Gazpacho light
Qué refrescante!!! Una de las cosas por las que me gusta el verano, por el gazpacho!! Lo vamos a hacer sin pan, queda menos espeso pero buen bueno también. Además así es más ligero. Tengo unos tomates muy carnosos así que va a quedar bien.
Gazpacho light
Author: Marta
Recipe type: Entrante
Prep time:
Total time:
Serves: 4
Una mezcla de verdura y fruta y verdura estupenda.
Ingredients
- 1 kg. de tomates muy maduritos, rojos, rojos.
- 1 pepino pequeño.
- 1 pimiento verde italiano pequeño.
- ¼ de cebolleta tierna.
- 1 ó 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de vino.
- Sal.
Instructions
- Lavamos la fruta (tomates) y la verdura.
- Troceamos y los tomates y ponemos en un vaso batidor.
- Pelamos el pepino y cortamos. Va al vaso también.
- Echamos el ajo pelado.
- Añadimos el pimiento y la cebolleta partidos.
- Batimos bien 5′, hasta que veamos que está todo triturado.
- Aliñamos al gusto.
- Pasamos por un colador especial para gazpacho o por un chino.
- Guardamos en nevera.
- Hacemos un picadillo de tomate, pepino, cebolla, pimiento (opcional).
- Servimos muy frío.
Notes
Normalmente se le añade pan y luego unos hielos para que esté muy frío.
Como lo he hecho con tiempo y va a estar frío a la hora de tomarlo no voy a poner hielos ni pan.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber: si
Etiquetas: - verano., cremas frías, gazpacho
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