Lo que hoy os presentamos es un clásico de la cocina gallega, cortesía de el marisco no es caro, que la verdad nos han encantado en casa, después de darle muchas vueltas a como hacerlas me decidí con la receta clásica para que liarnos no? si a veces lo sencillo y tradicional es lo mejor… esperamos que os gusten.

Vieiras al horno

Para 4 personas

tiempo de preparación: 45 min

dificultad: fácil

fuente: Cocinando con Manu CatMan

¿Qué se necesita?
- 4 Vieiras grandes y sus conchas (lavadas)
- 1 cebolla grande
- 1 tomate
- 100gr de pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- El zumo de 1 limón
- sal
- pan rallado

- 50 gr aceite de oliva

¿Cómo se hace?
1.- Limpia la vieiras y reserva
2.- Pica la cebolla muy pequeñita, así como los ajos y los pimientos.
3.- Corta el tomatito en taquitos
4.- En una sartén con aceite de oliva vamos a pochar la cebolla y los ajos y luego vamos a añadir el pimiento y el tomate y la hojita de laurel y vamos a rehogar 10-15 minutos a fuego medio.
5.- Precalienta el horno a 200º.
6.- Y vamos a hornear que ya están casi listas… ñam!, ponemos la carne y el coral en la concha, salamos, regamos con zumo de limón, cubre con lar verduras rehogadas y luego espolvorea con pan rallado  Hornea 15-20 minutos hasta que estén bien doraditas.

Que paséis un muy buen fin de semana…

M.