Recetas con queso
Hola! Termino este mes con dos ideas que me gustan mucho para consentir a los pequeños de la casa. Como te lo he venido dicendo en posts pasados este dÃa celebramos en México a los niños y niñas, este dÃa es una fiesta muy importante y esperado por los niños.
Las ideas que te propongo el dÃa de hoy son fáciles y divertidas. La primera hacer caras y formas con los quesitos miniatura que vienen con envueltos en cera, en realidad lo único que tienes que hacer es usar un poco tu imaginación y tu paciencia para cortar la cera de tal manera que te queden formas y caras.
Reúne a la familia y a los pequeños para que juntos pasen una tarde muy divertida creando caras y otros inventos con las barras de pan y los quesitos.
La segunda idea son unas barras de pan de molde cubiertas con queso y bien doradas, las cuales podrás usar para acer el jugo de tic tac toe o el juego de jenga ( el juego de las barras de madera, en donde haces una  torre  y tienes que ir sacando las barras sin tirar la torre )
  
                                       Las fotografÃas pertenecen a mi otro blog de recetas.
- QUESITOS DIVERTIDOS:
- quesos miniatura cubiertos con cera roja
- mucha imaginación
- BARRAS DE QUESO:
- pan de molde
- mostaza
- queso rallado que se derrita
- jitomates cherry
- cubitos de queso para adornar el tic tac toe
- QUESITOS DIVERTIDOS:
- Con un cuchillo o navaja vas a ir cortando la cera siguiendo el diseño que decidas hacer.
- Puedes copiar lo que puse o crear tus propios diseños.
- Los sirves y disfrutas de la alegrÃa que verás en la cara de tus pequeños.
- BARRAS DE PAN:
- Vas a untar cada rebanada de pan con un poco de mostaza.
- Cortas las tiras procurando sean todas del mismo ancho.
- Las cubres con queso abarcando bien toda la superficie del pan.
- Las pones en una charola para galletas.
- Las horneas a temperatura media hasta que queden bien doradas y crocantes.
- Las sacas y dejas enfriar un poco.
- Para hacer el tic tac toe acomodas las barras y decoras a tu gusto con los cubitos de queso y con los jitomates cherry.
- Para el juego de jenga pones las barras pegadas y haciendo una torre.
- Sirves esta deliciosa merienda y a disfrutar de muchas sonrisas.
Hola! Me encanta hacer recetas con berenjena pero desafortunadamente es una verdura difÃcil en cuanto a que en México no es muy común que se consuman por lo tanto las que se encuentran en el supermercado no siempre están en su punto perfecto. Para saber que la berenjena está en el punto, se debe de sentir firme y la cáscara debe de estar lisa y brillante.
La receta de hoy me gusta mucho para ofrecerla como entrada o para una merienda casual y ligera. Los ingredientes son sumamente sencillos, berenjenas y queso basicamente.
                                        FotografÃa de mi otro blog de recetas
- berenjena
- 1 lata de jitomate cherry
- queso fresco o el queso de tu preferencia
- orégano
- sal y pimienta
- Lavas y secas muy bien la berenjena.
- Vas a cortar la berenjena en ruedas no muy anchas pero no delgadas o se desbaratan al cocinarlas. un termino medio.
- Las pones en un refractario cubiertas de agua con sal.
- Pones primero el agua y la sal, mezclas bien y vas a comodando las rebanadas, se deben de cubrir bien.
- Las dejas una hora.
- Este proceso es para quitar un sabor amargo que pudieran tener.
- También las puedes poner en leche de vaca.
- Pasado el tiempo las escurres y enjuagas bajo el chorro de agua.
- Las secas bien con un trapo.
- La lata de jitomates los licúas con todo y el lÃquido que tienen.
- En un sartén pones un poco de aceite y ya caliente pones las ruedas de berenjena, las sazonas con sal y pimienta.
- Las vas a dejar a fuego bajo hasta que veas que están dorando.
- Les das vuelta una vez dorada la parte de abajo y sazonas nuevamente, pones un poco de la salsa de jitomates, un triángulo de queso fresco y encima orégano.
- Si la lata de jitomates viene muy caldosa y al licuar quedó la salsa muy lÃquida, la hierves antes de usarla para dejarla más espesa.
