Cocina y recetas

Por fin, con el buen tiempo las ensaladas están mas presentes y a mi me gustan muchísimo, ya te comente unas entradas mas atrás, que suelo prepararlas mas a menudo ahora con el calor y sobretodo me gustan por la noche, aunque esta receta en concreto suelo comerla mas a mediodía.

Una ensalada de verano con legumbres exquisita y de fácil preparación, es la receta que te traigo hoy. Cuando vi esta receta supe que me animaría pronto a prepararla ya que es una receta fresca, llena de sabor y muy rica. Nos gusto a todos en casa, tanto es así que la prepare este fin de semana y hoy la he vuelto hacer, para disfrutarla mañana bien fresquita.

Las ensaladas de este tipo me gusta hacerlas el día anterior para que con el reposo, se asienten los sabores y disfrutemos todavía mas de sus ricos sabores, el aliño que se le pone a esta ensalada de garbanzos es delicioso, yo lo preparo en Thermomix, pero puedes utilizar el accesorio de picar de la batidora y el resultado será el mismo.

Te dejo con la receta, anímate y prepárala pronto, seguro que te gusta, si tienes cualquier duda puedes dejarme un comentario, nada mas lo lea te responderé.

¡Hasta la próxima receta!

Fuente: Revista Thermomix nº 56, con algunos cambios.

 

Parece ser que el tiempo ha vuelto a refrescar, así que he aprovechado y he preparado para comer un rico arroz caldoso, lo hemos disfrutado muchísimo, aunque no parezca ligero, no tiene casi nada de calorías, poquito aceite para el sofrito, mucha verdura, legumbres y un caldo casero de verduras, una delicia.

En verano aunque suelo no preparar tan a menudo platos de cuchara, de vez en cuando si que me animo y los preparo porque en casa nos gustan, solo hay que aprovechar esos días que no hace demasiado calor, para disfrutar de estos ricos platos de cuchara.

Las alubias que he utilizado para esta receta, son alubias de bote, para utilizarlas hay que ponerlas en un escurridor y lavarlas bien, luego ya podemos incorporarlas a nuestro guiso.

Este plato es una receta económica, saludable y muy rica, por lo que es muy completa y gustara a todos los de casa, puede añadir pollo si quieres contar con un poquito de carne o hacerlo solo con verduras y legumbres como he hecho yo, elijas la opción que elijas es un plato diez, con el que disfrutareis muchísimo.

Cualquier duda que te surja o si quieres comentarme, puedes hacerlo un poco mas abajo, nada mas lo lea te responderé.

¡Hasta la próxima receta!.

 

Ya tenemos el fin de semana a la vuelta de la esquina, con la llegada del buen tiempo, aprovechamos mas las noches porque se esta mejor en la terracita y no hace tantísimo calor como por el día, parece que no, pero ya se empiezan  a notar las altas temperaturas.

He preparado una cena rápida, deliciosa y muy saludable, apta para quienes estamos queriendo quitarnos algún que otro kilito y con muchísimo sabor, los redonditos de pollo se hacen a la plancha con muy poquito aceite, yo los 15 redonditos con tan solo una cucharadita de aceite.

Ya sabes que el pollo es una de mis carnes favoritas, tanto es así que lo versiono de todas las maneras posibles y siempre salen unas recetas ricas, sabrosas y muy apetecibles, como esta pan de pita relleno de redonditos de pollo con calabacín.

Intento que todas las comidas lleven un poco de verdura, ya sea integrado en la misma receta o como guarnición, estas albóndigas de pollo con calabacín quedan muy tiernas y muy ricas, acompañadas de lechuga y un poquito de salsa kétchup, hará las delicias de quien lo pruebe.

Ya tengo la mesa puesta, si te apetece tienes el pan recién salido del horno y las albóndigas muy tiernas, coge sitio y a disfrutar.

¡Hasta la próxima receta!.

 

 

 

Este rico arroz nos ha sorprendido en casa, es una receta de aprovechamiento, tenia trocitos de verdura en la nevera que me sobraron de otra receta y pensando que poder hacer con ellos, salió este rico arroz, que te recomiendo totalmente, esta buenísimo, es economico, sencillo de preparar y delicioso, ¿se puede pedir mas?.

