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Cover: Cocinando con mamá

07jun 13

Cachopo de pollo en salsa de setas

Cachopo de pollo en salsa de setas

Ya habíamos hecho cachopo de pollo en otra ocasión, lo habíamos preparado sin salsa. Os invito a que lo probéis con esta deliciosa salsa, veréis que rico está. Es una salsa de nata con unas setas variadas cocinadas en la salsa. La carne de pollo es de sabor suave, combina muy bien con cualquier otro sabor si es fuerte mejor. El cachopo lo hemos preparado con filetes de pechuga de pollo, jamón serrano y queso en lonchas, luego pasado por huevo y pan rallado. Sólo así ya está riquísimo, con la salsa … hay que probarlo. La carne de pollo es una carne de las definidas como blancas, poco calórica y muy digestiva.  La receta de hoy no es precisamente de las mejores para seguir una dieta pero, vamos a hacer una  excepción y nos vamos a dar un caprichín.  Tomamos una ensalada verde para compensar y hacemos de todo ello un plato único.

Las setas que hemos puesto son de las que vienen en conserva, un bote de cristal de setas variadas pequeñitas. Sólo hay que rehogarlas o ponerlas directamente en la salsa, ya están cocidas.

Cachopo de pòllo en salsa

 

Cachopo de pollo en salsa de setas
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato muy completo que con una ensalada harán una buena comida.
Ingredients
  • 8 filetes de pechuga de pollo finos.
  • 4 lonchas de jamón serrano.
  • 4 lonchas de queso.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Para la salsa.
  • Aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • 200 ml. de nata líquida baja en grasa.
  • 1 bote de setas.
  • Perejil.
  • Sal.
Instructions
  1. Preparamos los cachopos poniendo un filete de pollo, jamón, queso y otro filete.
  2. Los pasamos por huevo batido y por pan rallado.
  3. Freímos y reservamos.
  4. En una cazuela ponemos un poquito de aceite y doramos el ajo picado.
  5. Añadimos las setas y rehogamos.
  6. Echamos la nata y dejamos cocer un poco todo junto.
  7. Salamos y espolvoreamos con perejil recién picado.
  8. Servimos los cachopos con la salsa por encima.
Notes
Ponemos nata baja en grasa para aligerar el plato.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: si Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

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Acerca de Marta Conde

Mi galardón: Chef

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Soy universitaria, vivo en Oviedo y gracias a mi madre que me inculcó el gusto por la cocina estoy haciendo mis pinitos y la verdad que disfruto con ello. Espero poder compartir con vosotr@s espacio y recetas.

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