Vasitos de crema de chocolate

Hacía mucho tiempo que no actualizaba el blog. La razón es que se me fue la persona que lo inspiraba. Durante años intenté ingeniármelas para que comiera e incluso para que disfrutara con ello. Pero la batalla estaba perdida y la guerra terminó en agosto. El dolor y la pena me han alejado de la cocina pero sé que hay muchas personas en su situación y muchos hijos, hijas, esposos, esposas, sobrinos o nietas cuidando de ellas y buscando en la cocina lo mismo que yo encontré para hacer feliz a mi madre. Por eso vuelvo al blog. Para ayudar, si es posible.

Nada mejor que retomarlo con un bocado dulce. A veces nuestros mayores quisieran tomar unas cucharaditas de algo bueno pero su azúcar, su tensión o la dieta que les recomiendan se lo impide. Este postre busca apenas unas cucharadas para darse una alegría sin grandes excesos. Hemos buscado el formato de vasitos para reducir al máximo la cantidad sin dejar de ser apetecible. Al mismo tiempo, hemos adaptado los ingredientes (del blog “El saber culinario”) para rebajar el impacto en su salud: el azúcar lo hemos cambiado por aspartamo; la leche es desnatada; la mantequilla es margarina y las galletas y el cacao son sin azúcar. En cualquier caso si usamos los ingredientes originales, hemos de pensar que apenas son cuatro o cinco cucharadas dulces. Si queremos evitar también la nata porque no podemos incorporar grasas en la dieta, utilizaremos huevos o gelatina para cuajarla. Podemos utilizar tanto chocolate negro como chocolate blanco.

vasito crema chocolate

Vasitos de crema de chocolate
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 4
 
Vasitos con base de galleta y crema de chocolate
Ingredients
  • 25 galletas
  • una cucharada de margarina
  • 10 gr. de aspartamo
  • 15 gr. de cacao en polvo sin azúcar
  • 25 gr. de Maizena
  • una pizca de sal y una pizca de canela.
  • Medio litro de leche desnatada
  • 3 cucharadas de nata
  • 50 gr. chocolate sin azúcar
Instructions
  1. Aplastamos las galletas y las añadimos a la margarina que tendremos a punto de pomada. Con esa mezcla haremos la base y la dejaremos enfriar en la nevera mientras preparamos lo demás.
  2. Mezclamos la maizena con el caco en polvo, el aspartamo, la sal y la canela.
  3. Le añadimos la leche y lo ponemos todo al fuego suave, sin dejar de remover hasta que espese.
  4. Cuando lo haga, añadimos la nata y el chocolate y seguimos removiendo durante un minuto.
  5. Sacamos los vasitos de la nevera y ponemos el chocolate.
  6. Dejamos enfriar dos horas. Podemos decorar con almendra, nata o bolitas de chocolate.

 

 

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