Hoy presento una mermelada que hace unos años, no muchos, era impensable. Bueno, al menos, eso es lo que yo pienso, pues desde luego nunca habia visto mermeladas con los ingredientes que vemos ahora. Pimientos, cebolla, tomate, etc… Y si lo pensamos detenidamente es lógico pues son ingredientes a los que les va muy bien el azúcar. Es la primera vez que la preparo y que la tomo y me ha gustado. Con algunos quesos va muy bien y con algunas carnes, como pollo o cerdo también. Y seguro que algún relleno con hojadre u otro tipo de masa le van a la perfección. Probaré.

    Os presento este plato que se me ocurrió al descongelar unos solomillos de cerdo ibérico que había comprado y pensando también en aprovechar unos champiñones que tenía en la nevera. Es de esas veces que abres la nevera y dices: “vamos a ver que tenemos por aquí”. El resultado fue que el solomillo así preparado quedó estupendo.

El pan hecho en casa queda estupendo, pero no me sería posible preparalo todos los días, lleva bastante tiempo. Ya se que es complicado preparar la masa madre y mantenerla, pero el pan queda más rico y aguanta más tiempo. Os aconsejo que os animeis y probeis.

Esta es una forma deliciosa de comer la coliflor. Os aseguro que está exquisita. Debemos aprovechar ahora que todavía podemos encontrar algún níscalo. De todas formas también lo podemos hacer con otros tipos de setas, para lo que deberemos reducir el tiempo de cocción, no todas las setas son tan duras como los níscalos.

Una forma diferente de presentar los bizcochos. Para que cada uno tenga el suyo y pueda, por ejemplo, llevaro al colegio o al trabajo para la merienda o el tentempié. para los amantes del chocolate son una delicia.

Esta es la forma que más gusta de tomar las endivias. Quizá sea porque me encantan todos los platos que tienen bechamel, me gusta mucho.

Una receta fácil y rica, de las de siempre, que apetecen en cualquier época del año y se puede preparar con multitud de frutas. Se le puede añadir un toque de licor si los comensales no van a ser niños.  Presentándolo bien y de una manera original, por ejemplo en algún recipiente especial, o dentro de la cáscara de alguna fruta, puede quedarnos un postre todavía más apetecible.

Receta de aprovechamiento. De esas que quedan estupendas, sabrosas y se preparan en poco tiempo. Algunas veces preparamos una comida que nos sobra, que congelamos, descongelamos, no terminamos de comer y tememos tener que tirarla a la basura, este ha sido mi caso.Tenía tres lonchas de carne asada que la verdad es que no me apetecía mucho tomar ese día y que pensé que podría hacer con ellas ¿croquetas? no, me dije, otra cosa. Pues entonces haré un arroz, y me puse manos a la obra.

Buscando en un librito que tengo de comida egipcia encontré este postre tan desconocido para mi. Os describo la explicación sobre la receta que trae el libro del que os acabo de hablar: el término Mohalabeya se aplica en la cocina egipcia a una amplia gama de preparaciones. Basicamente se trata de un jarabe, muy ligero, o un zumo de frutas, espesado con harina de maiz. Se puede encontrar mohalabeya de naranja, o de limón, entre otros. Esta receta combina la naranja y la zanahoria y se complementa con un surtido de frutos secos.

Es deliciosa, si os gustan los alimentos gratinados os encantará. Eso si, calorías tiene unas pocas. Pero bueno, hay que darse algún gustazo de vez en cuando, que esta el panorama un poco mal.

Es una receta que además me recuerda mi infancia, en casa de madre se preparaba bastante.