Cocina y recetas

Vamos a empezar la semana con una receta dulce, una de esas recetas que cuando las pruebas te preguntas porque no la preparaste antes, este pastel lo prepare pensando que el resultado iba a ser un éxito en casa, porque a nosotros nos gusta mucho el chocolate y los cereales de chocolate también, por lo tanto pensando que receta preparar uniendo estos dos ingredientes, termine preparando este pastel bañado con una ligera capa de chocolate con leche.

No es un bizcocho porque su textura interior es húmeda, parece que este crudo, pero no lo esta, con 40 minutos en el horno lo tendremos listo, tenemos que poner calor arriba y abajo y hornearlo en la parte media del horno, te recomiendo que utilices un molde redondo, veras que yo he utilizado uno en forma de corona, pero para esta receta no es el mas adecuado, mejor redondo y no muy grande unos 22cm de diámetro seria lo ideal.

No lo he preparado con otros cereales, si no, con los que ves en la foto, no se si con otros cereales, el resultado será bueno, imagino que si, aunque no te lo puedo asegurar, respetando las cantidades de la receta, no tiene que a ver mayor problema.

Como siempre, recordarte si lo preparas y te apetece contarme si te gusto, me haría mucha ilusión saber tu opinión, si has cambiado algo, si la has echo igual… ¡lo que quieras contarme!.

¡Hasta la próxima receta!

Y ahora después de una entrada contundente aunque deliciosa, vamos con un postre ligero pero sumamente rico, que digo rico, ¡riquísimo!. De verdad de la buena, las fresas en su jugo es una de las maneras mas ricas de disfrutar unas fresas, incluso están mucho mas buenas que con nata, me gusta macerarlas con limón, le aporta un toque acido muy interesante.

Las fresas son una de mis frutas preferidas junto la sandia, son frutas frescas, con sabor y cocinadas resultan deliciosas, este año he podido probar diferentes recetas con fresas y todas ellas han sido un éxito en casa, unas por una cosa y otras por otra, pero todas nos han echo disfrutar mucho, tanto en postres, como en guarniciones la fruta es ideal, siempre va bien y aportan ese toque fresco que hace tan interesante un plato. Pero volvamos con el postre de hoy.

Si eres de los que nunca las han probado en su jugo, te aseguro que estas perdiéndote una maravillosa manera de disfrutarlas, con nata están ricas, con chocolate también. ¡Pero en su jugo!, es otra cosa, conservan su frescor, su ligereza y no enmascaran su sabor, cosa importante para disfrutarlas en toda su esencia.

Bueno no me enrollo mas, te dejo la receta y su preparación, espero que te animes y las prepares pronto, cuéntame, me gustara saber que te han parecido.

¡Hasta la próxima receta!

Ahora con el buen tiempo apetece mucho mas tomar batidos y zumos caseros, a mi personalmente los batidos me encantan, los smoothie de fresas es casi como un batido solo que añadimos en su preparación yogur y hielo además de las fresas, es una bebida cremosa, nutritiva y llena de sabor que gustara tanto a pequeños como a mayores.

Si lo hago para mi suelo utilizar edulcorante, y yogur natural sin azúcar, estoy quitándome unos kilitos y haciendo estos pequeños cambios consigo rebajar un poco las calorías, en cambio si lo hago para los demás, utilizo yogur griego y azúcar, no hace falta decir que la segunda opción es mucho mas rica, por eso esta vez vamos  a ver como prepararlo de esta forma, para disfrutar de un smoothie de fresas, de rechupete.

Este año las fresas las he encontrado antes de lo que las encontraba otros años, a finales de enero mi frutería ya tenia a la venta deliciosas fresas con mucho aroma y sabor, por lo que puedo decir que las he disfrutado muchísimo, he echo tanto recetas dulces como saladas, postres, tartas, ensaladas, como guarnición en algunas carnes también son fantásticas, cuando se termine la temporada, voy a echarlas mucho de menos, aunque tengo algunas congeladas, para poder disfrutar de helados de fresa este verano, ¡veras que ricos van a estar!.

Veras como la receta incluye hielo en su preparación, al prepararlo en thermomix no hay mayor problema porque con la función turbo los pulverizamos en nada, pero si no disponemos de ella, podemos utilizar una bolsa de alimentos, meter dentro el hielo y con el rodillo de amasar, darle unos golpes por encima para partirlo luego pasamos varias veces el rodillo por encima y así conseguimos trocearlos, cuesta un poquito y hay que darle fuerte al principio, pero el resultado es bueno.

Espero que te guste este rico smoothie y te animes a prepararlo.

