Mezclas aguacate con queso azul, queda una pasta untable.
- En una tapa del pan pones mayonesa y pepinillos.
- Yo mezclo los pepinillos con la mayonesa antes de ponerlo en el pan.
- En el otro pan pones de la mezcla de aguacate con queso.
- Acomodas las rebanadas de pollo y encima pones arándanos.
- Sirves y disfruta de esta delicia !!
Hola ! Martes de idea sencilla pero muy rica y sobre todo fresca para los dÃas calurosos. La idea de rellenar los pepinos  me gusta mucho ya que les podemos poner de todo un poco, por lo general ingredientes salados pero el resultado siempre será bueno. A mi me gusta hacer estos pepinos para la hora de las botanas, para mis viernes de dominó en donde pongo diferentes tipos de botanas y cada quien toma lo que quiere. O también lo he hecho para una merienda ligera y fresca.
En esta ocasión los hice para la merienda, los rellené con queso crema Philadelphia mezclado con jugo de limón y cebolla y los adorné  con diferentes semillas, cacahuates y ajonjolÃ, son las que siempre tengo en casa.
Esta es una idea, tu puedes rellenarlos con más ingredientes, atún, surimi, camarones, cangrejo, en fin lo que más te guste y se te antoje en el momento. En esta ocasión los hice con un relleno muy sencillo y con ingredientes que por lo general siempre tenemos en casa, recuerda que las recetas son una guia y ya nosotros adaptamos a lo que tenemos.
                                         FotografÃa de Sazón del Corazón
- pepinos lavados y pelados
- queso crema philadelphia
- jugo de limón
- cebolla
- semillas al gusto : cacahuate, ajonjolà garapiñado, nueces , pasas….
- La cebolla la vas a picar lo mas finito que se pueda.
- La mezclas con el queso crema y vas sazonando con un poco de jugo de limón y sal.
- Mezclas bien para que quede muy cremoso.
- Pruebas el sabor y decides si le falta mas jugo o sal.
- El pepino lo pelas, quitas toda la cáscara.
- Lo cortas en el tamaño que quieras si no son muy grandes los cortas por la mitad y después los cortas a lo largo para que quede en 2 partes tipo barquitas.
- Te deben de quedar a un tamaño cómodo para comer con las manos.
- Quitas las semillas del centro para poder rellenar.
- Pones una cantidad generosa de queso crema abarcando todo el pepino especialmente el centro del pepino.
- Los adornas con las semillas.
- Cada pepino puede llevar una semilla diferente o puedes hacer una mezcla diferente de semillas , como mas te guste.
- Un toque de miel de abeja es delicioso .
- Solo dejas caer unos hilos de la miel encima del pepino y listo.
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Hola! La idea que te propongo el dÃa de hoy me gusta mucho hacerla para los pequeños de la casa. Transformé el clásico sandwich en unos rollos tipo sushi usando pan de molde, el relleno es el que se acostumbra en los sandwiches, jamón, queso rallado y rebanadas de queso amarillo. Ya en la receta te diré como hacerlo.
Yo te propongo una idea,  ya tu dejarás volar tu imaginación para hacer creaciones diferentes con los ingredientes.
Estos rollitos de sandwich puedes servirlos como una merienda o para mandarles a los pequeños de lunch escolar. En la sección de notas te puse otras opciones de relleno para los rollos de sushi.
                                                FotografÃa del blog Sazón del Corazón
- pan de molde, integral y blanco
- jamón en rebanadas delgadas
- queso amarillo en rebanadas
- queso manchego rallado
- mayonesa
- mostaza
- pepinillos picados
- Vas a mezclar un poco de mayonesa con mostaza y pepinillos.
- Te debe de quedar ligeramente espeso pero que se pueda untar en el pan.
- Con un cuchillo bien afilado vas a quitar las orillas de los panes.
- Aplanas cada pan con un rodillo, deben de quedar delgados pero con cuidado de no pasarse para que no se rompan al enrollar.
- Vas a juntar una rebanada de pan blanco con una de pan integral poniéndolos a lo largo ,es decir encimas a la mitad de uno de los panes la segunda pieza para que quede más largo.
