Cocina y recetas

Vamos a empezar la semana con una receta dulce, una de esas recetas que cuando las pruebas te preguntas porque no la preparaste antes, este pastel lo prepare pensando que el resultado iba a ser un éxito en casa, porque a nosotros nos gusta mucho el chocolate y los cereales de chocolate también, por lo tanto pensando que receta preparar uniendo estos dos ingredientes, termine preparando este pastel bañado con una ligera capa de chocolate con leche.

No es un bizcocho porque su textura interior es húmeda, parece que este crudo, pero no lo esta, con 40 minutos en el horno lo tendremos listo, tenemos que poner calor arriba y abajo y hornearlo en la parte media del horno, te recomiendo que utilices un molde redondo, veras que yo he utilizado uno en forma de corona, pero para esta receta no es el mas adecuado, mejor redondo y no muy grande unos 22cm de diámetro seria lo ideal.

No lo he preparado con otros cereales, si no, con los que ves en la foto, no se si con otros cereales, el resultado será bueno, imagino que si, aunque no te lo puedo asegurar, respetando las cantidades de la receta, no tiene que a ver mayor problema.

Como siempre, recordarte si lo preparas y te apetece contarme si te gusto, me haría mucha ilusión saber tu opinión, si has cambiado algo, si la has echo igual… ¡lo que quieras contarme!.

¡Hasta la próxima receta!

Las monas de pascua son unos bollos parecidos a los brioche, que están deliciosos, a mi personalmente me gustan muchísimo tanto comerlos como elaborarlos, para que salgan bien solo hay que tener en cuenta dos cosas, conseguir una masa suave y elástica y respetar los tiempos de levado.

Yo he elaborado esta receta tanto con thermomix como sin ella, de las dos maneras se consigue un buen resultado, preparándolas con thermomix nos ahorramos el tiempo de amasado, si vamos con prisas esto es estupendo porque nos facilita mucho la preparación, aunque yo prefiero amasarlas a mano, porque a mi me gusta mucho trabajar las masas, me relaja.

Tanto si las preparas con Thermomix, como si las elaboras de manera tradicional, tengo que decirte que el resultado es espectacular, dejaras a todos tus invitados sorprendidos y con ganas de mas, solo tienes que tener en cuenta que es una mase que endurece deprisa, por lo que te recomiendo elaborarlas el mismo día, si te es imposible, puedes elaborarlas el día anterior, y consérvalas con film transparente y dentro de bolsas de comida, al día siguiente antes de degustarlas, enciende el horno un ratito antes, cuando este calentito, apágalo y mete dentro las monas, déjalas unos minutitos y estarán como recién echas.

¡Hasta la próxima receta!.

Fuente: Velocidad cuchara

Ya estamos en primavera, ¡como me gusta!, los días empiezan a ser un poquito mas largos y apetece mas salir a pasear, a tomarse algo y dentro de nada empezaremos con los helados ¡que buenos!, el otro día nos apetecía mucho tomarnos un batido de vainilla, el verano pasado hice uno muy rico y muy facilito de preparar, yo lo he echo con la thermomix, pero si no dispones de ella, con una batidora conseguirás el mismo resultado.

El helado que he utilizado para elaborar este rico batido de vainilla es uno sencillo que venden en mercadona, el verano pasado lo hice con helado casero, estaba un poquito mas rico, porque mi helado de vainilla esta de rechupete, de verdad, de la buena, pero esta vez estaba también muy rico, el helado de mercadona me gusta mucho, es muy cremoso y además economico, así que si te animas a preparar este batido, te aconsejo el helado que venden con la caja negra, veras que rico.

La leche que he utilizado es desnatada, aunque con entera esta mas cremosito, utilice desnatada porque era que le tenia en ese momento, pero puedes utilizar entera, o semi, eso a gustos o lo que tengas en ese momento disponible, como hice yo.

Espero que te guste y te animes a prepararlo. ¡Hasta la próxima entrada!.

¿Que tal como va la semana?, ¡hace un frio!, te traigo una receta de las que a mi me gustan, fácil, sabrosa y económica, vamos a preparar unas albóndigas de ternera y cerdo, mitad ternera y mitad cerdo para hacer estas albóndigas mas jugositas con una salsa de tomate y unas patatas que harán de este plato, un plato redondo.

¿Suena bien?, pues mas rico esta, créeme, el tomate que he utilizado es un tomate triturado en conserva, me gusta mucho  utilizar este tipo de tomate para las salsas, le da un toque que personalmente me gusta mucho.

Las patatas son patatas de cocer, me da la sensación que no se deshacen como las otras y aguantan mejor la cocción, por lo que siempre que preparo guisos, putxero y preparaciones parecidas utilizo esta variedad y la verdad que van muy bien.

