Cocina y recetas

Vamos a empezar la semana con una receta dulce, una de esas recetas que cuando las pruebas te preguntas porque no la preparaste antes, este pastel lo prepare pensando que el resultado iba a ser un éxito en casa, porque a nosotros nos gusta mucho el chocolate y los cereales de chocolate también, por lo tanto pensando que receta preparar uniendo estos dos ingredientes, termine preparando este pastel bañado con una ligera capa de chocolate con leche. No es un bizcocho porque su textura interior es húmeda, parece que este crudo, pero no lo esta, con 40 minutos en el horno lo tendremos listo, tenemos que poner calor arriba y abajo y hornearlo en la parte media del horno, te recomiendo que utilices un molde redondo, veras que yo he utilizado uno en forma de corona, pero para esta receta no es el mas adecuado, mejor redondo y no muy [...]

Y ahora después de una entrada contundente aunque deliciosa, vamos con un postre ligero pero sumamente rico, que digo rico, ¡riquísimo!. De verdad de la buena, las fresas en su jugo es una de las maneras mas ricas de disfrutar unas fresas, incluso están mucho mas buenas que con nata, me gusta macerarlas con limón, le aporta un toque acido muy interesante. Las fresas son una de mis frutas preferidas junto la sandia, son frutas frescas, con sabor y cocinadas resultan deliciosas, este año he podido probar diferentes recetas con fresas y todas ellas han sido un éxito en casa, unas por una cosa y otras por otra, pero todas nos han echo disfrutar mucho, tanto en postres, como en guarniciones la fruta es ideal, siempre va bien y aportan ese toque fresco que hace tan interesante un plato. Pero volvamos con el postre de hoy. Si eres de los [...]

Ya casi rozando el fin de semana, seguro que  si eres de buen comer te gustara tomarte un aperitivo antes de la comida, el de hoy no es muy ligero ¡es para valientes!, eso si, esta riquísimo, yo cuando lo preparo siempre pruebo un poquito, una cucharadita pequeña, ¡es que es irresistible!, cuando se esta haciendo ya apunta maneras y luego cuando lo pruebas… Te conquista . Un aperitivo simple, sencillo pero de esos que están riquísimos, con una rodajita de pan y una cervecita fría. No hay nadie que se resista, bueno si, si no te gustan las longanizas… No te gustara, pero seguro que ese no es el caso ¿a que no?. Para preparar el sofrito de este picadillo utilizo tomate frito, se puedo preparar con tomate triturado, alguna vez lo he echo así y de las dos maneras esta igual de rico, quizás con el tomate frito [...]

Vamos a preparar unas costillas deshuesadas de ternera con salsa de verduras, un plato muy rico, con mucho sabor, con el que nuestros invitados quedaran muy satisfechos. Para este plato vamos a utilizar nuestra olla exprés, te aseguro que la carne cocinada en la olla, queda muy tierna y jugosa. Aunque la costilla de ternera es una de mis carnes favoritas, hay veces que según se cocine no me gusta nada, es cierto que bien cocinada el resultado es espectacular, pero si no, nos encontramos una carne dura y seca. Por eso siempre recomiendo utilizar para este tipo de platos la olla exprés, porque siempre consigue dejarla muy tierna y de esta forma es como se disfruta una buena costilla de ternera, me encanta cuando la corto con el cuchillo y se deshace ¡que rica!. Este plato no lleva ninguna guarnición, solamente una salsa de verduritas y unos trocitos de [...]

Hoy vamos a preparar unas patatas guisadas, un plato de guarnición que nunca falla en casa, nos gusta hacerlo casí todas las semanas. La cebolla y el caldo de verduras que añadimos le dan un toque muy especial a estas patatas, son ideales como acompañamiento de cualquier carne, también como primer plato o de picoteo. Para esta receta utilizo la olla exprés, me gusta utilizarla mucho porque es muy limpia para cocinar, me ahorra tiempo y conserva los sabores muchísimo, yo solo le veo cosas buenas ¿tu, la utilizas?. Seguro que si, si no es así y la tienes guardada en el armario de la cocina,¡anímate y sácale todo el jugo!, veras como es una gran ayuda en la cocina, sobretodo para los guisos de carne ¡salen de rechupete!, pero, volvamos a las patatas… Es una receta sencilla, con un sabor muy rico e ideales para el día a día, gustaran [...]