- Pones una capa ligera de la mezcla de mayonesa con pepinillos, puedes poner abarcando todo el pan o solamente pones unas lineas separadas unas de otras.
- Haces rollitos con el jamón al ancho del pan.
- Vas a poner a tu gusto las rebanadas de queso amarillo, el jamón enrollado,un poco de queso rallado, dejas espacio y pones otro rollito de jamón para que a la hora de enrrollar queden como en la foto.
- Vas a enrollar el pan apretando delicadamente.
- Ya que tengas el rollo lo cortas como sushi.
- Acomodas en un plato y sirves.
Hola! Las verduras en casa nos gustan mucho, a veces las comemos en guisados, al vapor, asadas, al horno, en fin de muchas maneras. Esta vez se me ocurrió hacerlas rellenas de queso y sazonadas con orégano, el cual aporta mucho perfume y un sabor muy bueno. Al momento de servirlas cual es mi sorpresa que me dijeron que les sabÃan a pizza, quedaron encantados con esta nueva forma de comer calabazas. El sabor a pizza fue por la combinación de sabores del queso, el orégano y unos cubitos de jitomate.
PodrÃamos decir que encontré una manera de satisfacer un antojo de manera mas saludable. Siempre busco la manera de incluir las verduras en mis comidas diarias, a veces es muy sencillo pero me gusta sorprender a la familia con algo diferente y que se les gustará.
En la sección de notas te puse dos ideas para servir esta misma receta.
                                        FotografÃa del blog Sazón del Corazón
- calabazas largas, no muy maduras que se sientan bien firmes
- queso manchego light o el queso de tu preferencia que se derrita
- jitomates frescos o de lata
- sal y pimienta
- orégano
- Pongo la sugerencia de los jitomates de lata porque a veces no tenemos jitomates maduros en casa y yo procuro tener latas de jitomate para cualquier emergencia.
- Para esta receta usé jitomates frescos.
- Lo que tienes que hacer es cocerlos con un poco de agua y sal.
- Una vez que veas que la piel se levanta los retiras de la lumbre.
- Quitas la cáscara de los jitomates.
- Los partes a la mitad para quitar las semillas y los cortas en pequeños cuadros.
- Reservas hasta el momento de usarse.
- Vas a cortar la punta de la calabaza, la parte del tallo, las partes a la mitad a lo largo.
- Sacas un poco de las semillas del centro para ahuecarla y poder poner el queso.
- Sazonas la calabaza con sal, pimienta y orégano.
- Procura abarcar toda la calabaza a la hora de sazonarla.
- Pones suficiente queso y vuelves a sazonar con poco orégano.
- Acomodas encima algunos cuadros de jitomate.
- Horneas a temperatura media hasta que el queso se derrita.
- Sirves y disfrutas.
Hola ! A quien no le gusta comerse una buena rebanada de pan integral con algo rico encima. Hoy te hago dos propuestas deliciosas que bien puedes ser para la hora de la merienda, un desayuno o un postre completamente diferente pero verás que delicia.
La primera propuesta es con pan integral de tipo alemán, con un poco de chocolate amargo y almendras tostadas, simplemente delicioso y la idea de usar chocolate amargo es para evitarnos el azúcar.
La segunda propuesta es un rico pan cubierto de manzanas frescas con una costra de queso horneado, la combinación de sabores y de texturas es maravillosa.
Cualquier momento es perfecto para comer esta delicia de panes. Ya sea de chocolate o de manzana, o los dos sabores !
    
FotografÃas del blog Sazón del Corazón
- PAN CON CHOCOLATE:
- pan integral de tipo alemán, un pan de consistencia dura
- chocolate amargo cortado en trozos pequeños o rallado
- canela
- almendras peladas
- PAN CON MANZANA:
- pan negro de tipo alemán o el de tu preferencia
- manzanas en rebanadas delgadas, dejas la cáscara
- canela
- miel de abeja
- queso manchego rallado
- PAN CON CHOCOLATE:
- Para pelar las almendras debes poner un poco de agua a calentar, ya que esté hirviendo pones las almendras y las dejas a fuego bajo hasta que se infle la cáscara.