Añadiremos una pizca de pimentón, -te recomiendo utilizar un pimentón de calidad-, una hoja de laurel, un poquito de pimienta, un toque de orégano y un buen tomate en conserva son el secreto para elaborar esta rica salsa de tomate.

Las albóndigas las he echo de tamaño pequeñito, aunque casi siempre empiezo haciéndolas de este tamaño y luego según voy haciéndolas terminan siendo mucho mas grandes , aunque esta vez he conseguido hacerlas mas o menos igual con un poquito de paciencia, merece la pena el resultado.

¡Hasta la próxima receta!

Hola cocinilla, ¿que tal, como has llevado el día?, aquí con mucho frio e intentando tomar cosas calentitas para entrar en calor, esta tarde hemos preparado un delicioso chocolate a la taza, esta el día tan gris que las fotografías que hemos hecho no han salido todo lo bien que nos hubiese gustado ¡no había casi luz!, pero al menos espero que os podáis hacer una idea del rico chocolate a la taza que hemos preparado.

Es un chocolate un poco especial, ya que esta preparado con thermomix, nunca lo había preparado con ella, siempre de manera tradicional y oye ¡me ha gustado el resultado! poco tiempo y delicioso.

Nosotros hemos utilizado chocolate a la taza sin azúcar, nos gusta porque no es tan empalagoso como el otro, pero esta igual de rico, para 500ml de leche hemos puesto 100gr de chocolate a la taza y sale espesito pero no en exceso mas a  mi gusto, aunque si te gusta el chocolate a la taza espeso puedes poner 150gr de chocolate a la taza y así conseguirás un chocolate mas espeso.

Si te animas a prepararlo con la maquinita, ya me contaras que tal el resultado, veras como te gusta y no es la ultima vez que lo preparas con ella.

¡Hasta la próxima receta!

Como me gustan los batidos, tanto en verano como en invierno me parecen una estupenda merienda, ahora que empezamos a tener fresas muy ricas, una buena opción para utilizarlas son en batidos, quedan muy ricos y si además las combinamos con otra fruta que nos guste como el plátano podemos hacer combinaciones diferentes y a la par muy ricas.

En verano me gusta congelar las fresas y utilizar leche muy fresquita y así conseguimos un batido muy frio, pero ahora en invierno sencillamente con la leche fría ya conseguimos un rico batido de fresa, a mi me gusta degustarlo por las tardes a la hora de la merienda, pero en el desayuno también es muy buena opción.

Podemos añadir unos cereales para hacerlo todavía mas completo, si añades los cereales recuerda añadir mas leche para que el batido no quede demasiado denso.

A la hora de servirlo podemos añadir un poquito de nata montada por encima o unas virutas de chocolate, le da otro toque, es ideal para cuando tenemos invitados, aunque por si solo ya esta muy rico.

Espero que te guste esta sencilla receta y te animes a prepararla, ya sabes que si te surge cualquier duda o me quieres dejar un comentario puedes hacerlo un poco mas abajo, te responderé nada mas lo lea.

¡Hasta la próxima receta!

Las hamburguesas en casa nos gustan mucho tanto las de pollo, como las de ternera, aunque últimamente me ha dado por experimentar con las de pescado y estas que os traigo hoy son de atún están buenísimas y son muy fáciles de preparar, yo las he echo con la thermomix pero también se pueden hacer sin ella, ya que la thermomix en este caso se utiliza para picar el pescado y para mezclar todo.

Son unas hamburguesas muy ricas y con mucho sabor las he preparado en diferentes ocasiones cambiando ingredientes y su forma de elaboración y todas ellas me han gustado, quedan jugositas y con mucho sabor, pero sabor suave, a los peques les va a encantar estoy segura, porque su sabor no es fuerte.

A la hora de hacerlas a la plancha utilizaremos unas gotitas de aceite de oliva las haremos a poquito fuego para que no queden secas es muy importante esto ultimo, porque si las hacemos en exceso no será el mismo resultado hay que hacerlas en su punto, a fuego suave es muy fácil.

Para servir podemos hacer pan de hamburguesa casero, a mi personalmente me gusta mas hacerlo en casa, pero ya va a gustos.

Espero que te guste y te animes pronto a prepararlas, cualquier duda que tengas puedes dejármela y te responderé nada mas lo lea.

¡Hasta la próxima receta!

Estos bollitos son los preferidos en casa como desayuno de fin de semana, siempre se tiene mas tiempo para elaborarlos y aprovecho bien sea sábado o domingo para hacerlos, una vez horneados y fríos los que no nos hemos comido suelo congelarlos y así los podemos disfrutar mas tiempo y son menos tentadores… Eso de ir a la cocina y verlos en la mesa, es un pellizquin por aquí, otro por allá y cuando te has querido dar cuenta, ya no quedan doowaps , es una buena opción la de congelar.

