Cocina y recetas

Los macarrones rallados y de colores me encantan, dos veces por semana suelo hacer pasta en casa, nos gusta mucho, hoy os traigo un plato sencillo como los que a mi me gustan, lleno de sabor y con una salsa básica deliciosa.

Este plato es ideal para el dia a dia, con ingredientes sencillos y de andar por casa, elaboraremos un plato muy rico y que todos se comerán casi sin darnos cuenta.

Un buen sofrito de tomate casero, pollo y un poco de caldo casero, esta vez he utilizado caldo de pollo, pero también se puede utilizar un caldo de verduras.

El resultado son unos macarrones con salsa de tomate casera, muy ricos, cuando hacemos el sofrito le añado una hojita de laurel, porque me gusta el toque que le da, puedes prescindir de ella, aunque yo te recomiendo que la pongas, porque le da un toque bastante especial, además también añadiremos un poquito de orégano, me gusta mucho el toque que le da a la pasta, queda deliciosa.

Espero que te guste esta receta y te animes a prepararla, veras que rica esta y como la haces muchas mas veces, cualquier duda o si quieres dejarme un comentario, lo puedes hacer un poco mas abajo, nada mas lo lea te responderé.

¡Hasta la próxima receta!.

 

 

Ya tenemos el fin de semana a la vuelta de la esquina, con la llegada del buen tiempo, aprovechamos mas las noches porque se esta mejor en la terracita y no hace tantísimo calor como por el día, parece que no, pero ya se empiezan  a notar las altas temperaturas.

He preparado una cena rápida, deliciosa y muy saludable, apta para quienes estamos queriendo quitarnos algún que otro kilito y con muchísimo sabor, los redonditos de pollo se hacen a la plancha con muy poquito aceite, yo los 15 redonditos con tan solo una cucharadita de aceite.

Ya sabes que el pollo es una de mis carnes favoritas, tanto es así que lo versiono de todas las maneras posibles y siempre salen unas recetas ricas, sabrosas y muy apetecibles, como esta pan de pita relleno de redonditos de pollo con calabacín.

Intento que todas las comidas lleven un poco de verdura, ya sea integrado en la misma receta o como guarnición, estas albóndigas de pollo con calabacín quedan muy tiernas y muy ricas, acompañadas de lechuga y un poquito de salsa kétchup, hará las delicias de quien lo pruebe.

Ya tengo la mesa puesta, si te apetece tienes el pan recién salido del horno y las albóndigas muy tiernas, coge sitio y a disfrutar.

¡Hasta la próxima receta!.

 

 

 

Como te comentaba en mi anterior entrada lo mismo que me gusta preparar el caldo de pollo casero en casa, me ocurre lo mismo con las hamburguesas, me gustan mas las que preparo yo, pero porque puedo añadir lo que mas me apetezca en ese momento, quizás me apetecen mas de pollo o de ternera, o de pescado, con unas verduras u otras o quizás sin ellas, y claro esto encontrarlo en mi carnicería a mi gusto, pues no es posible, pero en casa si podemos elaborarlas a nuestro gusto, hacer bastante cantidad y luego congelarlas, para tener siempre a mano.

En esta ocasión las hamburguesas que he preparado son de pechuga de pollo con verduras, pimiento, calabacín, cebolla… Delicioso sabor que le aportan las verduras a esta hamburguesa, una hamburguesa muy jugosa y muy tierna.

No es fácil de manejar la mezcla en crudo, por lo que no podemos coger bolas y aplastarlas con la mano para hacerlas a la plancha, tenemos que coger un cazo y disponer sobre la plancha la masa de las hamburguesas, una vez que se cocine la base ya podemos girarla y se trabajara mejor, son unas hamburguesas difíciles de manejar para darles forma, pero con el cucharon, lo tenemos solucionado, son deliciosas y nada secas, al contrario muy jugosas.

¡Hasta la próxima receta!.

 

El pollo es una de las carnes que mas nos gusta en casa, por eso no es de extrañar que puedas encontrar tantas y diferentes recetas con este ingrediente, estas bolitas de pollo están deliciosas, lastima no haber echo mas cantidad y que hubiese sobrado para la cena, porque sinceramente están buenísimas.