- Cocinas hasta que el queso se suavice.
- Sirves y disfruta de una delicia de comida.
- Sirves en caliente.
- Puedes acompañar con deliciosas y crujientes rebanadas de pan tipo baguette o chapatas.
Hola! Cuantas veces no nos pasa que tenemos visitas inesperadas y el mundo se nos viene encima porque no tenemos nada en casa preparado o ingredientes suficientes para preparar algo.
Te voy a compartir un tip, una idea que me ha funcionado por mucho tiempo y que aparte mis invitados sorpresa quedan mas que encantados. Siempre tengo en mi alacena un paquete de pasta de cualquier forma y una caja para preparar fondue de queso, la ventaja de estos productos es que duran mucho y no necesitamos agregar más nada. Son productos fáciles y aunque no son muy económicos el que te saque del apuro bien vale la pena, asà que de verdad te recomiendo siempre tengas estos dos ingredientes listos para cualquier imprevisto. El único ingrediente extra que necesitamos es tener perejil fresco para darle a la pasta un poco de color y frescura.
Te puse en la receta que alcanza para cuatro personas de buen comer y considerando fuera lo único que se ofrece de cenar o comer, y claro depende mucho del tamaño de la pasta. Si tienes más ingredientes en casa, puedes hacer una muy buena ensalada para acompañar la pasta.
                                               FotografÃa de mi otro blog de recetas
- 500 gramos de pasta de corte corto
- 1 paquete de queso para fondue tamaño grande
- perejil fresco finamente picado
- La pasta la debes de cocer en abundante agua caliente con sal.
- Ya que tienes el agua hirviendo pones la pasta y la cocinas según indicaciones del paquete.
- Ya que la tienes al punto deseado la cuelas y la dejas hasta el momento de usar.
- No la enjuagues con agua porque quitarás el sabor de sal que tiene la pasta.
- Te recomiendo que tengas preparado el fondue antes de cocer la pasta, ya que se mezcla inmediatamente a la pasta cocida.
- El fondue solo lo preparas ponendolo en una olla y a fuego bajo lo derrites.
- Como ya viene con un poco de vino, no es necesario agregar nada extra, lo debes de fundir a fuego bajo y moviendo con cuchara de palo hasta que quede una salsa espesa y homogénea.
- Ya que tengas la pasta cocida la pones en un lindo platón y vacÃas el fondue bien caliente encima de la pasta.
- Decoras con el perejil picado y listo.
- Fabuloso no?
Hola ! Hoy nos toca un Viernes ligero, se aproximan vacaciones y hay que procurar cuidarnos un poco de lo que comemos para poder disfrutar las vacaciones y sus comidas. La idea que te propongo el dÃa de hoy es muy ligera y perfecta si estás haciendo algún tipo de dieta. Se trata de unas calabazas y chayotes cortados en ruedas y puestos a la parrilla o sartén de teflón y encima con una rebanada de queso fresco, un queso que es muy ligero y bajo en grasa, el resultado es delicioso, animate a prepararlo. Si prefieres quesos de más sabor por supuesto lo puedes poner y substituir.
El chayote como ya te he comentado es una verdura que usamos mucho en México, es muy rica y acuosa por lo que la recomiendan mucho en las dietas. En caso de que no la puedas tener usa papa (patatas) o alguna otra verdura como berenjena.
                                       FotografÃa de mi otro blog de recetas
- chayotes
- calabazas
- queso fresco
- sal y pimienta
- perejil picado
- ajonjolà negro
- ralladura de limón
- Los chayotes los pones en una olla y los cubres con agua.
- Los vas a cocinar al dente, son tan duros como las papas.
- No lo cocines demasiado o se rompera.
- En cuanto puedas meter un palillo ya está.
- Vas a quitar la cáscara del chayote siguiendo su forma.
- Lo vas a cortar en ruedas al ancho que quieras, procura que todas te queden parejas.
- La calabaza también la cortas en ruedas, quitas las puntas y ya la cortas.
- Sazonas las verduras con sal y pimienta por ambos lados.
- Pones un sartén de teflón barnizado con aceite a calentar.
- Ya caliente pones las ruedas de verdura y dejas dorar por ambos lados.
- Cuando les des vuelta, pones encima de cada verdura una rueda de queso fresco y dejas un momento más en la lumbre para que el queso suavice.
