Cocina y recetas

Parece ser que el tiempo ha vuelto a refrescar, así que he aprovechado y he preparado para comer un rico arroz caldoso, lo hemos disfrutado muchísimo, aunque no parezca ligero, no tiene casi nada de calorías, poquito aceite para el sofrito, mucha verdura, legumbres y un caldo casero de verduras, una delicia.

En verano aunque suelo no preparar tan a menudo platos de cuchara, de vez en cuando si que me animo y los preparo porque en casa nos gustan, solo hay que aprovechar esos días que no hace demasiado calor, para disfrutar de estos ricos platos de cuchara.

Las alubias que he utilizado para esta receta, son alubias de bote, para utilizarlas hay que ponerlas en un escurridor y lavarlas bien, luego ya podemos incorporarlas a nuestro guiso.

Este plato es una receta económica, saludable y muy rica, por lo que es muy completa y gustara a todos los de casa, puede añadir pollo si quieres contar con un poquito de carne o hacerlo solo con verduras y legumbres como he hecho yo, elijas la opción que elijas es un plato diez, con el que disfrutareis muchísimo.

Cualquier duda que te surja o si quieres comentarme, puedes hacerlo un poco mas abajo, nada mas lo lea te responderé.

¡Hasta la próxima receta!.

 

Hoy te traigo otra versión de arroz muy rica de verduras, un arroz delicioso con diferentes verduras que le aportan un sabor muy rico, como toque especial se añade un poquito de parmesano en el ultimo momento, esto hace que este arroz tenga un toque especial y sea muy sabroso.

Últimamente estoy sacando mucho partido a los arroces, ya sean con pollo, ternera, cordero, pescado, marisco, o verduras, salen muy ricos, y estoy disfrutando muchísimo, como mas me gustan son sequitos, sin exceso de caldo, con las temperaturas que vamos teniendo se agradecen mucho.

He utilizado caldo de verduras casero para preparar este arroz, pero por supuesto puedes prepararlo con caldo que compres echo, si preparas el caldo en casa, como sugerencia, te aconsejo que hagas bastante cantidad, así te sobrara y podrás congelarlo, yo cuando hago caldo casero, hago mucha cantidad, lo reparto en tuppers de 250ml cada uno y los congelo, pongo una etiqueta en la tapa, de cuando están hechos y que tipo de caldo es, así siempre tengo a mano caldo casero.

Espero que te guste esta receta, cualquier duda que te surja, puedes dejarme un comentario y nada mas lo lea te responderé.

¡Hasta la próxima receta!.

 

Ya tenemos el fin de semana a la vuelta de la esquina, con la llegada del buen tiempo, aprovechamos mas las noches porque se esta mejor en la terracita y no hace tantísimo calor como por el día, parece que no, pero ya se empiezan  a notar las altas temperaturas.

He preparado una cena rápida, deliciosa y muy saludable, apta para quienes estamos queriendo quitarnos algún que otro kilito y con muchísimo sabor, los redonditos de pollo se hacen a la plancha con muy poquito aceite, yo los 15 redonditos con tan solo una cucharadita de aceite.

Ya sabes que el pollo es una de mis carnes favoritas, tanto es así que lo versiono de todas las maneras posibles y siempre salen unas recetas ricas, sabrosas y muy apetecibles, como esta pan de pita relleno de redonditos de pollo con calabacín.

Intento que todas las comidas lleven un poco de verdura, ya sea integrado en la misma receta o como guarnición, estas albóndigas de pollo con calabacín quedan muy tiernas y muy ricas, acompañadas de lechuga y un poquito de salsa kétchup, hará las delicias de quien lo pruebe.

Ya tengo la mesa puesta, si te apetece tienes el pan recién salido del horno y las albóndigas muy tiernas, coge sitio y a disfrutar.

¡Hasta la próxima receta!.

 

 

 

Este rico arroz nos ha sorprendido en casa, es una receta de aprovechamiento, tenia trocitos de verdura en la nevera que me sobraron de otra receta y pensando que poder hacer con ellos, salió este rico arroz, que te recomiendo totalmente, esta buenísimo, es economico, sencillo de preparar y delicioso, ¿se puede pedir mas?.