La salsa es muy sana y ligera, es una salsa de verduras, mis verduras favoritas, calabacín, zanahoria, ¡sencillamente deliciosas!, a acompañadas de una cebolla y caldo de pollo casero, un contraste delicioso.

Siempre te recomiendo utilizar caldo casero de pollo, aunque ahora podemos encontrar en el súper, caldo ya elaborado, a mi personalmente me gusta mas prepararlo en casa, me sale mas economico y para mi gusto esta mas rico, añado yo las verduras que prefiero y lo puedo hacer mas contundente o mas ligero según para que lo vaya a utilizar.

En esta ocasión el caldo que he utilizado para elaborar esta receta, es muy economico y ligero, se trata de unas carcasas de pollo, una cebolla, unas zanahorias, un poquito de sal y aceite de oliva junto con agua, a fuego lento, sale un caldo excepcional, delicioso, cuando hago, hago en cantidad, así si sobra, o bien lo congelo o lo conservo en la nevera para futuras preparaciones, siempre que lo utilice de un día para otro o máximo dos, si no lo congelo.

Espero que te guste esta receta.

 

 

Tenia unos trozos de magro y pensé que seria buena idea prepararlos con una rica salsa de verduras y así ha sido, ha salido un plato delicioso, si eres de los que no te gusta nada la verdura, prueba este rico plato, veras que bueno esta, su sabor es muy suave, porque el calabacín no es una verdura con un sabor muy fuerte, si a esto le sumamos que las zanahorias le aportan un toque dulce, el resultado es una rica salsa de verduras.

El magro esta cortado en daditos, yo ya lo compro así, aunque puedes comprar una pieza entera y cortarlo tu mismo, esto ya como prefieras, la carne de magro suele ser tierna y con esta receta queda genial, personalmente me ha encantado y la repetiré en muchas mas ocasiones.

Queda una salsa densa, si quieres hacerla un poco mas ligera solo tienes que añadir un poquito mas de caldo de pollo y listo, quedara mas ligera, aunque a mi así mas densa me ha encantado, a compaña genial al magro, puedes acompañar esta rica receta con un arroz o una ensalada, el resultado será exquisito y gustara a todos.

Espero que te guste y te animes a prepararla pronto, ¡hasta la próxima receta!

 

 

El otro día prepare pollo asado para comer y sobraron 2 alitas y un muslo de pollo, retire la carne de las alitas y de los muslos y la guarde en un tupper para utilizarlo al día siguiente, en un principio mi idea era preparar unas croquetas, aunque al final pensando que si, si que si, no, pensé en preparar un arroz, y ¡oye!, que rico quedo.

Este tipo de recetas de aprovechamiento, viene muy bien tenerlas siempre ha mano, por lo que pueda surgir, cuando pollo al horno siempre sobra cantidad, algunas veces lo guardo y al día siguiente le doy un toque de micro y lo volvemos a comer, otras preparo croquetas, deliciosas por cierto, y otros como hoy invento una receta deliciosa de arroz con pollo, que esta para chuparse los dedos.

El arroz que he utilizado es uno de grano corto.

En esta casa no se tira nada, hay que aprovecharlo todo, espero que te guste esta rica receta, ya ves que lleva ingredientes muy sencillos y económicos, por lo que es una receta ideal para el día, a día, cualquier duda que te surja me puedes dejar un comentario y te responderé nada mas lo lea.

¡Hasta la próxima receta!.

 

Ya sabes que uno de nuestros platos favoritos es el arroz, en el blog puedes encontrar infinidad de arroces, todos ellos deliciosos y con distintas preparaciones, ingredientes, mucha variedad, para disfrutar de ellos sin cansarnos.

El arroz es uno de los ingredientes estrella en casa, lo puedo preparar caldoso, sequito, meloso, ¡como sea!, siempre es un acierto y siempre nos gusta mucho, este en concreto esta preparado con alas de pollo, un poquito de verdurita y un buen caldo casero de pollo, el resultado no podría ser mejor, ¡delicioso!.

Si te gusta el arroz no dejes de probar este plato te gustara por su sencillez y su rico sabor, no es necesario que utilices un arroz especial, aunque el arroz bomba da un resultado muy bueno, pocas veces lo utilizo, siempre me decanto por el arroz corto, el normal y de ninguna marca, me gusta el de mercadona.