- Yo corté las ruedas del queso usando cortador de galletas de cÃrculo para que me queden parejas.
- Con el calor el queso se suaviza un poco y queda delicioso.
- Este tipo de queso no se derrite solo se suaviza manteniendo su forma.
- Sacas las verduras y las decoras con ralladura de limón, perejil y ajonjolÃ.
- Yo servà con arroz integral para hacerlo un platillo más saludable.
Seguir leyendo
Hola! Comenzamos la semana con un riquÃsimo pan con queso de tipo Camembert, es un queso que en casa nos gusta mucho, por lo general preferimos los quesos de sabor fuerte, aunque solo los comemos en ocasiones especiales ya que el contenido graso es alto, pero de vez en cuando se disfruta mucho y para suavizar es sabor decidà ponerle la verdura para darle el toque de frescura.
Este pan puede ser para una entrada, para una merienda diferente o para la reunión con los amigos. Usé pan tipo baguette, y complemente el pan con lechuga y jitomates (tomate), muy sencillo pero mucho muy rico, espero te guste como a nosotros.
- pan en rebanadas delgadas
- queso camembert
- tiras de tocino
- ruedas de jitomate (tomate)
- lechuga finamente cortada
- mayonesa
- pimienta
- El tocino lo doras perfectamente en un sartén hasta que quede crocante o lo dejas al punto que te guste.
- Al pan yo lo rocÃo con un poco de aceite de oliva y lo meto al horno hasta que dore y quede crocante.
- A la lechuga le pones el aderezo de tu preferencia y la mezclas bien, puedes usar aderezo italiano o aderezo ranch.
- Para armar el pan vas a comodando de la siguiente manera:
- Pones el pan dorado en un plato.
- Le untas mayonesa al pan, una capa que cubra toda la superficie.
- Pones encima las rebanadas del queso camembert, que quede una capa gruesa.
- Enseguida pones las tiras de tocino dorado y crocante.
- Encima acomodas unas ruedas de jitomate.
- Sazonas el jitomate con un poco de pimienta.
- Y terminas con la lechuga aderezada.
- Sirves y disfrutas de ésta deliciosa tapa, buen provecho!
- Sirvelas inmediatamente para que no se suavice el pan.
Hola! Me gusta mucho hacer rollos usado diferentes tipos de carne pero hemos llegado a la conclusión en la casa que no todas las carnes son para usarlas de la misma manera y nos dimos cuenta que la carne que nos gusta usar para hacer estos rollos es la ternera, es una carne muy manejable y sobretodo sumamente suave .
Los rollos que ahora te propongo están hechos obviamente con ternera y los rellené de jamón de pierna y queso manchego, el cual aporta cremosidad y suavidad, son rápidos de hacer y de una sabor extraordinario.
Yo lo que hago para adelantar, en la noche anterior los dejo listos y guardados en el refrigerador y a la hora de usarlos, solamente los frÃo y los acompaño con ensalada de verduras o lo que más se nos antoje. En esta ocasión los servà con elotes amarillos a la mantequilla.
 
Â
FotografÃa de mi otro blog de recetas
- bistecs de ternera no muy delgados para que no se rompan
- jamón de pierna en rebanadas delgadas
- queso manchego o mozarella rallado
- sal y pimienta
- pepper flakes (hojuelas de chile seco )
- aceite
- Vas a sazonar la carne con sal, pepper flakes y pimienta.
- Haces un taquito o rollito con la rebanada de jamón y lo vas a rellenar con queso.
- Vas a cerrar muy bien las orillas del rollo de jamón.
- Lo pones en la orilla de la carne y enrollas apretando muy bien tu rollo.
- Barnizas la carne con un poco de aceite, y sazonas por fuera con sal y pimienta y si quieres más pepper flakes le pones.
- Pones un sartén de teflón a calentar, ya no pones aceite porque ya lo tiene la carne.
- Pones la carne y la dejas dorar a fuego bajo. Vas moviendo el rollo de vez en cuando para que se dore de forma pareja.
- Una vez dorado, lo sirves y lo cortas por la mitad en forma diagonal para que se vea el delicioso relleno.
- Acompaña con arroz, pasta, verduras, enslada, puré de papa, con lo que más se te antoje.
