Cocina y recetas

Vamos a empezar la semana con una receta dulce, una de esas recetas que cuando las pruebas te preguntas porque no la preparaste antes, este pastel lo prepare pensando que el resultado iba a ser un éxito en casa, porque a nosotros nos gusta mucho el chocolate y los cereales de chocolate también, por lo tanto pensando que receta preparar uniendo estos dos ingredientes, termine preparando este pastel bañado con una ligera capa de chocolate con leche.

No es un bizcocho porque su textura interior es húmeda, parece que este crudo, pero no lo esta, con 40 minutos en el horno lo tendremos listo, tenemos que poner calor arriba y abajo y hornearlo en la parte media del horno, te recomiendo que utilices un molde redondo, veras que yo he utilizado uno en forma de corona, pero para esta receta no es el mas adecuado, mejor redondo y no muy grande unos 22cm de diámetro seria lo ideal.

No lo he preparado con otros cereales, si no, con los que ves en la foto, no se si con otros cereales, el resultado será bueno, imagino que si, aunque no te lo puedo asegurar, respetando las cantidades de la receta, no tiene que a ver mayor problema.

Como siempre, recordarte si lo preparas y te apetece contarme si te gusto, me haría mucha ilusión saber tu opinión, si has cambiado algo, si la has echo igual… ¡lo que quieras contarme!.

¡Hasta la próxima receta!

Cuanto tiempo sin preparar un rico rissotto y mira que nos gustan, esta vez me he decidido hacerlo con verduras, calabacín, caldo de verduras y unos champiñones, son los ingredientes estrella de este arroz, el caldo de verduras es muy importante en esta receta, por lo que te recomiendo que sea casero, puedes tenerlo preparado el día anterior, así la receta te será mas rápida.

Es un arroz cremoso, en su punto y muy fácil de elaborar, para realizar esta receta he utilizado la thermomix, si quieres preparar un rissotto de manera tradicional te recomiendo este, también muy rico, lleva mas verdura que esta receta, pero el resultado es  delicioso, para esta receta he utilizado nata de cocinar, no es la misma que la de montar, lleva menos grasa y en su paquete especifica que es para cocinar.

Al principio utilizaba arroz bomba para este tipo de arroces, pero con el tiempo, y probando diversas recetas, el arroz normal de grano corto también da buen resultado y es mas economico, por lo que siempre utilizo este y estoy contenta. Veras como no resulta nada difícil elaborarla con thermomix, al estar siempre removiendo las cuchillas es mas difícil que se pegue, el caldo que he utilizado son 500ml y en vez de ir incorporándolo poco a poco, lo he incorporado todo junto, y ha salido fantástico, si quieres añadirlo poco a poco conforme te vaya pidiendo el arroz puedes hacerlo, aunque te aseguro que el resultado es igual de bueno incorporándolo todo de una vez.

La receta que te voy a poner a continuación es fantástica, es de ese tipo de recetas, rápidas, fáciles y que siempre salen bien, esas son las recetas que a mi mas me gustan ¿y a ti?.

Si te animas y pruebas este rico rissotto, me encantara saber tu opinión.

Ahora con el buen tiempo apetece mucho mas tomar batidos y zumos caseros, a mi personalmente los batidos me encantan, los smoothie de fresas es casi como un batido solo que añadimos en su preparación yogur y hielo además de las fresas, es una bebida cremosa, nutritiva y llena de sabor que gustara tanto a pequeños como a mayores.

Si lo hago para mi suelo utilizar edulcorante, y yogur natural sin azúcar, estoy quitándome unos kilitos y haciendo estos pequeños cambios consigo rebajar un poco las calorías, en cambio si lo hago para los demás, utilizo yogur griego y azúcar, no hace falta decir que la segunda opción es mucho mas rica, por eso esta vez vamos  a ver como prepararlo de esta forma, para disfrutar de un smoothie de fresas, de rechupete.

Este año las fresas las he encontrado antes de lo que las encontraba otros años, a finales de enero mi frutería ya tenia a la venta deliciosas fresas con mucho aroma y sabor, por lo que puedo decir que las he disfrutado muchísimo, he echo tanto recetas dulces como saladas, postres, tartas, ensaladas, como guarnición en algunas carnes también son fantásticas, cuando se termine la temporada, voy a echarlas mucho de menos, aunque tengo algunas congeladas, para poder disfrutar de helados de fresa este verano, ¡veras que ricos van a estar!.