 Con las cantidades que indica la receta nos da para cuatro platos bien llenos, si necesitamos mas cantidad solo tenemos que doblar ingredientes y listo.

El arroz en casa nos gusta muchísimo, por eso no hay semana que no prepare un rico arroz, bien con verduras, con pollo, con ternera, pescado… ¡Siempre sale muy rico y nos gusta mucho!.

Espero que te animes a prepararlo, las verduras que lleva las puedes cambiar, bien por lo que te quede en la nevera o bien porque prefieras otras, el resultado siempre va a ser igual de rico, solo hay que respetar la cantidad, pero puedes variar el tipo de verduras, eligiendo las que mas te gusten.

Espero que te guste y se te animas y lo preparas, me cuentes que tal te quedo, puedes dejarme un comentario, nada mas lo lea te responderé, nos vemos en la próxima receta.

 

 

 

 

 

 

Como te comentaba en mi anterior entrada lo mismo que me gusta preparar el caldo de pollo casero en casa, me ocurre lo mismo con las hamburguesas, me gustan mas las que preparo yo, pero porque puedo añadir lo que mas me apetezca en ese momento, quizás me apetecen mas de pollo o de ternera, o de pescado, con unas verduras u otras o quizás sin ellas, y claro esto encontrarlo en mi carnicería a mi gusto, pues no es posible, pero en casa si podemos elaborarlas a nuestro gusto, hacer bastante cantidad y luego congelarlas, para tener siempre a mano.

En esta ocasión las hamburguesas que he preparado son de pechuga de pollo con verduras, pimiento, calabacín, cebolla… Delicioso sabor que le aportan las verduras a esta hamburguesa, una hamburguesa muy jugosa y muy tierna.

No es fácil de manejar la mezcla en crudo, por lo que no podemos coger bolas y aplastarlas con la mano para hacerlas a la plancha, tenemos que coger un cazo y disponer sobre la plancha la masa de las hamburguesas, una vez que se cocine la base ya podemos girarla y se trabajara mejor, son unas hamburguesas difíciles de manejar para darles forma, pero con el cucharon, lo tenemos solucionado, son deliciosas y nada secas, al contrario muy jugosas.

¡Hasta la próxima receta!.

 

El pollo es una de las carnes que mas nos gusta en casa, por eso no es de extrañar que puedas encontrar tantas y diferentes recetas con este ingrediente, estas bolitas de pollo están deliciosas, lastima no haber echo mas cantidad y que hubiese sobrado para la cena, porque sinceramente están buenísimas.

La salsa es muy sana y ligera, es una salsa de verduras, mis verduras favoritas, calabacín, zanahoria, ¡sencillamente deliciosas!, a acompañadas de una cebolla y caldo de pollo casero, un contraste delicioso.

Siempre te recomiendo utilizar caldo casero de pollo, aunque ahora podemos encontrar en el súper, caldo ya elaborado, a mi personalmente me gusta mas prepararlo en casa, me sale mas economico y para mi gusto esta mas rico, añado yo las verduras que prefiero y lo puedo hacer mas contundente o mas ligero según para que lo vaya a utilizar.

En esta ocasión el caldo que he utilizado para elaborar esta receta, es muy economico y ligero, se trata de unas carcasas de pollo, una cebolla, unas zanahorias, un poquito de sal y aceite de oliva junto con agua, a fuego lento, sale un caldo excepcional, delicioso, cuando hago, hago en cantidad, así si sobra, o bien lo congelo o lo conservo en la nevera para futuras preparaciones, siempre que lo utilice de un día para otro o máximo dos, si no lo congelo.

Espero que te guste esta receta.

 

 

Ahora que llega el verano, solemos comer mas pasta, esta buenísima, esta receta que te traigo hoy, es una delicia, elaborada con verdura y atún, hará las delicias de cualquiera.

Normalmente suelo hacer macarrones, antes que espaguetis o cualquier variedad de pasta, me gustan mucho mas, pero entre mis favoritos están los macarrones rayados, el otro día descubrí esta variedad de pasta de colores y me gusto mucho, la compre y a partir de ese momento, en mi despensa solo se pueden encontrar macarrones rayados y de colores jeje, quedan muy vistosos y me gusta mucho como quedan al dente, siempre a punto.

