Albóndigas de ternera con jamón

Albóndigas de ternera con jamón

Albóndigas de ternera con jamón. Con carne picada podemos preparar platos muy variados. Hoy tenemos para comer estas albóndigas de carne de ternera. Normalmente mezclamos ternera y cerdo para que quede más jugoso el plato que cocinamos, hoy nos hemos decidido a poner solo ternera y añadir jamón serrano y la grasilla ya aporta jugosidad además de dar un sabor muy rico a la carne. Los condimentos para preparar las albóndigas son los habituales (huevo, pan, pimienta, perejil, ajo, leche, nuez moscada), aunque esta vez hemos puesto sal de ajo en lugar de ajo fresco,  mamá no se acordó de comprar …

Las albóndigas se pueden preparar de carne o de pescado, de verduras o de arroz, de lo que queramos. Una buena combinación de alimentos y una rica salsa y tenemos un plato muy nutritivo, sencillo de hacer y económico pues cunde bastante y si lo acompañamos con unas patatas fritas queda estupendo. Siempre teniendo cuidado de no tener una mano que las vaya cogiendoa a escondidas nada más freirlas!!  Se pueden tener preparadas con antelación, congelan bien, que más podemos pedir?

 

albóndigas

Albóndigas de ternera con jamón
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
 
Una receta sencilla y económica.
Ingredients
  • 400 grs. carne picada de ternera.
  • 50 grs. de jamón serrano con tocino.
  • 1 huevo.
  • 1 puñadito de pan rallado.
  • Leche.
  • Pimienta negra.
  • Nuez moscada,
  • Sal de ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Harina.
  • Cebolla.
  • Pimiento verde.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva.
Instructions
  1. Mezclamos la carne con el jamón picadito.
  2. Añadimos el pan rallado y la leche y removemos.
  3. Echamos un poco de sal de ajo, nuez moscada, pimienta molida y perejil.
  4. Salamos y mezclamos todo bien.
  5. Hacemos bolitas y las pasamos por harina.
  6. Freimos en aceite caliente, que queden doraditas.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Sugar: No Fiber:  Protein: 

 

 

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