Tortilla de patatas gratinada

Hoy es el día de la tortilla en Twitter, y yo elijo esta tortilla que es la que más me gusta después de la normal.

Es deliciosa, si os gustan los alimentos gratinados os encantará. Eso si, calorías tiene unas pocas. Pero bueno, hay que darse algún gustazo de vez en cuando, que esta el panorama un poco mal.

Es una receta que además me recuerda mi infancia, en casa de madre se preparaba bastante.

 

 

Tortilla de patatas gratinada
Author: 
Recipe type: Huevos, tortillas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 4 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 6 huevos (depende del tamaño de las patatas)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Mantequiila para gratinar en el horno
  • Para la bechamel:
  • ½ litro de leche
  • 60 gr. de harina
  • 30 gr. de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 pellizco de nuez moscada recién molida
  • 1 pellizco de pimienta blanca recién molida
Instructions
  1. Preparar la bechamel. Reservar y dejar enfriar un poco para que esté algo más espesa.
  2. Preparar la tortilla de patatas a nuestro gusto.
  3. Poner la tortilla de patatas en una bandeja o fuente refractarías.
  4. Cubrir con la bechamel y poner unas nueces de mantequiila por encima. Colocar en la bandeja del horno en la parte de arriba.
  5. Encender el gril y poner a gratinar hasta que veamos que adquiere el color de nuestro gusto. Hay que estar pendiente para que no se nos dore demasiado.

 

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