Galletas de mantequilla corazón de mermelada

Galletas de mantequilla corazón de mermelada

Galletas de mantequilla corazón de mermelada.  Uhmmmmmmm … estas galletas, como dice un amigo de mamá, son un pecado! Están buenísimas, son sencillas de hacer y el corazón lo podemos hacer de fruta, chocolate o crema, al gusto. En esta ocasión las hemos hecho con mermelada de fresa pero con mermelada de melocotón, de mora, naranja, no sé la que más os guste quedan deliciosas.

La masa es una mezcla de mantequilla, harina y azúcar, un poco de canela y gengibre. Conseguimos que queden crujientes si hacemos las galletas con la masa a temperatura ambiente, si lo hacemos así tenemos que tener en cuenta que la masa se extenderá al calentar en el horno por lo que hay que poner las galletas más separadas. Quedan finas y crujientes. Si dejamos reposar la masa en la nevera al menos media hora, las galletas quedarán un poco más blanditas y con la forma que les hemos dado, no crecen casi nada.

La canela y el gengibre dan un sabor muy especial a nuestras galletas, se puede sustituir o simplemente no poner, el azúcar moreno también va muy bien en lugar del azúcar blanco. Una vez horneadas y frías echamos un poco de azúcar por encima.

 

galletas

 

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Galletas de mantequilla corazón de mermelada
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Recipe type: Desayuno
Cuisine: Inglesa
Serves: 20 ud
 
Sencillas galletas, exquisitas!!
Ingredients
  • 300 grs. de harina.
  • 200 grs. de mantequilla.
  • 100 grs. de azúcar.
  • Canela molida.
  • Gengibre molido.
  • Mermelada de fresa.
Instructions
  1. Sacamos la mantequilla del frigorífico unas horas antes de utilizarla para que esté blandita y nos sea más fácil amasar los ingredientes.
  2. Mezclamos la harina con el azúcar y la mantequilla.Amasamos bien.
  3. Añadimos canela y gengibre al gusto.
  4. Hacemos unos rulos y los envolvemos en papel film.
  5. Dejamos reposar en la nevera durante una hora.
  6. Cortamos en rodajas de 1 cm. y las colocamos en una bandeja de horno.
  7. Colocamos un poquito de mermelada en el centro de cada galleta.
  8. Horneamos a 180º unos 15 minutos, hasta que estén doraditas. Horno precalentado.
  9. Sacamos y dejamos enfriar.
  10. Espolvoreamos con azúcar.
Nutrition Information
Serving size: 20 ud Calories:  Fat:  Sugar:  Fiber: 

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