Ensalada Waldorf (sin complicaciones)

¿Está reñida la edad con la sofisticación? Ofrezcámosles a nuestros mayores algunos momentos de glamour y que se sientan especiales. Hoy lo haremos con la ensalada Waldorf, que les evoque el hotel Waldorf-Astoria de Nueva York. Tanto si lo conocen como si no. Que les suene a lujo y bonitos salones y que, por un momento, se sientan cuidados como en un hotel de cinco estrellas.

Lo hemos simplificado al máximo para que no sea un problema para el cuidador. Al contrario. Es sencilla y rápida, sin elaboraciones. Presenta, además, un equilibrio muy interesante de sabores y productos nutricionalmente ricos: manzana, frutos secos, apio y canónigos. El único problema es el uso de mayonesa y mostaza de Dijon. Podemos utilizar mayonesa baja en calorías y sin azúcar si la persona necesita un control dietético o es diabética. También podemos sustituir la salsa por queso batido o salsa de yogur. Por último, aunque aquí no lo hayamos hecho, podemos aprovechar para incorporar un poco de pollo y convertirla en un completo plato único delicioso y fresco.

Ensalada Waldorf

 

Ensalada Waldorf (sin complicaciones)
Author: 
Recipe type: Entree
Cuisine: American
Serves: 1
 
Ensalada Waldorf con canónigos, nueces, manzana, apio y mayonesa con mostaza de Dijon.
Ingredients
  • Un puñado de canónigos
  • Media manzana fuji
  • Un puñado de nueces
  • Una ramita de apio
  • Dos cucharadas de mayonesa
  • Media cucharada de mostaza de Dijon
  • Crema de vinagre balsámico (para decorar)
  • Podemos añadir: queso azul, pollo a la plancha y pasas.
Instructions
  1. Lavamos la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos en finas láminas sin pelar.
  2. Enjuagamos los canónigos y los ponemos en un bol.
  3. Cortamos en pequeños dados el apio. Lo incorporamos al bol.
  4. Añadimos las nueces y la manzana.
  5. Mezclamos la mayonesa y la mostaza y la ponemos en la ensalada.
  6. Decoramos con un poco de crema de vinagre balsámico.

 

1 comentario sobre: “Ensalada Waldorf (sin complicaciones)”

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