Â
Seguir leyendoHola! Pensando en los viernes de Vigilia, se me ocurrió hacer esa deliciosa chapata con queso y jitomate (tomate), en realidad parece muy sin chiste, si, efectivamente es muy sencilla y muy pocos ingredientes los que lleva pero cuando la comimos nos pareció tan buena que quiero ahora compartirla contigo.
Definitivamente yo soy de la idea que en ocasiones la comida más sencilla puede ser tan buena y me he llevado grandes sorpresas cuando voy sacando los poquitos del refrigerador y creo alguna receta, atrévete a probar con lo que tengas en casa, no dejarás de sorprenderte.
Esta chapata me parece muy rica para merendar o para las reuniones casuales con amigos, es ligera, económica y sobretodo de muy buen sabor.
Para la receta de hoy necesitas chapata o el pan que sea de tu agrado, a mi me gustan las chapatas porque son de textura crocante por fuera y suaves por dentro y porque casi no tienen migajón, queso, yo usé de tipo fresco y jitomates, el aderezo que es lo que nos da el toque especial en esta chapata lo encontrarás en la receta.
FotografÃa de mi otro blog de recetas
- chapatas o el pan que sea de tu preferencia
- queso fresco en rebanadas o el queso que más se te antoje en ese momento
- jitomate en rebanadas delgadas
- aceite de oliva
- albahaca finamente picada
- pimienta y sal
- mayonesa
- Vas a hacer una pasta con la albahaca y con el aceite.
- Lo que tienes que hacer es ir mezclando poco a poco aceite y hierbas hasta obtener una pasta de tipo untable, es por eso que la albahaca debe de estar muy bien picada para que se impregne bien de aceite.
- Lo sazonas con un poco de sal y pimienta.
- Cortas en pan por la mitad y a una tapa le pones mayonesa y a la otra de la pasta de albahaca.
- Cubres bien cada superficie de los panes.
- Acomodas rebanadas de queso y encima las rebanadas de jitomate, sazonas el jitomate por encima con poca sal y pimienta.
- Yo te recomiendo que calientes un poco la chapata en un sartén bien caliente, lo dejas dorar un poquito o si prefieres solo calentar por ambos lados unos minutos.
- Sirves y disfrutas de una deliciosa y sencilla chapata.
Â
Seguir leyendoHola! Que gran invento esto de los paninis, en casa nos encantan. Son perfectos para merendar o para llevar de lunch al trabajo o a la escuela.
Este es uno de los sandwiches que me gusta hacer cuando vienen nuestros amigos los viernes a jugar dominó, es algo sencillo, no costoso, delicioso y comodo de comer mientras se juega. Los sirvo con una buena cerveza o un cooler bien frÃo.
Este delicioso concepto de sandwich Italiano es verdaderamente delicioso sabe tan diferente al clásico sandwich.
Finalmente es un sandwich pero lo caracterÃstico de los paninis es que son sandwiches aplastados, quedando muy delgados y muy tostados y por supuesto con el queso fundido.
- pan preferentemente de hamburguesa o pan de molde o algún pan tipo chapata
- mantequilla suavizada a temperatura ambiente
- cebollÃn seco o fresco finamente picado
- salami o jamón
- rebanadas de queso blanco Monterrey Jack de preferencia o rebanadas de queso gruyere o el queso que se derrita que te guste más
- Cortas el pan a la mitad, en caso de ser pan de una sola pieza.
- Pones una capa de mantequilla en ambas caras del pan.
- A una de las caras del pan le pones cebollÃn picado, agregas 2 o 3 rebanadas de queso dependiendo del tamaño del pan, pones el salami, tapas y lo llevas a la parrilla o sandwichera hasta que quede tostado.
- O como te dije al principio en la introducción de la receta, envuelves en sandwich en papel aluminio y con la plancha lo vas planchando y ya que lo tienes aplastado lo llevas a un sartén para dorar el pan.
- Una delicia, que lo disfrutes !
Â
Seguir leyendoHola!! Al fin Viernes para descansar y disfrutar de los amigos y de la familia. Los Viernes es cuando me gusta invitar a la casa a los amigos y jugar un poco de dominó, es pasar una tarde noche tranquilos, platicando y obviamente disfrutando de alguna merienda sencilla y rica.
