Cocina y recetas

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Cover: CocinARTE by Ainaralo

22abr 14

Delicias de mejillón

Ya estamos a la vuelta de unos cuantos días festivos, espero que todos vosotros de una manera u otra los hayaís disfrutado. Una servidora no se ha ido a ningún sitio, este hecho necesita un matíz, tengo la suerte de vivir en una preciosa tierra de ahí la suerte de que el no salir no es algo tan complicado de llevar. Hemos pasado la Semana Santa recorriendo rincones Gipuzkoanos, si no conocéis mi tierra ya estáis tardando por que os sorprenderá seguro. También es verdad que el sol ha acompañado y eso hace que todo sea un poco más bonito, hasta nos hemos llegado a mojar los piés en la playa de Zarautz, hemos podido sentarnos a la sombra de los árboles de Pagoeta y hasta pudimos degustar una rica barbacoa en Miracampos. Recuerdos y fotografías que te hacen sacar una sonrisa y recordar que el buen tiempo también existe, [...]

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16abr 14

Solomillo de cerdo al Wok

Ay que envidia me daís los que estaís preparando las cosas para iros de viaje, me queda en consuelo de que me quedo en una ciudad tan estupenda como es Donosti. La gran suerte de mi ciudad es que te ofrece mil y un planes, mil y una maneras de pasar un día. Monte, paseos, playas y buena gastronomía, lo disfrutaré a tope. Como nos gusta disfrutar del sol y el buen tiempo está claro que no nos deja mucho tiempo para cocinar pero por eso no tenemos por qué dejar de comer bien. Así que hoy os traigo una de esas buenas ideas, buenas y deliciosas y encima de las que puedes preparar en un pis pas. No perdáis el tiempo, disfrutad al máximo y para los suertudos cargad las pilas a tope allá a dónde vayaís. Para los demás aprovechar el tiempo a tope y hacer todas esas cosas [...]

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10abr 14

Pollo con trigueros y salsa de ostras

Tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina, queremos disfrutar de los días de fiesta y no pasar demasiado tiempo metidos en la cocina. Tampoco está la economía de los hogares como para comer fuera de casa todos los días, así que hoy he decidido traeros una de esas recetas que no tardas ni 20 minutos en hacer, de esas en las que buscar excusas se hace un tanto complicado. Además de tener una rápida helaboración es sana, qué digo sana, es sanísima así que todos contentos. Los que estaís ya con la tan sufrida operación bikini estaréis encantados y los que no la haceís también por que es una receta deliciosa. En mi casa disfrutamos mucho de este tipo de recetas y además me da la opción de que forme parte del tupper que se lleva al trabajo mi chico todos los días. No os quejaréis, os [...]

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08abr 14

Verdel con fideos al chile y cilantro

Ayer paseando por el mercado ví el kilo de Verdel a  2´50€, imposible no pensare n la maltrecha economía d ela mayoría de los hogares de este país. Me gusta daros buenas y baratas ideas, me gusta dar a conocer a unos cuantos y hacer recordar a muchos que la temporada de verdel está en marcha. Imaginaros dar de comer a unos cuantos por unas pocas monedas. La mejor manera de economizar es estar al loro de las temporadas, comprar cualquier producto fuera de temporada es un lujo al alcance de pocos por eso hay que procurar detener nuestrosn instintos y gulas varias e intentar no comer fresas en enero. Algún día de estos me pondré a escribir y os pondré al día d elas temporadas de los diferentes alimentos que podemos encontrar en nuestros mercados. Hace un par de décadas lo teníamos más fácil por que sólo nos movíamos [...]

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02abr 14

La caja verde y cambiar el chip

Era una mañana cualquiera, mi taza de café y sentada al ordenador. Está claro que hay días que las manos bailan al compás sobre el teclado y las historias fluyen, vuelan, funcionan. Aquel día estaba metida, muy metida en mi texto; no me quiero imaginar lo que debe ser escribir una novela. En el punto álgido de mi creatividad, en ese preciso momento donde ves que ese texto va a quedar de gustazo extremo, de los que leerías una y otra vez sonó el timbre. Fué tan sólo un segundo, un  momento en el que me sentí como Jack Nicholson en la película “Mejor imposible”, en ese momento donde él se encierra en su apartamento a escribir y le molestan una y otra vez con el dichoso timbre. El caso es que abrí la puerta, hay que decir que con mejor cara que el señor Nicholson,  y me encontré un [...]

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02abr 14

Solomillo al brandy con puntalettes al parmesano

Empezamos Abril con fuerzas, buenos alimentos y recetas fáciles y ricas. Qué gustazo da recibir a la primavera aunque de golpe y porrazo nos encontremos con el dichosos cambio horario, no se vosotros pero a mi me quitan una hora y parece que se pone el mundo del revés. A propósito del cambio horario me enteré hace unos años que nuestro país no estaba en la franja horaria que le corresponde, me puse a leer y leer  y me costó asimilar todo lo leído. He crecido oyendo esa frase de: “una hora menos en Canarias”, cambiando el reloj cada vez que pasaba a Portugal y haciendo lo mismo cuando he tenido la suerte de caer por Inglaterra. Alucino pepinillos (como diría Alberto Chicote) cuando me doy cuenta de que ninguna de estas tres circunstancias tendrían que pasar, que la franja horaria de España tendría que ser la misma que que [...]

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25mar 14

Hongos con ajos frescos y yema de caserío

El otro día tuve la suerte de que llegaran a mis manos huevos de caserío. Me hizo recordar a aquellos que comía de pequeña, aquellos que traía aquella baserritarra (mujer del caserío) acompañados siempre de leche recién ordeñada. ¡Qué mantequilla hacíamos en mi casa con la nata de aquella leche! La mejor que he comido en mi vida, y la la leche con sabor a leche no con sabor a embase de plástico. Hoy en día si tienes suerte de tener un vecino, un amigo o un familiar que te pueda regalar huevos o leche serás afortunado por que ahora mismo tenemos todo tan controlado que no hay otra manera de que llegue a ti. Algunos pensaréis que es mejor que todo esté controlado, y tendríais razón si todo lo que compramos en tiendas y viene envasado fuera de nuestra total confianza, si la industria alimentaria estuviera mirada con lupa. [...]

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21mar 14

Revuelto de anchoas y tomates

Cuando hay buen pan medio camino ya está recorrido. Me explico, cuando hay buen pan cualquier cosa con el que lo acompañes hará un equilibrio perfecto y con poco harás un algo magnífico. Me suele pasar en mi casa, una que es panarra convencida y siempre procuro que haya de mi pan en casa. Con mi pan una simple ensalada o un revuelto como éste toman otro tono y saben mucho mejor. Tenía unas antxoas, no suficientes para cenar los tres pero todo tiene solución, soy de las que multiplican los panes y los peces pero sin hacer ningún milagro. Bueno, o haciendo el mismo milagro que hacen muchas familias para dar de comer a los suyos. Me imagino que muchas de esas familias que no llegan a final de mes buscan la trampa, la triquiñuela y tiran de imaginación para comer todos los meses. Yo abro el frigorífico y [...]

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Acerca de Ainara López

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Este blog y su Blogger ponen alma y corazón en todas las recetas. CocinARTE es un blog donde podéis encontrar desde recetas tradicionales hasta recetas más novedosas. Estoy deseando compartirlas con vosotros.
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