Rollitos de carne picada

Rollitos de carne picada

Rollitos de carne picada. La carne picada nos da muchas posibilidades, podemos cocinarla de mil maneras. En pasteles, albóndigas, hamburguesas, rollitos, etc., por no hablar de la cantidad de salsas que admite.

Esta quizás no sea la forma más sencilla de cocinar la carne, hay que tener mucho cuidado al ensartarla y al freirla para que no se caiga la carne y se deshagan las brochetas. En casa hemos preparado estos rollitos fritos pero también se pueden hacer en parrilla o a la plancha, incluso en el horno quedan bien. La carne que hemos utilizado es de ternera, también se puede hacer con carne de pollo, cordero o cerdo queda muy jugoso y muy sabroso. Esta carne bien especiada queda estupenda y acompañada con una ensalada queda un plato muy sabroso y sano. Por supuesto, con unas patatas fritas … uhmmmmm más rica todavía!

La receta es sencilla aunque, como hemos comentado,  requiere habilidad para que la carne nos quede bien prensada y no rompa al cocinarla. Importante utilizar palillos gruesos e intentar que el peso de la carne esté repartido pues  al coger el rollito para freirlo se nos puede partir el palillo.

carne

 

 

carne picada

 

 

Rollitos de carne picada
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Turca
Serves: 4
 
Una forma divertida y diferente de tomar la carne picada.
Ingredients
  • 400 grs. de carne de ternera picada.
  • 1 huevo.
  • ½ vaso de leche.
  • 1 puñado de pan rallado.
  • ½ cebolleta tierna.
  • Pimienta negra, nuez moscada, comino, cúrcuma, curry.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Palillos para brocheta.
  • Harina.
  • Lechuga.
  • Tomate.
  • Cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos la carne picada en un bol.
  2. Mezclamos con el huevo batido, la leche y el pan rallado.
  3. Especiamos al gusto.
  4. Añadimos perejil bien picado y la cebolleta muy picadita.
  5. Formamos bolas y las insertamos en los palillos.
  6. Pasamos por harina y freimos.
  7. Preparamos la ensalada con la lechuga, el tomate y la cebolla bien lavado y troceado.
  8. Aliñamos y servimos con los rollitos de carne.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates:  Sugar: no Fiber:  Protein: 

 

 

2 comentarios sobre:
“Rollitos de carne picada”

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