- Las apagas y las sacas del agua, con las manos les vas quitando la cáscara o para agilizar el trabajo pones las almendras en un trapo y doblas y con las manos vas frotando, quitas el trapo y retiras las cáscaras.
- Cortas las almendras a tu gusto.
- Las pones en una charola para horno y las horneas unos minutos.
- A cada rebanada de pan le pones una capa de chocolate rallado.
- Espolvoreas un poco de canela.
- Metes al horno a temperatura media y los dejas hasta que se derrita el chocolate.
- Los sacas y decoras con las almendras.
- Una delicia !!
- PAN CON MANZANA:
- A cada rebanada de pan le untas con un poco de miel de abeja, le colocas unas rebanadas de manzana.
- Pones una capa de queso y espolvoreas canela en polvo.
- Lo horneas a temperatura media hasta que dore el queso.
- Puedes acompañar tu pan con unas rebanadas de manzana, un toque de miel y canela.
- Es sencillo, delicioso y muy sano.
- Puedes utilizar queso panela o cottage para hacerlo más dietético.
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Hola! A mi familia y a mi nos gusta mucho la hora de la merienda ya que es cuando nos reunimos todos y platicamos de nuestro dÃa y lo mas bonito o al menos es lo que me gusta a mi, es que conforme vamos llegando de nuestras actividades nos reunimos en la cocina, tomamos café, platicamos y nos da la hora de hacer la merienda. Todos ayudamos a preparar la merienda y se hace un ambiente muy cálido y familiar, son momentos que valoro mucho.
La idea del dÃa de hoy es muy rica, sencilla y muy económica. Me habÃa sobrado pan para preparar hot dogs pero las salchichas se terminaron, fue de esos dÃas en los que casi no hay nada en el refrigerador y es en ese momento donde surge  la magia de la cocinada.
Ideamos hacer hot dogs sin salchichas, podrÃamos decir que al estilo vegetariano, usando solamente jitomate (tomate) y queso, resultaron deliciosos a pesar de la escasez de ingredientes. Te los recomiendo hacer, valen la pena.
En tiempos difÃciles de economÃa debemos de usar nuestra imaginación para crear ricas comidas con pocos y sencillos ingredientes y mas cuando se tienen hijos adolescentes que no dejan de comer.
                                          FotografÃa de mi otro blog de recetas
- pan hot dog o barras de pan que te gusten que sean suaves
- jitomate
- queso rallado para gratinar
- pepper flakes ( chile seco trozado )
- sal y pimienta
- mayonesa
- mantequilla suavizada (opcional)
- Los jitomates los cortas en rebanada medianas, no muy gruesas, ni muy delgadas.
- Untas los panes con una capa de mayonesa
- Rellenas el pan con las rebanadas de jitomate y las sazonas con sal y pimienta.
- Tapas el pan.
- Si quieres darles mas sabor en este siguiente paso, pones encima de los panes una capa de mantequilla, esto ayudará también a que se pegue el queso pero si lo quieres más dietético no pones mantequilla.
- Cubres la superficie del pan con el queso.
- Los horneas hasta que doren y el queso se derrita.
- La temperatura del horno que sea media.
- Decoras con pepper flakes y los sirves.
- Yo los puse a dorar en el horno eléctrico, es amplio y caben suficientes panes pero si los quieres poner en el horno de gas está perfecto, quedan muy bien también y la temperatura deberá de ser media.
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Hola! A mi familia y a mi nos gustan más las meriendas sencillas que las meriendas muy completas, cada quien tiene sus preferencias y horarios. Acostumbramos cenar algo ligero como verduras, frutas o si el antojo y el hambre son muy fuertes les hago sandwiches o chapatas rellenas basicamente con verduras y poca proteÃna.
La idea que te propongo el dÃa de hoy es un delicioso pan de tipo integral, cubierto con queso, de preferencia de sabor fuerte, y con la mezcla de miel con frutos secos que te propuse en un post pasado. Se hornea y te queda un pan realmente delicioso y muy completo.
Ya sea para comerlo en la noche de merienda, para un rico y energético desayuno o como postre acompañado de un rico café, verás que delicia de pan.
