Hace tiempo que no te traigo ninguna receta de bizcocho, aunque hace calor de vez en cuando apetece encender el horno aunque sea muy prontoooo y no porque sea masoca y ahora cuando mas calor hace mas me apetece de eso nada, mas bien todo lo contrario, pero la recompensa por pasar un poquito de calor merece la pena y si no mira, mira que rico bizcocho de manzanas te traigo.
Es un bizcocho riquÃsimo toda la esponjosidad de un bizcocho y todo el jugo de la manzana asada unidos ¡me encanta! es un bizcocho mas bien húmedo por lo que gustara mucho a casi todo el mundo ya que normalmente siempre que piden un bizcocho piden que sea un poco húmedo para que no se pare jejejje, que gracia me hace cuando alguna vez me han comentado esto, con este tipo de bizcocho ese problema no existe.
A  mi el bizcocho como mas me gusta es mas bien seco pero de los esponjosos y altitos, los húmedos alguno que otro, este por ejemplo me gusta mucho por la manzana que lleva tiene un sabor muy rico, te lo recomiendo, cuando tenga invitados en casa hazlo y veras como te piden hasta la receta, si se la das o no… ¡Eso es cosa de la cocinera/o! 
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura royal
- 2 cucharadas de brandy
- 150gr de azúcar
- 3 huevos
- 6 manzanas reinetas
- 200gr de harina -mas un poco mas para espolvorear el molde-
- 130gr de mantequilla a temperatura ambiente -más un poco más para untar el molde-
- Elaboración Thermomix
- Precalienta el horno a 180º.
- Unta el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina.
- Pela las manzanas y córtalas en cuartos, haz unos cortes paralelos sin que lleguen a cortarse los gajos, reserva.
- Incorpora la mariposa al vaso, incorpora los huevos junto el azúcar, programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
- Una vez transcurra el tiempo programado, vuelve a programar 3 minutos, a velocidad 3.
- Incorpora la mantequilla y el brandy, mezcla 20 segundos, velocidad 2.
- Incorpora la harina, la levadura y una pizca de sal, programa 10 minutos, velocidad 2 y medio, retira la mariposa y termina de envolver con la espátula.
- Vuelca la masa al molde, dale unos pequeños golpes al molde contra la encimera para que se reparta bien la masa por todos los lados, introduces los cuartos de la manzana con los cortes hacia arriba.
- Hornea durante 25 -30 minutos aproximadamente.
- Espolvorea con azúcar por encima o azúcar glas.
Fuente: Libro imprescindible Thermomix
Etiquetas: azucar, brandy, harinas, huevos, levaduras, mantequillas, manzanas, Thermomix
2 comentarios
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[...] tarta de manzana me llamo la atención, ya que no lleva base y queda una textura como de quesada, que tanto me gusta [...]
[...] nada mas fácil y rico que este pastel de manzana que os traigo hoy. Es ideal pera aprovechar esas manzanas que se nos están quedando un poco feas en el frutero y que ya nadie le mete el diente. Pasamos de [...]