Pan de aceite tipo baguette

Pan de aceite tipo baguette

Pan de aceite tipo baguette.  Si os gusta hacer pan o quereis aprender esta receta es sencilla y ya veis que queda muy bien. El proceso para hacer pan es casi siempre muy similar, sólo cambiando el tipo de harina conseguimos panes diferentes. El pan que hemos elaborado hoy es de harina de trigo y hemos sustituido parte del agua por aceite de oliva que además de dar sabor hace que el pan quede con una consistencia más suave.

La masa de pan es un poco pegajosa pero poniendo un poco de harina en las manos y en la meseta solucionamos el problema y podremos trabajar mucho mejor. Hay que poner especial cuidado de no añadir harina en exceso, solo justo la que necesitamos para poder amasar bien.En casa lo hacemos a mano, no tenemos panificadora ni otras máquinas que ayudan mucho en estos procesos pero no es difícil y resulta muy gratificante ver y probar el resultado.

pan

 

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Ya sabeis que para hacer el pan necesitamos tiempo y tener paciencia con los tiempos de espera, pero el resultado es de lo más satisfactorio.

 

 

Pan de aceite tipo baguette
Author: 
Cuisine: Española
Serves: 8
 
Un pan irresistible!
Ingredients
  • 500 grs. de harina de fuerza.
  • 250 ml. de agua.
  • 70 ml. de aceite de oliva.
  • 1 sobre de levadura seca de panadería.
  • 10 grs. de sal.
Instructions
  1. Tamizamos la harina junto con la levadura.
  2. Templamos el agua, lo añadimos y mezclamos.
  3. Incorporamos el aceite de oliva y la sal.
  4. Amasamos durante 10 minutos con las manos, nos ayudamos con un poco de harina.
  5. Formamos una bola y la dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, una hora más o menos.
  6. Volvemos a amasar y separamos la masa en dos partes.
  7. Estiramos con ayuda de un rodillo.
  8. Enrollamos y damos forma a las barras de pan.
  9. Hacemos unos cortes con un cuchillo afilado.
  10. Ponemos en una bandeja de horno y dejamos reposar otra hora.
  11. Horneamos a 190º durante 40 minutos, horno precalentado.
Notes
Al sumar los tiempos de preparación no tenemos en cuenta el tiempo necesario para la fermentación.
Nutrition Information
Serving size: 8 Calories:  Sugar: no Protein: 

2 comentarios sobre:
“Pan de aceite tipo baguette”

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