En esta ocasión te propongo dos ideas muy sencillas pero que a mis amigos les gusta mucho, se trata de un pan tipo campesino con aguacate y espárragos y la otra de pan de centeno, negro y podrÃamos decir un pan de tipo alemán, duro con queso, ya verás que sencillo pero que buenas quedan.
Â
Â
- PAN CON AGUACATE:
- aceite de oliva
- ajo
- cilantro
- limón
- aguacate
- sal y pimienta
- pan estilo campesino
- espárragos
- PAN CON QUESO:
- pan negro estilo alemán
- queso mozarella rallado o en láminas delgadas
- ajo
- aceite de oliva
- pimienta
- PAN CON AGUACATE:
- Quita la parte baja de los espárragos, es más dura y fibrosa.
- Pones agua con sal a calentar.
- Cuando esté hirviendo pones los espárragos y los dejas de 8 a 10 minutos, deben de quedar crocantes y el tiempo dependerá de la frescura y el grosor de los espárragos.
- Ya listos los escurres y reservas.
- El pan lo rebanas al ancho deseado y si quieres lo dejas natural o lo doras un poquito en el horno o en el sartén.
- Reservas hasta el momento de usar.
- El chiste de esta tapa es el sabor que le pongamos al aguacate, es muy sencilla pero muy rica.
- Vas a licuar un poco de aceite de oliva con poco ajo o si te gusta mucho le pones la cantidad que quieras de ajo y cilantro.
- Te debe de quedar como una pasta espesa.
- Enseguida lo mezclas al aguacate sazonas con sal y pimienta.
- Ya que los vayas a servir lo pones en el pan negro y adornas con los espárragos cocidos y espolvoreas más pimienta.
- PAN CON QUESO:
- El ajo lo vas a picar lo más finito que puedas y lo vas a mezclar con un poquito de aceite de oliva para que quede una pastita untable.
- Barnizas los panes con este aceite.
- Cubres toda la superficie del pan con queso poniendo una buena capa.
- Horneas hasta que dore perfectamente y sirves.
- Yo uso para este pan el horno eléctrico porque me gusta como queda el dorado del pan.
Â
Seguir leyendoHola ! La idea de este delicioso sandwich me encanta tanto en sabor como en presentación, es muy novedoso. Son muy fáciles de hacer y la ventaja es que los puedes hacer desde temprano, los dejas envueltos en el papel film y para la hora que los vayas a ofrecer ya los tienes listos y es por eso el tiempo que lleva, entre más lo dejes envuelto más se compactará.
La sugerencia es hacerlo con salami y dos tipos de queso, queso amarillo y queso manchego, pero en realidad lo puedes hacer con los ingredientes que más te gusten y tengas en casa. Otro punto importante para este sandwich es el tipo de pan que se usa, debe de ser un pan rústico de corteza dura.
Es perfecto para ofrecer de merienda casual o en una reunión con amigos y haciendo de diferentes rellenos y acompañando de vino o cerveza frÃa.
Â
- pan campesino de corteza dura
- salami en rebanadas delgadas
- mayonesa
- queso amarillo en rebanadas
- queso manchego en rebanadas
- chile chipotle finamente picado sin semillas
- Vas a cortar el pan por la mitad y sacas todo el migajón.
- Con ese migajón como sale a la forma del pan y es muy grueso lo puedes poner en una charola para galletas, lo cortas en cubos, le rocÃas aceite de oliva y queso parmesano, lo horneas hasta que dore y tendrás deliciosos crutones para ensalada.
- De una receta nos sale otra y asà no desperdiciamos nada.
- Vas a mezclar un poco de mayonesa con el chipotle.
- Untas cada parte del pan con la mayonesa.
- Vas poniendo capas de queso manchego, salami y terminas con el queso amarillo, le pones la tapa de pan, aplastas muy bien y lo envuelves en el plástico film apretando muy bien y dándole varias capas al pan.
- Le pones peso encima como varios libros o algo que tengas muy pesado.
- Lo dejas unas 4 horas.
- Quitas el peso, el plástico y cortas el pan en rebanadas o triángulos.
- Queda delicioso si lo acompañas con una rica cerveza.
Â
Seguir leyendo
Comentarios recientes