Recetas con queso de untar
Hicimos demasiadas espinacas y claro no las vamos a tirar, asà que hemos echado mano de recetas y aquà os dejo ésta que nos ha quedado muy buena.
Se hace en un momento. Como ya tenÃamos las espinacas cocidas y escurridas en 5 minutos lo hemos preparado.
El “secreto” está en escurrir bien las espinacas y en dejarlo enfriar lo suficiente, sino al cortarlo se nos desarmará.
- 600 grms. de espinacas.
- 1 tarrina de queso de untar light.
- 1 puñadito de piñones tostados.
- 1 puñadito de pasas.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de Módena.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
- Film transparente.
- Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
- Las pasamos por agua muy frÃa para que conserven el color verde fuerte.
- Escurrimos bien y las extendemos en un film transparente.
- Mezclamos el queso con los piñones y las pasas y lo repartimos por encima de las espinacas.
- Con ayuda del film vamos enrollando hasta que quede un rulo bien prieto.
- Lo ponemos en la nevera para que esté frÃo, sino al partirlo se romperá.
- Hacemos un aliño con el aceite, el vinagre de Módena, un poquito de pimienta y la sal y lo echamos por encima.
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Seguir leyendoUn postre italiano buenÃsimo.  Junto con el tiramisú es de los postres más conocidos de Italia. Esta receta es una variante de la original, se puede decir que la base de la panacotta es la nata y la gelatina, apenas lleva más  ingredientes.  Luego está el sabor que queramos darle. Hoy la he hecho de queso y queda estupenda,  a medias entre un flan y una tarta de queso. De los postres más fáciles de hacer.  Además he procurado poner en lo posible los ingredientes light, menos el azúcar no consigo pillar el punto a los edulcorantes, no me gusta su  sabor .
- 200 ml. de nata lÃquida baja en grasa.
- 200 ml. de leche desnatada.
- 200 grms. de queso de untar light.
- 1 sobre de cuajada.
- 125 grms. de azúcar.
- Unas gotas de zumo de limón.
- Mezclamos el queso con la nata y 75 grms. de azúcar.
- Ponemos en un cazo al fuego esta mezcla.
- Añadimos la leche, dejando un poquito para disolver el sobre de cuajada.
- Justo antes de que empiece a hervir incorporamos el resto de leche con la cuajada.
- Removemos bien, no dejamos que hierva.
- Hacemos un caramelo con el resto del azúcar y las gotas de limón.
- Repartimos en los moldes que vayamos a utilizar.
- Necesita mÃnimo 3 h. de nevera, mejor de un dÃa para otro.
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Seguir leyendoTarta de queso especial
Hola a toda la Comunidad de “blogueros”. Quiero agradecer al equipo de cocinayrecetas por la oportunidad que me ha dado de compartir aquà mis pinitos en la cocina. La verdad es que mi intención era recoger en un libro todas las recetas que voy haciendo, pero mi madre que es la que me ha enseñado todo lo que sé de cocina y la que me orienta en las recetas nuevas me animó a crear un blog, asà además de tener mis recetas disponibles las puedo compartir con tod@s los que estén interesados en la cocina.
Quiero empezar mi blog con esta tarta de queso tan estupenda, es la clásica tarta de queso pero adaptada a las que personas que intentamos hacer dieta sin renunciar a los postres. Yo no soy muy de dulces, pero esta tarta me la comerÃa entera!!!!
Mi tarta de queso super especial
- 2 tarrinas de queso de untar 0/0.
- 1 yogur natural desnatado.
- 6 huevos.
- 1 vaso de leche desnatada.
- 1 bote pequeño de leche condensada desnatada.
- 1 paquete de galletas marÃa integrales.
- 100 grs. de mantequilla ligera.
- Para la base machacamos las galletas y juntamos con la mantequilla a temperatura ambiente. Haemos una pasta que ponemos en el fondo del molde aplastándola bien, que nos quede una capa uniforme.
- Mezclamos todos los demás ingredientes con ayuda de una batidora.
- Echamos esta mezcla en el molde y metemos en el horno precalentado a 180º durante 45′ aprox., dependerá un poco del horno.
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