Las monas de pascua son unos bollos parecidos a los brioche, que están deliciosos, a mi personalmente me gustan muchísimo tanto comerlos como elaborarlos, para que salgan bien solo hay que tener en cuenta dos cosas, conseguir una masa suave y elástica y respetar los tiempos de levado.

Yo he elaborado esta receta tanto con thermomix como sin ella, de las dos maneras se consigue un buen resultado, preparándolas con thermomix nos ahorramos el tiempo de amasado, si vamos con prisas esto es estupendo porque nos facilita mucho la preparación, aunque yo prefiero amasarlas a mano, porque a mi me gusta mucho trabajar las masas, me relaja.

Tanto si las preparas con Thermomix, como si las elaboras de manera tradicional, tengo que decirte que el resultado es espectacular, dejaras a todos tus invitados sorprendidos y con ganas de mas, solo tienes que tener en cuenta que es una mase que endurece deprisa, por lo que te recomiendo elaborarlas el mismo día, si te es imposible, puedes elaborarlas el día anterior, y consérvalas con film transparente y dentro de bolsas de comida, al día siguiente antes de degustarlas, enciende el horno un ratito antes, cuando este calentito, apágalo y mete dentro las monas, déjalas unos minutitos y estarán como recién echas.

¡Hasta la próxima receta!.

Fuente: Velocidad cuchara

Mmm aun tengo el saborcito del bizcocho de fresas que hemos merendado en el paladar, ¡que rico por favor!, tenia ganas de preparar un bizcocho para merendar, el día hoy ha salido lloviendo y apetecía tomar un chocolate caliente con un trocito de bizcocho, así que para merendar, he estado pensando a ver de que lo podía hacer, y tenia huevos, harina, yogur, azúcar y….. ¡fresas!, bien, un bizcocho de fresas.

Me he puesto y en un momentito lo tenia horneándose, ahora me va a venir genial para un par de días tendré resuelto los desayunos y meriendas.

Una vez que se enfría, lo envuelvo en papel film y así se conserva mejor, a demás tengo un porta tartas y siempre que hago bizcochos los meto dentro y se conservan mucho mejor, si lo tienes y no lo utilizabas demasiado, le puedes dar uso de esta forma, veras como se conservan mucho mejor los bizcochos.

Como en la anterior fotografía, con esta ha ocurrido lo mismo al estar el día tan gris, no había suficiente luz y por eso no han salido tan bonitas, ¡ya lo siento!.

Espero que te guste este bizcocho tan rico, tiene un saborcito a fresas delicioso, si quieres dejarme un comentario lo puedes hacer un poquito mas abajo, nada mas lo lea te responderé.

¡Hasta la próxima entrada!

Fuente: Mis deseos más dulces

Como me gustan los batidos, tanto en verano como en invierno me parecen una estupenda merienda, ahora que empezamos a tener fresas muy ricas, una buena opción para utilizarlas son en batidos, quedan muy ricos y si además las combinamos con otra fruta que nos guste como el plátano podemos hacer combinaciones diferentes y a la par muy ricas.

En verano me gusta congelar las fresas y utilizar leche muy fresquita y así conseguimos un batido muy frio, pero ahora en invierno sencillamente con la leche fría ya conseguimos un rico batido de fresa, a mi me gusta degustarlo por las tardes a la hora de la merienda, pero en el desayuno también es muy buena opción.

Podemos añadir unos cereales para hacerlo todavía mas completo, si añades los cereales recuerda añadir mas leche para que el batido no quede demasiado denso.

A la hora de servirlo podemos añadir un poquito de nata montada por encima o unas virutas de chocolate, le da otro toque, es ideal para cuando tenemos invitados, aunque por si solo ya esta muy rico.

Espero que te guste esta sencilla receta y te animes a prepararla, ya sabes que si te surge cualquier duda o me quieres dejar un comentario puedes hacerlo un poco mas abajo, te responderé nada mas lo lea.

¡Hasta la próxima receta!

Aunque en el blog ya tengo publicada un helado de fresas, me pare interesante subiros otra receta de helado pero esta vez utilizando azúcar invertido, puedes encontrar la receta del azúcar invertido pinchando aquí.

Nosotros pensamos que no hace falta que sea verano para disfrutar de los helados y aprovechando las fresas que cada día están mucho mas ricas, los helados de fresas en esta época están quizás mucho mas ricos, es un helado sencillo de hacer y sin disponer de heladera por lo que lo podemos hacer fácilmente en casa.