Con Thermomix es fácil dejarlos perfectamente cocinados, sin pasarnos de cocción, ni que queden duros, casi siempre los preparo en ella, aunque alguna que otra vez los hago en cazuela y el resultado también es fantástico, se preparen como se preparen el resultado siempre es el mismo, unos deliciosos macarrones con salsa de verduras.

Espero que te guste la receta de hoy y te animes a prepararlos en casa, veras como gustan mucho y los preparas en mas ocasiones, si te surge cualquier duda o quieres dejarme tus impresiones, puedes hacerlo en un comentario, nada mas lo lea, te responderé.

¡Hasta la próxima receta!.

 

 

Tenia unos trozos de magro y pensé que seria buena idea prepararlos con una rica salsa de verduras y así ha sido, ha salido un plato delicioso, si eres de los que no te gusta nada la verdura, prueba este rico plato, veras que bueno esta, su sabor es muy suave, porque el calabacín no es una verdura con un sabor muy fuerte, si a esto le sumamos que las zanahorias le aportan un toque dulce, el resultado es una rica salsa de verduras.

El magro esta cortado en daditos, yo ya lo compro así, aunque puedes comprar una pieza entera y cortarlo tu mismo, esto ya como prefieras, la carne de magro suele ser tierna y con esta receta queda genial, personalmente me ha encantado y la repetiré en muchas mas ocasiones.

Queda una salsa densa, si quieres hacerla un poco mas ligera solo tienes que añadir un poquito mas de caldo de pollo y listo, quedara mas ligera, aunque a mi así mas densa me ha encantado, a compaña genial al magro, puedes acompañar esta rica receta con un arroz o una ensalada, el resultado será exquisito y gustara a todos.

Espero que te guste y te animes a prepararla pronto, ¡hasta la próxima receta!

 

 

El otro día prepare pollo asado para comer y sobraron 2 alitas y un muslo de pollo, retire la carne de las alitas y de los muslos y la guarde en un tupper para utilizarlo al día siguiente, en un principio mi idea era preparar unas croquetas, aunque al final pensando que si, si que si, no, pensé en preparar un arroz, y ¡oye!, que rico quedo.

Este tipo de recetas de aprovechamiento, viene muy bien tenerlas siempre ha mano, por lo que pueda surgir, cuando pollo al horno siempre sobra cantidad, algunas veces lo guardo y al día siguiente le doy un toque de micro y lo volvemos a comer, otras preparo croquetas, deliciosas por cierto, y otros como hoy invento una receta deliciosa de arroz con pollo, que esta para chuparse los dedos.

El arroz que he utilizado es uno de grano corto.

En esta casa no se tira nada, hay que aprovecharlo todo, espero que te guste esta rica receta, ya ves que lleva ingredientes muy sencillos y económicos, por lo que es una receta ideal para el día, a día, cualquier duda que te surja me puedes dejar un comentario y te responderé nada mas lo lea.

¡Hasta la próxima receta!.

 

Ya sabes que uno de nuestros platos favoritos es el arroz, en el blog puedes encontrar infinidad de arroces, todos ellos deliciosos y con distintas preparaciones, ingredientes, mucha variedad, para disfrutar de ellos sin cansarnos.

El arroz es uno de los ingredientes estrella en casa, lo puedo preparar caldoso, sequito, meloso, ¡como sea!, siempre es un acierto y siempre nos gusta mucho, este en concreto esta preparado con alas de pollo, un poquito de verdurita y un buen caldo casero de pollo, el resultado no podría ser mejor, ¡delicioso!.

Si te gusta el arroz no dejes de probar este plato te gustara por su sencillez y su rico sabor, no es necesario que utilices un arroz especial, aunque el arroz bomba da un resultado muy bueno, pocas veces lo utilizo, siempre me decanto por el arroz corto, el normal y de ninguna marca, me gusta el de mercadona.

Bien, pues te dejo con la receta, espero que te animes a prepararlo, veras que rico y sobretodo que saborcito mas bueno tiene, es importante el caldo casero, ya sabes que es muy facilito de hacer, las carcasas de pollo que muchas veces no sabemos que hacer con ellas, nos vienen muy bien a la hora de prepararlo.