Cuanto tiempo sin preparar un rico rissotto y mira que nos gustan, esta vez me he decidido hacerlo con verduras, calabacín, caldo de verduras y unos champiñones, son los ingredientes estrella de este arroz, el caldo de verduras es muy importante en esta receta, por lo que te recomiendo que sea casero, puedes tenerlo preparado el día anterior, así la receta te será mas rápida. Es un arroz cremoso, en su punto y muy fácil de elaborar, para realizar esta receta he utilizado la thermomix, si quieres preparar un rissotto de manera tradicional te recomiendo este, también muy rico, lleva mas verdura que esta receta, pero el resultado es  delicioso, para esta receta he utilizado nata de cocinar, no es la misma que la de montar, lleva menos grasa y en su paquete especifica que es para cocinar. Al principio utilizaba arroz bomba para este tipo de arroces, pero con [...]

Ahora con el buen tiempo apetece mucho mas tomar batidos y zumos caseros, a mi personalmente los batidos me encantan, los smoothie de fresas es casi como un batido solo que añadimos en su preparación yogur y hielo además de las fresas, es una bebida cremosa, nutritiva y llena de sabor que gustara tanto a pequeños como a mayores. Si lo hago para mi suelo utilizar edulcorante, y yogur natural sin azúcar, estoy quitándome unos kilitos y haciendo estos pequeños cambios consigo rebajar un poco las calorías, en cambio si lo hago para los demás, utilizo yogur griego y azúcar, no hace falta decir que la segunda opción es mucho mas rica, por eso esta vez vamos  a ver como prepararlo de esta forma, para disfrutar de un smoothie de fresas, de rechupete. Este año las fresas las he encontrado antes de lo que las encontraba otros años, a finales [...]

Las monas de pascua son unos bollos parecidos a los brioche, que están deliciosos, a mi personalmente me gustan muchísimo tanto comerlos como elaborarlos, para que salgan bien solo hay que tener en cuenta dos cosas, conseguir una masa suave y elástica y respetar los tiempos de levado. Yo he elaborado esta receta tanto con thermomix como sin ella, de las dos maneras se consigue un buen resultado, preparándolas con thermomix nos ahorramos el tiempo de amasado, si vamos con prisas esto es estupendo porque nos facilita mucho la preparación, aunque yo prefiero amasarlas a mano, porque a mi me gusta mucho trabajar las masas, me relaja. Tanto si las preparas con Thermomix, como si las elaboras de manera tradicional, tengo que decirte que el resultado es espectacular, dejaras a todos tus invitados sorprendidos y con ganas de mas, solo tienes que tener en cuenta que es una mase que [...]

A esta ensalada le llamo ensalada clásica, por que es la ensalada que hacemos en casa de siempre, una ensalada fácil, sencilla pero resultona y rica, muy rica, con pocos ingredientes, es una de mis ensaladas favoritas, algunas veces le añado huevo duro, esta vez como la ensalada era para cenar, no he querido añadirle para hacerla un poquito mas ligera, pero si te apetece puedes añadirle uno a rodajitas, le da otro toque. Ya se acerca el buen tiempo y estoy queriendo quitarme unos cuantos kilos que he ido cogiendo, por eso a partir de ahora iré subiendo mas recetas ligeras, seguro que a mas de uno os vienen bien, quien mas quien menos, ya vamos cuidándonos un poquito para la llegada del verano. He utilizado un queso semicurado, no es muy ligero pero al ser plato único, puedo permitirme poner un poquito, lo ideal seria añadir queso fresco, [...]

Tenia muchas ganas de hacer albóndigas de bacalao, así que el otro día cuando fuimos al mercado, anote todos los ingredientes que iba a necesitar para prepararlas este fin de semana, esta mañana, me dispuse a prepararlas cuando me di cuenta que no tenia perejil ¡vaya!, que fallo… De todos modos las prepare, aunque el perejil le da un toque, no solo de color, el catador dice que solo le da color, pero además de color, le da un toquecito, aunque es muy ligero se lo da, digamos de frescura. Han salido deliciosas, las volveré a preparar muy pronto, la próxima vez añadiré unos piñones, le darán cierto encanto y el perejil, ya no se me olvidara, ¿te crees? todas las semanas compro perejil, ¡todas! y muchas veces lo tengo que congelar porque no le doy salida y esta vez que me hacia falta, va y se me olvida. Espero [...]