Cocina y recetas

De vez en cuando, darnos un pequeño capricho en forma de dulce no esta nada mal, me pedían que hiciera un bizcocho con fruta y que lo acompañase con una salsa de chocolate, pensando cual preparar, hice un bizcocho de manzana con canela, sirope de chocolate y fruta fresca para acompañar, en este caso unas deliciosas cerezas del Jerte, además espolvoree con coco la superficie del bizcocho, resultado, un bizcocho húmedo y muy tentador.

Fue todo un éxito, tanto es así que no sobraron ni las migas, es mas, me quede corta, cuando quisieron repetir ya no disponía de mas bizcocho y saque fruta fresca para que se quedaran satisfechos.

Muchas veces las recetas mas sencillas son las que mas éxito tienen y eso ha ocurrido con este rico postre, que aunque nosotros lo tomamos para merendar, como desayuno es ideal, te llena de energía para toda la mañana y disfrutas de lo lindo con el chocolate, a mi me encanta.

Una receta sencilla, dulce y de fácil elaboración, estoy segura que te va a gustar, si te animas y la pruebas, ya sabes que me gustara saber tu opinión.

Te dejo con los ingredientes y la receta, ¡a disfrutarla!.

 

 

¿Te gusta el arroz con leche? pues entonces te encantara esta tarta, la he preparado en varias ocasiones con invitados y sin ellos y siempre, siempre a sido un éxito, su sabor es delicado y su textura deliciosa muy cremosa y con los granitos de arroz, a mi personalmente me encanta.

Puedes decorarla con canela o sin ella, veras que yo he incorporado bastante canela por encima, en casa nos gusta mucho y por eso añadí un poquito mas, pero si no te gusta puedes prescindir de ella o si te gusta pero no demasiado espolvorea un toque por encima sin abusar, así le dará un toque, para mi fundamental en el arroz con leche, un toquecito de canela siempre viene muy bien.

Yo prepare esta tarta en un molde de 20cm pero puedes hacerlas individuales, quedan muy bonitas y así la ración es individual en muchas ocasiones las tartas las preparo así porque además de quedar en cuanto a presentación se refiere muy vistosas, también es mas cómodo a la hora de servir, siempre que hay que cortar una tarta me veo en un apuro, porque o corto mucho o corto poco… Así que en plan individual siempre acertaremos.

También puedes hacerla en un molde más grande aunque tienes que tener en cuenta que no saldrá tan gordita, si no mas fina pero si no encuentras un molde de 20 cm para que quede más altita, uno más grande te servirá.

Espero que te guste, cualquier duda que te surja puedes dejarme un comentario y te responderé nada mas lo lea.

¡Hasta la próxima receta!.

 

Fuente: Thermorecetas

Si me sigues sabrás que una de mis carnes favoritas es el pollo, me gusta de todas las maneras, horneado, a la plancha, rebozado, en guisos, en paella y un largo ect… están versátil, casa con todo tipo de ingredientes y siempre el éxito esta asegurado, tanto si es una comida o cena informal, o bien para una comida o cena en plan mas formal, sea como sea, gustara mucho a todos los comensales, bueno siempre y cuando les guste el pollo .

Esta vez prepare unas pechugas fileteadas cortadas a tiras y las cocine con un poquito de canela, el resultado fue muy bueno, porque la carne quedo muy jugosa y el toque de la especia le dio un encanto muy rico, las patatas están horneadas en el horno, pero si prefieres puedes hacerlas fritas o por el contrario puedes acompañar estas tiras de pollo con una ensalada.

Para acompañar hice pan con olivas, la publique hace muy poquito y gusto muchísimo a todos, además en el centro puse una buena ensalada y como postre unas natillas, gusto mucho y hasta me han dicho de volver a repetir muy pronto, es un plato muy sencillo, con ingredientes que todos tenemos por casa y económico, ¿alguien da mas?.

Espero que te guste y lo prepares pronto y si es así, sabes que me hará mucha ilusión que me cuentes si te gusto.

¡Pasa un bonito día!

 

Fuente: Karlos Arguiñano

Los fines de semana me gusta preparar un desayuno completo, ya que entre semana vamos muchas veces de corre prisa y no es posible, pero cuando llega el sábado y el domingo, los disfrutamos muchísimo, me gusta preparar un buen zumo de naranja, unas tostadas, magdalenas o muffins y mucha fruta además del café, en mi caso un buen vaso de leche fresquita.

Empezar así el día es un placer ¿verdad?, pues si a todo ello le sumamos la exquisitez de estos muffins de arándanos, ya se convierte en un desayuno redondo, su sabor es extraordinario y su esponjosidad hacen que disfrutes toda vía mas.