Bien, pues te dejo con la receta, espero que te animes a prepararlo, veras que rico y sobretodo que saborcito mas bueno tiene, es importante el caldo casero, ya sabes que es muy facilito de hacer, las carcasas de pollo que muchas veces no sabemos que hacer con ellas, nos vienen muy bien a la hora de prepararlo.

 

 

Una de mis carnes favoritas es el pollo, su sabor tan suave y lo versátil que es, lo hace imprescindible en casa, tanto en asados, como en guisos, a la plancha  y un largo ect… Su resultado siempre es fantástico.

Vamos a preparar unas pechugas en salsa que hará las delicias de todo aquel que las pruebe, la salsa por si sola ya esta rica, pero junto la pechuga de pollo es una comida o una cena de lo mas rica, la salsa es muy ligerita, por lo que nos viene ideal para estas fechas que estamos todos cuidándonos un poquito mas.

Yo utilizo tomate triturado en conserva, te recomiendo utilizar este, pimentón dulce y un buen caldo de pollo, hace de esta salsa una delicia, ya sabes un trocito de pan y el resto al congelador… Estas salsas son un peligro y una vez que empiezas… Ya se sabe, un trocito por aquí, otro por allá y lo que en un principio iba a ser una salsa ligera, se convierte en un plato contundente .

Espero que te hayan gustado las dos recetas de hoy, ya sabes que cualquier duda o si me quieres comentar cualquier cosa, puedes hacerlo dejándome un comentario. ¡Hasta la próxima receta!.

 

Nunca había preparado patatas con bechamel, me parecían muy calóricas y no me atrevía, hasta hoy que la hemos versionado y hemos preparado una versión mas ligera, que estoy segura que te va a gustar tanto como a nosotros. Hemos utilizado harina, en vez de maicena para espesar, no disponía en ese momento de maicena y he optado por harina de trigo, ha espesado igual, me ha gustado mucho el resultado.

Veras como además de la cebolla, incorporo dos dientes de ajo en la preparación, si no te gusta el ajo, puedes prescindir de el, solamente lo añado por aportar sabor, a mi me gusta mucho el toque que le da unos dientecitos de ajo a este plato, pero si no te gusta, simplemente no lo añadas, quedara igual de rico.

La pechuga de pollo, yo la pico en casa, al disponer de Thermomix, me gusta mas hacerlo yo, pero puedes comprar carne picada de pollo, pedirle a tu carnicera la cantidad que necesitas y luego en casa guardarla según la cantidad que vayas a necesitar, yo la guardo en paquetes de 100gr, es poquita cantidad porque me viene muy bien a la hora de cocinar, mas o menos siempre incorporo la misma cantidad y si algún día necesito mas, con sacar dos paquetitos me es suficiente.

El toque de nuez moscada me parece muy importante para darle un toquecito a la bechamel ligera, también puedes prescindir de ella si no te gusta, aunque te la recomiendo, en poquita cantidad, da un saborcito muy rico.

¡Hasta la próxima receta!.

 

El arroz es uno de los platos preferidos en casa, lo comemos habitualmente, por eso siempre voy buscando recetas, cambiando ingredientes, haciéndolo mas caldoso o mas sequito, para ir variando y no cansarnos, aunque creo que nos cansaríamos, siempre que hay arroz para comer, es un éxito.

Este que os traigo hoy es un arroz con verduras y pollo, lleva poquito aceite ya que se trata de una receta ligera y no se puede abusar, te recomiendo preparar un rico caldo casero de verduras para este arroz, aporta mucho sabor y queda mucho mas sabroso, si no tienes puedes prepararla con agua, misma cantidad de caldo que de agua.

Yo he utilizado pechuga de pollo para elaborar esta receta, queda muy rica y para nada seca, además va deshaciéndose conforme se va cocinando y luego queda genial porque cucharada tras cucharada se aprecia el toque de la pechuga.

Espero que te guste esta rica y sencilla receta y te animes a probarla pronto, es una receta de diario, por lo que los ingredientes y su preparación es muy sencilla, yo la elaborado con Thermomix, pero se puede hacer con olla exprés o en la cazuela, el resultado es igual de bueno.