Esta receta es tan sencilla que por lo mismo necesitamos y es muy importante que el pan que usemos sea de muy buena calidad, lo que yo llamo un pan pesado, un pan bien hecho, que se sienta la fibra y los ingredientes que lo componen, ya que el pan es la base de nuestra receta.
Segundo punto importante, los frutos secos que usemos para hacer la miel deberán de estar bien frescos para que no se heche a perder la miel, si no son muy frescos y están rancios ya no sirven.
Y por último, la miel, usa una miel de abejas de muy buena calidad, que esté espesa y deliciosa.
Cubriendo estos puntos tendremos sin duda alguna una delicia de pan.
Es un pan que nos proporciona mucha energÃa gracias a la miel y a los frutos secos los cuales nos aportan también grasas de origen natural.
                                       FotografÃa del blog Sazón del Corazón
- miel con frutos secos preparada (la receta está en el link que puse en la introducción para la receta)
- pan negro o el pan que sea de tu preferencia pero de tipo integral y rústico
- queso manchego o el queso de sabor fuerte que prefieras
- Simplemente untas la miel con los frutos secos abarcando todo el pan.
- Enseguida lo cubres con rebanadas de queso o con el queso rallado, como prefieras.
- Acomodas tus rebanadas de pan en una charola para galletas.
- Los metes al horno a temperatura media y los dejas hasta que el queso dore perfectamente.
- Lo sirves inmediatamente y disfrutas de una delicia.
Hola! Comienzo el mes de Mayo con una deliciosa idea que si bien puede ser un postre también puede ser para el lunch, o simplemente para la hora del antojo, aunque en casa me las piden mucho para merendar.
La idea de comer algo nutritivo pero con sabor dulce es una delicia, la idea es hacer unas donas de manzana, y digo donas por la forma que le damos, ya que al quitar el corazón queda ese hueco de dona, se cubren con chocolate amargo y se decoran con frutos secos. La combinación de lo dulce de la manzana con el chocolate amargo es una delicia.
Muy recomendables de hacer, no te las pierdas.
                                          FotografÃa de mi otro blog de recetas
- manzanas rojas maduras
- chocolate amargo
- hojuelas de avena
- nueces picadas
- arándanos secos picados
- canela en polvo
- Vas a mezclas las hojuelas de avena con las nueces y un poco de canela.
- Las pones en una charola y horneas hasta que la avena se dore.
- Recomendable a temperatura medio bajo.
- Las puedes hornear en el horno de gas o en el eléctrico.
- Ya que estén listas las sacas y dejas enfriar.
- Cortas las manzanas en ruedas del ancho que gustes.
- Quitas el centro con un cortador pequeño.
- O bien puedes sacar el corazón de la manzana con un descorazonador.
- El chocolate lo metes al horno de microondas para derretirlo, recuerda que es mejor ponerlo en trozos pequeños y el tiempo se lo vas dando poco a poco para que no se queme.
- Conforme le vas dando el tiempo y se va derritiendo, lo sacas y lo vas mezclando con una cuchara.
- Ya derretido lo sacas y lo mezclas bien para integrar y deshacer cualquier bolita que quede.
- Las manzanas las secas muy bien y las vas metiendo al chocolate.
- Las sacas y dejas que escurran el exceso de chocolate, las acomodas en una charola con tapete de silicón y si no tienes las pones sobre papel encerado.
- Las decoras con la avena, nueces y arándanos.
- Las metes al refrigerador para que seque el chocolate y listo!
- Las puedes dejar secar a temperatura ambiente pero es más tardado y si hace un poco de calor, mas tardado será.
Hola! Termino este mes con dos ideas que me gustan mucho para consentir a los pequeños de la casa. Como te lo he venido dicendo en posts pasados este dÃa celebramos en México a los niños y niñas, este dÃa es una fiesta muy importante y esperado por los niños.
Las ideas que te propongo el dÃa de hoy son fáciles y divertidas. La primera hacer caras y formas con los quesitos miniatura que vienen con envueltos en cera, en realidad lo único que tienes que hacer es usar un poco tu imaginación y tu paciencia para cortar la cera de tal manera que te queden formas y caras.