Antes de empezar con el blog, recuerdo que nunca había escuchado hablar de los muffins, solo conocía las magdalenas, no tienen mucho en común y en cambio en aspecto si se son algo parecidos, la magdalenas tiene copete y son muy esponjosas, esto es debido a su preparación incorporándole levadura y además trabajando mas la masa por lo que entra mucho mas el aire y beneficia en su esponjosidad, en cambio los muffins no tienen copete y su masa se trabaja menos como resultado obtendremos una textura mas compacta, también podemos encontrar muffins salados, ¡ a mi me chiflan!

Si lo pruebas quedaras encantada, son realmente deliciosos.

¡Vamos a por el delantal y manos a la masa!

Fuente: Boca de fresa

Me gustan mucho los bizcochos, sobre todo si salen tan esponjosos como ha salido este bizcocho de frutas escarchadas, tiene un sabor a cítricos que resulta muy refrescante y apetecible con estas temperaturas que estamos teniendo.

Me maravilla ver como con tan poquitos ingredientes conseguimos un dulce tan rico, suele gustar a casi todo el mundo, por lo que es un acierto, si tenemos amigos o familiares a la hora de merendar o desayunar, seguro que te piden hasta la receta.

Mis preferidos son los de vainilla y los de chocolate, ¡son tan ricos!, el pa de pessic, me encanta es un bizcocho con la masa muy aireada y es como si estuvieras comiendo una nube, por lo que lo hace sumamente tentador para mi, ¡que rico!

Este en concreto me gusta muchísimo, ¡y no es de vainilla ni de chocolate!, pero su sabor es muy rico, tiene el toque de la naranja y del limón, por lo que lo hace un bizcocho con sabor a cítricos muy interesante, además si añades un puñadito de frutas escarchadas, le da un toque muy rico, pero si no las encuentras, puedes prescindir totalmente de ellas, el bizcocho por si solo, ya esta muy bueno, y al predominar el sabor a cítricos no necesita ningún aroma mas, es suficiente.

Ya solo nos queda prepararnos un café, un vaso bien fresquito de leche o lo que más nos apetezca y saborear un trocito.

 

Fuente: Libro Fussion cook

Hoy el día va de arroces, estoy hoy muy arrocera, un postre que me encanta es el arroz con leche, ¡que rico!, eso si me gusta casero, los comprados no me entusiasman, pero un buen arroz echo en casa, eso son palabras mayores.

Como cada receta cada cocinillas tiene su secretillo, además como es una receta muy popular se elabora de diferentes formas y con distintas cantidades, muchas veces he visto como elaboran el arroz con leche, primero cociéndolo en agua para después unirlo a la leche, a mi me gusta cocerlo directamente en la leche y por supuesto sin lavarlo, ya que el almidón ayudara a crear una cremosidad extraordinaria.

Yo utilizo arroz bomba, aunque alguna vez no he tenido y he añadido un arroz redondo y también me ha salido rico, lo mas importante para mi es la cocción, respetar muy bien los tiempos y no querer correr mucho, una cocción lenta nos dará casi el 100% de un buen resultado.

La cascara de limón que vamos añadirle a la cocción también tiene su truco, tiene que ser solamente su parte amarilla, a mi me resulta mas fácil cortar su cascara con un pelador, ya que con un cuchillo extraer la cascara sin parte blanca, casi nunca lo consigo, por eso me es de gran ayuda utilizar el pelador, si eres como yo no lo dudes, veras como ya no se te resiste.

¡Espero que te guste!

 

Fuente: el recetario de mi cocina

 

 

Soy una enamorada del pan, me gusta en todas sus versiones, aunque mi preferido es este pan de canela, es ideal para desayunar, para merendar, para picar entre horas, ¡para cualquier momento!.

Lo que más me gusta de este pan es su sabor, su esponjosidad, su textura mmm, no necesita ningún tipo de relleno, el solito hace las tentaciones de cualquiera.

Si sigues las cantidades que te muestro mas abajo, te saldrán tres panes bien hermosotes, congelan perfectamente, solo tenemos que córtalo en porciones, envolverlas en papel film y congelarlas, cuando queramos disfrutarlo, sacaremos unas cuantas porciones y dejaremos que descongelen a temperatura ambiente, quedan como el primer día, también podemos descongelar en el microondas, pero personalmente no me gusta, ya que su textura exterior cambia.

En cuanto a los tiempos de horneado, hay que tener en cuenta que son siempre orientativos, algunas veces pueden que coincidan con la receta, pero la mayoría de las veces no es así, muchas veces he seguido los tiempos de una receta a la hora de hornear y me he dado cuenta que mientras han necesitado unos 15 minutos de horno, yo por el contrario he necesitado 10 o también me ha ocurrido al contrario, necesitar mas tiempo que el que en un principio me indicaba la receta.

Por lo tanto mi consejo, es estar pendientes del horno y que el tiempo de la receta original nos sirva como orientación.

¡Espero que te guste!

Fuente: O´delice

,