Sopa de ajo

 

Sopa de ajo
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Recipe type: Primeros platos, Sopas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Quiero empezar mi primera entrada en este blog con una receta clásica, que se prepara creo que en toda España, o al menos en la mayoría, y que tiene para mi recuerdos de toda mi vida. La tomé en casa de mis abuelos y de mis padres, y en la mía la he realizado siempre con bastante frecuencia. Está buenísima, es fácil y económica.
Ingredients
  • 1 pan del día anterior
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • ½ cabeza de ajos
  • Pimentón dulce 1 cucharada
  • 2 huevos
Instructions
  1. Se parte el pan del día anterior en trozos pequeños y se reserva.
  2. En una cazuela se pone aceite de oliva a calentar, no he puesto cantidad pues esto depende del gusto de cada uno, Añadimos los ajos pelados y troceados, bajamos el fuego y cuando empiecen a dorarse un poco, se añade el pan y se revuelve. Hay que procurar que los ajos no se doren mucho. Se añade el pimentón, se mezcla, con cuidado de que no se queme, y se añade agua hasta cubrir el pan. Dejamos cocer hasta que el pan esté deshecho.
  3. Cuando tenemos la sopa hecha, batimos los huevos y los mezclamos poco a poco, revolviendo a la vez para que se vaya cuajando. Esta sopa hay que servirla caliente.

1 comentario sobre: “Sopa de ajo”

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