Veras como la receta incluye hielo en su preparación, al prepararlo en thermomix no hay mayor problema porque con la función turbo los pulverizamos en nada, pero si no disponemos de ella, podemos utilizar una bolsa de alimentos, meter dentro el hielo y con el rodillo de amasar, darle unos golpes por encima para partirlo luego pasamos varias veces el rodillo por encima y así conseguimos trocearlos, cuesta un poquito y hay que darle fuerte al principio, pero el resultado es bueno.

Espero que te guste este rico smoothie y te animes a prepararlo.

Las monas de pascua son unos bollos parecidos a los brioche, que están deliciosos, a mi personalmente me gustan muchísimo tanto comerlos como elaborarlos, para que salgan bien solo hay que tener en cuenta dos cosas, conseguir una masa suave y elástica y respetar los tiempos de levado.

Yo he elaborado esta receta tanto con thermomix como sin ella, de las dos maneras se consigue un buen resultado, preparándolas con thermomix nos ahorramos el tiempo de amasado, si vamos con prisas esto es estupendo porque nos facilita mucho la preparación, aunque yo prefiero amasarlas a mano, porque a mi me gusta mucho trabajar las masas, me relaja.

Tanto si las preparas con Thermomix, como si las elaboras de manera tradicional, tengo que decirte que el resultado es espectacular, dejaras a todos tus invitados sorprendidos y con ganas de mas, solo tienes que tener en cuenta que es una mase que endurece deprisa, por lo que te recomiendo elaborarlas el mismo día, si te es imposible, puedes elaborarlas el día anterior, y consérvalas con film transparente y dentro de bolsas de comida, al día siguiente antes de degustarlas, enciende el horno un ratito antes, cuando este calentito, apágalo y mete dentro las monas, déjalas unos minutitos y estarán como recién echas.

¡Hasta la próxima receta!.

Fuente: Velocidad cuchara

Y luego de un rico arroz que mejor que un postre ligero, fácil de elaborar y muy rico, cuando queremos quitarnos unos kilitos muchas veces nos apetece algún que otro capricho, este postre que te traigo hoy lo podemos comer tranquilamente, para desayunar, merendar o incluso si la comida ha sido ligera como postre seria ideal.

He utilizado unas galletas sin azúcar, bajas en grasa para hacer el polvo de galleta, el yogur es desnatado y sin azúcar, pero tiene sacarina y por ultimo las fresas las he echo en puré, todo ello combinado es un postre sumamente rico y tentador, al cual no podrás resistirte, pero lo mejor es que luego no tendrás remordimientos, porque es un postre light, totalmente ligero.

Podemos hacer muchas combinaciones, cambiando las galletas, el yogur e incluso la fruta, imaginación al poder y veras como salen postres realmente ricos y por muy poquitas calorías, darse un pequeño capricho es bueno, sobretodo cuando tenemos que perder mas de 5 kilos y se nos hace una montaña cuesta arriba.

Espero que te guste este postre tan rico y te animes a prepararlo, incluso crear tu propia combinación, si lo hicieras me gustaría saber tus impresiones y si te gusto.

¡Hasta la próxima receta!.

Esta semana parece que la tengamos dedicada a las recetas elaboradas con arroz y aunque no es así, estoy encantada de subir diferentes recetas de arroz, todos ellas están deliciosas y te las recomiendo todas, cada una tiene un encanto especial y un saborcito el cual no te dejara indiferente.

Eso mismo nos ha ocurrido con este rico arroz de bacalao, me ha sorprendido y mucho, a mi el bacalao me gusta mucho y junto el arroz creo que hacen muy buena combinación, el bacalao tiene que ser desalado y estar cortado a taquitos mas bien gorditos para que al cocinarse no se nos deshaga, para esta receta yo he utilizado un caldo de pescado casero, que prepare el día anterior, pero si no dispones de caldo echo en casa, puedes sustituirlo por un caldo envasado o agua, no tendrá el mismo sabor, pero quedara muy rico.

El arroz es muy agradecido permite un sin fin de elaboraciones y combina divinamente con todo tipo de platos, por eso es tan socorrido y a mi me gusta tanto, tanto con carne, como con pescado, verduras, marisco, siempre esta delicioso.

Espero que te guste esta receta y te animes a prepararla, ya sabes que si tienes cualquier duda puedes dejarme un comentario, nada mas lo lea te responderé.

¡Hasta la próxima receta!.

Vamos ahora con una receta de arroz, que nos gusta mucho el arroz seguro que se nota, puedes encontrar varios platos con arroz, caldosos, mas sequitos y todos ellos riquísimos, este que te traigo hoy me ha gustado mucho, por su sencillez y fácil elaboración, yo he añadido unos guisantes por darle un toque diferente, pero si lo prefieres puedes añadir unas judías verdes.