 Con las cantidades que indica la receta nos da para cuatro platos bien llenos, si necesitamos mas cantidad solo tenemos que doblar ingredientes y listo.

El arroz en casa nos gusta muchísimo, por eso no hay semana que no prepare un rico arroz, bien con verduras, con pollo, con ternera, pescado… ¡Siempre sale muy rico y nos gusta mucho!.

Espero que te animes a prepararlo, las verduras que lleva las puedes cambiar, bien por lo que te quede en la nevera o bien porque prefieras otras, el resultado siempre va a ser igual de rico, solo hay que respetar la cantidad, pero puedes variar el tipo de verduras, eligiendo las que mas te gusten.

Espero que te guste y se te animas y lo preparas, me cuentes que tal te quedo, puedes dejarme un comentario, nada mas lo lea te responderé, nos vemos en la próxima receta.

 

 

 

 

 

 

Como te comentaba en mi anterior entrada lo mismo que me gusta preparar el caldo de pollo casero en casa, me ocurre lo mismo con las hamburguesas, me gustan mas las que preparo yo, pero porque puedo añadir lo que mas me apetezca en ese momento, quizás me apetecen mas de pollo o de ternera, o de pescado, con unas verduras u otras o quizás sin ellas, y claro esto encontrarlo en mi carnicería a mi gusto, pues no es posible, pero en casa si podemos elaborarlas a nuestro gusto, hacer bastante cantidad y luego congelarlas, para tener siempre a mano.

En esta ocasión las hamburguesas que he preparado son de pechuga de pollo con verduras, pimiento, calabacín, cebolla… Delicioso sabor que le aportan las verduras a esta hamburguesa, una hamburguesa muy jugosa y muy tierna.

No es fácil de manejar la mezcla en crudo, por lo que no podemos coger bolas y aplastarlas con la mano para hacerlas a la plancha, tenemos que coger un cazo y disponer sobre la plancha la masa de las hamburguesas, una vez que se cocine la base ya podemos girarla y se trabajara mejor, son unas hamburguesas difíciles de manejar para darles forma, pero con el cucharon, lo tenemos solucionado, son deliciosas y nada secas, al contrario muy jugosas.

¡Hasta la próxima receta!.

 

El pollo es una de las carnes que mas nos gusta en casa, por eso no es de extrañar que puedas encontrar tantas y diferentes recetas con este ingrediente, estas bolitas de pollo están deliciosas, lastima no haber echo mas cantidad y que hubiese sobrado para la cena, porque sinceramente están buenísimas.

La salsa es muy sana y ligera, es una salsa de verduras, mis verduras favoritas, calabacín, zanahoria, ¡sencillamente deliciosas!, a acompañadas de una cebolla y caldo de pollo casero, un contraste delicioso.

Siempre te recomiendo utilizar caldo casero de pollo, aunque ahora podemos encontrar en el súper, caldo ya elaborado, a mi personalmente me gusta mas prepararlo en casa, me sale mas economico y para mi gusto esta mas rico, añado yo las verduras que prefiero y lo puedo hacer mas contundente o mas ligero según para que lo vaya a utilizar.

En esta ocasión el caldo que he utilizado para elaborar esta receta, es muy economico y ligero, se trata de unas carcasas de pollo, una cebolla, unas zanahorias, un poquito de sal y aceite de oliva junto con agua, a fuego lento, sale un caldo excepcional, delicioso, cuando hago, hago en cantidad, así si sobra, o bien lo congelo o lo conservo en la nevera para futuras preparaciones, siempre que lo utilice de un día para otro o máximo dos, si no lo congelo.

Espero que te guste esta receta.

 

 

El otro día prepare pollo al ajillo, en casa nos gusta mucho, así como los champiñones al ajillo, el conejo al ajillo, vaya, que esta salsa va bien con todo o con casi todo, mi catador me propuso porque no preparar un plato de pasta que fuera al ajillo, así que empecé a pensar si elaborarlo con carne o con pescado y me decante por esta ultimo opción, para hacerlos un poco mas ligeros.

Ahora que llega el verano parece que nos apetecen recetas mas ligeras, no tan contundentes y que estén igual de ricas, así que lo tenia fácil y así fue, como entre semana no me gusta preparar platos elaborados, estuve pensando como hacer un plato de pasta ligero, rápido y sencillo de preparar, me puse a ello y esto fue lo que salió.