Reúne a la familia y a los pequeños para que juntos pasen una tarde muy divertida creando caras y otros inventos con las barras de pan y los quesitos.
La segunda idea son unas barras de pan de molde cubiertas con queso y bien doradas, las cuales podrás usar para acer el jugo de tic tac toe o el juego de jenga ( el juego de las barras de madera, en donde haces una  torre  y tienes que ir sacando las barras sin tirar la torre )
  
                                       Las fotografÃas pertenecen a mi otro blog de recetas.
- QUESITOS DIVERTIDOS:
- quesos miniatura cubiertos con cera roja
- mucha imaginación
- BARRAS DE QUESO:
- pan de molde
- mostaza
- queso rallado que se derrita
- jitomates cherry
- cubitos de queso para adornar el tic tac toe
- QUESITOS DIVERTIDOS:
- Con un cuchillo o navaja vas a ir cortando la cera siguiendo el diseño que decidas hacer.
- Puedes copiar lo que puse o crear tus propios diseños.
- Los sirves y disfrutas de la alegrÃa que verás en la cara de tus pequeños.
- BARRAS DE PAN:
- Vas a untar cada rebanada de pan con un poco de mostaza.
- Cortas las tiras procurando sean todas del mismo ancho.
- Las cubres con queso abarcando bien toda la superficie del pan.
- Las pones en una charola para galletas.
- Las horneas a temperatura media hasta que queden bien doradas y crocantes.
- Las sacas y dejas enfriar un poco.
- Para hacer el tic tac toe acomodas las barras y decoras a tu gusto con los cubitos de queso y con los jitomates cherry.
- Para el juego de jenga pones las barras pegadas y haciendo una torre.
- Sirves esta deliciosa merienda y a disfrutar de muchas sonrisas.
Hola! Este dÃa lo dedico a los mas pequeños de la casa, en mi post pasado te comentaba que en México celebramos el dÃa del niño el 30 de Abril y es una fiesta que los pequeños esperan ansiosamente, hay muchas actividades y regalos para ellos en este dÃa por parte de sus familiares, en restaurantes, en parques temáticos, centros comerciales, en fin en todo lugar ese dÃa es dedicado a los pequeños.
Hoy te propongo dos ideas que me gusta mucho hacer. La primera es un delicioso oso hecho con un pan de tipo dulce, un bisquet y le he dado el toque fresco con plátano, esta idea es perfecta para sorprenderlos en la mañana para desayunar.
Las fotografÃas pertenecen a mi otro blog de recetas Sazón del Corazón.
La segunda idea es otro oso koala pero este ya es mas como de sandwich ya que lleva queso y pepinos.
Hermosos verdad? Ponte a trabajar en ideas para los pequeños y los volverás felices. Y aunque no sea el dÃa del niño, cualquier momento es bueno para sorprenderlos y consentirlos con ideas divertidas, incluso los puedes involucrar en el preparado de las caras y juntos pasarán una tarde maravillosa.
- OSO DULCE:
- bisquets o cualquier pan de tipo dulce
- mantequilla
- miel de maple o abeja
- plátano
- pasas
- OSO KOALA:
- pan negro
- queso blanco en rebanadas delgadas
- jamón en rebanada muy delgada
- pepinos
- aceitunas negras
- OSO DULCE:
- Para hacer el oso dulce deberás cortar el pan para dejar una cara más lisa y pareja ya que los bisquets puedes ser muy abultados.
- Le pones una capa de mantequilla.
- Lo horneas para que dore un poco.
- En cuanto lo saques pones una capa de miel de la que prefieras para darle un poco de brillo.
- Haces las orejas y la nariz con ruedas de plátano.
- Terminas los ojos y un detalle de la nariz con pasitas y/o dátil.
- OSO KOALA:
- Este es mas sencillo, vas a dorar un poco el pan para que quede crocante.
- Pones al cento del pan un poco de jamón y cubres con la rebanada de queso.
- Haces las orejas con dos ruedas de pepino, dejas la cáscara para dar contraste.
- La nariz es una aceituna partida a lo ancho por la mitad y los ojos dos pequeñas pimientas.
- Lo sirves y disfrutas de la cara de felicidad de tu pequeño.
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