El arroz que utilizo casi siempre es un arroz normal de grano corto, aunque el arroz bomba me gusta mucho, al ser mas caro, casi nunca lo utilizo, pero si te lo recomiendo para arroces como la paella, queda de maravilla.

Como veras es un plato muy rico, variado y completo, su sabor es delicioso y como siempre te digo si tienes thermomix y no la utilizas demasiado, tienes que animarte porque los arroces quedan genial, solo le veo un problema, cuando somos muchas personas en casa para comer, por ejemplo los domingos, no puedo echar mano de ella, ya que no puedo hacer mucha cantidad, en casa somos comedores y la cantidad que hace la thermomix es para cuatro personas, por lo tanto cuando tenemos invitados en casa, siempre la descarto, por eso la utilizo tanto entre semana, para aprovecharla al máximo .

¡Hasta la próxima receta!.

Y ahora vamos con una receta de carne, el magro es una carne económica y dependiendo de como la cocinemos tendremos un resultado u otro, no es una de mis carnes favoritas, pero le voy encontrando la gracia, por ejemplo en salsa, me gusta, esta rica receta es sencilla, económica, de las del día a día, es resultona y muy sabrosa.

La salsa me gusta mucho, te recomiendo tener un trocito de pan al lado para mojar, no mucho, pero un poquito si, porque esta muy rica y de vez en cuando darse un pequeño capricho, no esta mal ¿verdad?. Es un plato que tiene que comerse nada mas se termine de cocinar, para que el magro este jugosito, yo lo he acompañado de unas patatas sencillas echas en el varoma, pero un arroz blanco aromatizado con un poquito de ajo, le va genial, además como sabes, el arroz en thermomix sale muy pero que muy bien, por lo que te lo recomiendo.

Espero que te guste mucho esta receta y te animes a prepararla pronto, te gustara, aunque sea una receta sencilla, esta llena de sabor.

Si quieres dejarme tu opinión sobre esta receta o tienes cualquier duda, puedes dejarme un comentario y nada mas lo lea te responderé.

¡Hasta la próxima receta!.

¿Te gustan los champiñones?, entonces te gustara la receta que te propongo hoy, una receta sencilla con ingredientes de andar por casa y económica, ¿lo mejor?, ¡esta buenísima!, normalmente cuando preparo champiñones, los hago al ajillo, también los incluyo en diferentes recetas, como pizzas, en revueltos, pero por si solos casi siempre termino haciéndolos al ajillo, cuando encontré esta receta, me apeteció hacerla enseguida y así fue, al día siguiente la hice, gusto mucho, tanto, que no tardare en repetirla.

Aunque en la receta original añaden champiñones laminados, a mi me gusta mas hacerlos a trocitos, notar mas el champiñón, pero si lo prefieres puedes añadirlos laminados, los champiñones son muy suaves en cuanto a sabor y combinan muy bien con casi todo tipo de plato, son muy versátiles y suelen gustar a casi todos, por eso son tan prácticos y dan mucho juego en la cocina.

Además de las ventajas que ya te he comentado, algo que me gusta mucho y que no debemos perder de vista, es su precio, son económicos y los tenemos a mano durante todo el año, merece la pena incluirlos en nuestra alimentación ¿verdad?, espero que te guste la receta, y ya sabes si te animas y quieres contarme tus impresiones, puedes dejarme un comentario.

¡Hasta la próxima receta!.

Fuente: Thermorecetas

Y ahora un plato de arroz, ¡no puede faltar!, el arroz nos encanta, por eso no hay semana que no haga un plato de arroz, siempre suelo ir variando, cambiando ingredientes, añadiendo, quitando, para hacerlos diferentes y probar nuevos sabores, unas veces los hago mas sequitos, otras mas caldosos, a mi me gustan ni con mucho caldo ni con poco, en su punto, utilizo siempre arroz de grano corto, aunque para la paella el arroz bomba es el mejor, yo siempre me arreglo con el de grano corto, es también mas economico y también da muy buen resultado.

A este arroz le he añadido 1 napicol pequeñito, me gusta el sabor que le da, además lo he elaborado con la thermomix, me gusta mucho como queda el arroz y últimamente la estoy utilizando bastante.

Como acompañamiento a este arroz he echo una ensalada ligerita, pero llena de sabor, una ensalada de palitos de cangrejo, esta muy rica, espero que te guste, y te animes a prepararlo, el arroz queda muy suelto y cremoso, es un plato de diez, para el día a día, de los que me gustan a mi, rápidos, económicos y con ingredientes de andar por casa, ¿que mas se puede pedir?.

¡Hasta la próxima entrada!.