Nos gusto mucho, tanto es así, que nos pareció hasta poca cantidad, en realidad para 4 personas las cantidades que indica la receta, están muy bien, pero si sois comedores como nosotros, quizás añadir un poquito mas de macarrones, no nos vendría mal, yo he puesto 250gr, pues quizás unos 350gr estaría mejor, esto ya te lo dejo a tu gusto.

Espero que te guste la receta, ¡hasta la próxima!.

 

Ahora que llega el verano, solemos comer mas pasta, esta buenísima, esta receta que te traigo hoy, es una delicia, elaborada con verdura y atún, hará las delicias de cualquiera.

Normalmente suelo hacer macarrones, antes que espaguetis o cualquier variedad de pasta, me gustan mucho mas, pero entre mis favoritos están los macarrones rayados, el otro día descubrí esta variedad de pasta de colores y me gusto mucho, la compre y a partir de ese momento, en mi despensa solo se pueden encontrar macarrones rayados y de colores jeje, quedan muy vistosos y me gusta mucho como quedan al dente, siempre a punto.

Con Thermomix es fácil dejarlos perfectamente cocinados, sin pasarnos de cocción, ni que queden duros, casi siempre los preparo en ella, aunque alguna que otra vez los hago en cazuela y el resultado también es fantástico, se preparen como se preparen el resultado siempre es el mismo, unos deliciosos macarrones con salsa de verduras.

Espero que te guste la receta de hoy y te animes a prepararlos en casa, veras como gustan mucho y los preparas en mas ocasiones, si te surge cualquier duda o quieres dejarme tus impresiones, puedes hacerlo en un comentario, nada mas lo lea, te responderé.

¡Hasta la próxima receta!.

 

 

Tenia unos trozos de magro y pensé que seria buena idea prepararlos con una rica salsa de verduras y así ha sido, ha salido un plato delicioso, si eres de los que no te gusta nada la verdura, prueba este rico plato, veras que bueno esta, su sabor es muy suave, porque el calabacín no es una verdura con un sabor muy fuerte, si a esto le sumamos que las zanahorias le aportan un toque dulce, el resultado es una rica salsa de verduras.

El magro esta cortado en daditos, yo ya lo compro así, aunque puedes comprar una pieza entera y cortarlo tu mismo, esto ya como prefieras, la carne de magro suele ser tierna y con esta receta queda genial, personalmente me ha encantado y la repetiré en muchas mas ocasiones.

Queda una salsa densa, si quieres hacerla un poco mas ligera solo tienes que añadir un poquito mas de caldo de pollo y listo, quedara mas ligera, aunque a mi así mas densa me ha encantado, a compaña genial al magro, puedes acompañar esta rica receta con un arroz o una ensalada, el resultado será exquisito y gustara a todos.

Espero que te guste y te animes a prepararla pronto, ¡hasta la próxima receta!

 

 

¿Hora de la merienda? , seguro que muchas veces no sabes que preparar par ala hora de la merienda, yo vengo con una propuesta muy rica, un sándwich de jamón york y queso, suena bien ¿verdad?, pues vas a ver que rico esta, con poquitos ingredientes y un resultado muy rico.

Puedes cambiar el  pavo por jamón york, en esta ocasión yo he puesto quesitos ligeros, pero puedes cambiar por queso en lonchas, sea como sea te va a gustar mucho, porque esta de rechupete, para ligeras la receta en vez de añadir 4 huevos, yo he optado por poner 2 huevos y cuatro claras, el resultado es muy parecido y hacemos esta rica merienda un poquito mas ligera.

Por supuesto el relleno puedes variarlo como mas te guste, cambiar el fiambre por otro que te guste mas o incluso ponerle relleno dulce, con una crema de chocolate tipo nutella tiene que estar buenísimo mmm.

Bien, una receta facilita y muy resultona que estoy segura te va a gustar muchísimo, la he preparo en la olla fusión Cook, espero que te guste y ya sabes si te animas a prepararla, déjame un comentario con tu opinión, te responderé nada mas lo lea.

¡Hasta la próxima receta!

Fuente: Noradebon, mundorecetas.