El verano pasado quise hacerme con una heladera aunque al final me eche para atrás por el espacio en la cocina, con ayuda del azúcar invertido conseguimos que el helado este mas cremoso y por eso deje para otra ocasión la heladera.

Además de este helado de fresas podéis encontrar otro de fresas pinchando aquí, y también otro helado de plátano con galletas cookies este ultimo  ¡esta delicioso! la combinación de plátano con las galletas lo hacen muy rico.

Espero que te haya gustado esta receta y si te apetece un helado ya ves que facilitos son de hacer en casa, solo hace falta animarse, con pocos ingredientes y sin ningún aparatejo de mas, podemos conseguir deliciosos helados.

¡Hasta la próxima receta!.

Hace ya mucho tiempo que quería hacer un crumble de fresas, aprovechando ahora que están tan ricas y empiezan a encontrarse a muy bien de precio, me he decidido, es un postre muy rico, se toma templadito y la combinación de la fresa calentita con el crujiente lo hacen un postre muy apetecible y tentador, te lo recomiendo.

También se puede hacer con diferentes frutas e incluso salado, de esta manera tengo ganas de hacer uno si la versión dulce nos ha encantado, la salada tiene que estar muy rica y totalmente una novedad en casa, a ver con que ingredientes la preparo, pronto subiré la receta .

Bien, seguimos con el crumble de fresas, que me despisto pensando en otras preparaciones… Yo lo veo fantástico como postre cuando tenemos invitados en casa, como es un postre que no esta muy visto, seguro que sorprendemos, y cuando peguen una cucharadita y lo prueben, entonces tendremos el éxito asegurado.

Anímate y hazlo, no te vas arrepentir, aprovecha ahora que las fresas están bien ricas y a buen precio, te dejo con la receta, ya sabes cualquier duda que te surja puedes dejarme un comentario y te responderé nada mas lo lea.

¡Hasta la próxima receta!

Yo he adaptado la receta a nuestros gustos, pero la vi aqui.

Estos bollitos son los preferidos en casa como desayuno de fin de semana, siempre se tiene mas tiempo para elaborarlos y aprovecho bien sea sábado o domingo para hacerlos, una vez horneados y fríos los que no nos hemos comido suelo congelarlos y así los podemos disfrutar mas tiempo y son menos tentadores… Eso de ir a la cocina y verlos en la mesa, es un pellizquin por aquí, otro por allá y cuando te has querido dar cuenta, ya no quedan doowaps , es una buena opción la de congelar.

Son muy sencillitos de preparar, pensaba que ya había subido esta receta pero estado buscándola por el blog y no la he visto y no puede ser ¡que están deliciosos!, receta totalmente recomendable, solo hay que tener paciencia y respetar los levados, es lo mas importante en la receta para que luego estén bien esponjosos.

La levadura que utilizo para esta receta es levadura fresca, la puedes encontrar en la zona de los yogures, vienen dos paquetitos de 25gr cada uno, se conservan en la nevera, mucha gente los congela pero si te soy sincera una vez lo hice y no me dio buen resultado, seguro que algo haría mal… Quizás  a la hora de descongelar, no se, yo prefiero conservarlos en la nevera.

Espero que te guste la receta y si te animas a prepararla me gustaría que me lo contases .

¡Hasta la próxima receta!

Fuente: Kanela y limón

Hace unos días que no publicábamos  y ya teníamos  ganas de subir alguna receta, dulce ¡como no! aunque una servidora esta a dieta, el catador no y puede permitirse estos ¨pequeños¨ grandes caprichos que tanto nos gustan, así que después de pensar en algún dulce con el que sorprenderle, esta opción sabia que no podía fallar ¡imposible!, y así fue le encanto…

Aunque aun no es temporada de fresas, se pueden encontrar en algunas fruterías y aunque su precio no es muy económico tampoco es excesivamente caro, yo por ejemplo en vez de comprar un paquete de papas, prefiero una tarrina de fresas y elaborar un postre.

Solo que vienen tan poquita cantidad que intento hacerlas cundir bien, el crumble que a compaña a las fresas es todo un acierto, le da un toque crujiente muy bueno que seguramente decidiremos incorporarlo en mas postres ¡nos encanto!.

El postre de hoy no es para consumirlo frecuentemente, pero si, para darnos un caprichito de vez en cuando,  una celebración, una fiesta de cumpleaños o simplemente un mimito que le queramos hacer a nuestra pareja , les encantara.

Así que con este postre te dejo hasta la próxima receta, espero que te guste mucho y sobretodo que lo prepares, porque el resultado lo merece.

Que pases un bonito y dulce fin de semana.