Son muy sencillitos de preparar, pensaba que ya había subido esta receta pero estado buscándola por el blog y no la he visto y no puede ser ¡que están deliciosos!, receta totalmente recomendable, solo hay que tener paciencia y respetar los levados, es lo mas importante en la receta para que luego estén bien esponjosos.

La levadura que utilizo para esta receta es levadura fresca, la puedes encontrar en la zona de los yogures, vienen dos paquetitos de 25gr cada uno, se conservan en la nevera, mucha gente los congela pero si te soy sincera una vez lo hice y no me dio buen resultado, seguro que algo haría mal… Quizás  a la hora de descongelar, no se, yo prefiero conservarlos en la nevera.

Espero que te guste la receta y si te animas a prepararla me gustaría que me lo contases .

¡Hasta la próxima receta!

Fuente: Kanela y limón

Y ahora vamos a preparar una rica crema calentita, es ideal tanto para comer como para cenar, si es para cenar como plato único esta muy bien.

Los champiñones están muy ricos, me gustan mucho tanto rellenos, como al ajillo o en cremas, son muy suaves, una característica de esta crema es su suavidad, no es nada pesada y además tiene un saborcito que la hace única, yo utilizo un caldito de verduras para darle un poquito mas de sabor, te lo recomiendo, utilizar agua en vez de caldo no tendría la misma gracia, aunque si en una prisas no dispones de caldo de verduras, puedes sustituirlo por agua, no tendrá exactamente el mismo sabor pero estará también muy rica.

Utilizo leche en vez de nata, por aligerar un poco la crema, yo casi no aprecio la diferencia, un poquito si por el sabor, pero perfectamente se puede sustituir por leche, el queso que incorporado esta vez ha sido queso mozzarella, pero normalmente utilizo quesitos le dan una suavidad muy rica y un gustito a queso que a mi personalmente me gusta mucho.

Para finalizar decora con unos picatostes, le dan un toque muy rico, yo los he utilizado fritos, pero también hay orneados, o los puedes hacer tu mismo en casa es muy sencillito, cortar unos daditos de pan y tostarlos y así tenemos una versión mas ligera.

¡Hasta la próxima receta!.

¿Como llevamos la tarde?, aquí hace un frio tremendo, así que os traigo la merienda para que la disfrutéis lospanecitos están recién salidos del horno imagínate ese queso como tiene que estar, solo con pegar un bocadito tendrás claro que los volverás a repetir seguro.

Estarás de acuerdo conmigo que ahora es la mejor época para encender el horno y disfrutar de ricos bizcochos, pan recién horneado, galletas… así que hoy vengo con una receta de esas que gustan desde su elaboración hasta cuando disfrutas de un par de bollitos para merendar .

Sencilla receta y sencilla elaboración, solo tener paciencia para que leve la masa porque ahora con estas temperaturas cuesta que suban las masas -al menos en mi cocina, que dicho sea de paso parece una nevera-, así que anímate y prepárala porque el resultado es muy tentador.

veras que tienen distinto rellenos unos con sobrasada y otros con jamón york y queso puedes seguir mi línea, que están muy ricos , o preparar tus propios rellenos admite todo tipo siempre que sean de tu agrado.

Vamos a por la receta espero que te guste y ya sabes si quieres preguntarme cualquier cosita o contarme como te han salido estaré encantada de recibir tus comentarios, ¡hasta la próxima receta!.

Ingredientes

180gr de leche entera

25gr levadura fresca

1 huevo

100gr de aceite de oliva virgen extra

450gr harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Jamón de york, queso, sobrasada…

1 huevo batido – para pincelar-

Elaboración Tradicional

Incorpora en un bol harina y la levadura mezcla bien, agrega la leche, la sal y el huevo, mezcla.

Incorpora el aceite y amasa todo bien hasta conseguir una masa sin grumos y suave, forma una bola y deja reposar en un lugar fuera de corrientes y bien tapada unas dos horas o hasta que doble su volumen.

Retira la masa del bol y desgasifica amasando un poquito, corta la masa en 12 trocitos mas o menos de 50gr, dale forma redondeada, rellenaremos 6 bolitas con jamón de york y queso y las otras 6 con sobrasada para ello haz un pequeño agujero en casa bolita de pan e introduce media loncha de jamón de york y media loncha de queso, cierra los  panecillos y deja los pliegues en la parte inferior.

Haz lo mismo con las otras 6 bolitas pero rellénalas de sobrasada.

Prepara la bandeja de hornear con papel de hornear y pon los panecillos encima, precalienta el horno a 180º, mientras tanto deja que los panecillos reposen fuera del horno.

Una vez que los panecillos hayan doblado su volumen píntalos con cuidado con huevo batido y hornea de 15 a 20 minutos, dependiendo de hornos… Transcurrido el tiempo deja enfriar sobre una rejilla.

Fuente: Basados en el libro simplemente espectacular -Thermomix-