Cocina y recetas

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01feb 16

Calabacines rellenos de gambas y verduras

Hoy os traigo una receta económica, fácil y además que podéis dar de comer a vuestros pequeños. También os animo a que a esos pequeños de la casa les pongáis un delantal y los pongáis a cocinar con vosotros. No hay mayor satisfacción para ellos que preparar la comida para sus familiares y además os ayudará a que se animen a probar cosas nuevas. Los calabacines de hoy los he rellenado de gambas y verduras pero no hace falta deciros que los podéis rellenar de los ingredientes que mas os gusten o lo que tengáis en el frigorífico. Ésta puede ser una gran receta de aprovechamiento, aunque ya no estemos en Enero la cuesta sigue y sigue. Vamos a poner el horno en marcha, calentemos la casa y a darle un rico olor. Cerrad ventanas, que el calor y el aroma quede encerrado en nuestros hogar. Por cierto, ésta es […]

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11ene 16

Torrijas de roscón de reyes

Es raro que no sobre, aunque después de esta época de excesos tampoco es una locura que ocurra. Hay que tener conciencia de buen consumo pero si se nos ha ido de las manos o hemos subestimado el tamaño de esos estómagos hasta arriba de ricos manjares navideños ,hay que buscar una salida a esas sobras y si es digna y rica mas que mejor. Hoy os propongo algo muy sencillo para aprovechar esos trozos de roscón seco que para pasarlo necesitarías un café de al menos medio litro. Una idea muy sencilla a la par que deliciosa. Vamos a ello. Ingredientes. Roscón de reyes de hace unos días Leche Azúcar Huevo Aceite de oliva virgen extra Las frutas de encima del roscón Cómo se prepara. Retiraremos las frutas de encima del roscón y reservaremos. Cortaremos el roscón en rodajas de un par de dedos y los empaparemos en leche, dejaremos […]

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01dic 15

Galette de manzana

Qué gustazo da poner el horno en estos días fríos, si no fuera por la factura de la luz sería celestial. La verdad es que esta época del año tiene sus cosas bonitas. el calor de hogar es una de ellas. Empezamos diciembre con una super receta para que pongáis en práctica estos días que nos gusta compartir mesa con los nuestros. Una de las mayores satisfacciones de la vida es disfrutar, reír, charlas y degustar ricos manjares rodeados de los nuestros. Ademas la receta de hoy os dejará un rico perfume en la casa, de esos perfumes maravillosos que no se venden en frascos de cristal, de esos que hará que mas de un vecino gire el cuello cuando pase por delante de tu casa, que haga tener que imaginar a mas de uno que hay detrás de ese rico olor. Vamos a por este diciembre de árboles de […]

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10nov 15

Ensalada de higos y queso de cabra

Me gusta traeros propuestas fáciles y hoy es una de esos días que pienso en los que no os gusta pasar demasiado tiempo en la cocina. Claro que eso no quiere decir que no os guste comer, tener invitados en vuestra mesa y querer deleitar a estos comensales con ricos manjares. Además con productos de temporada, ahora mismo es el momento de comer higos frescos, esta es de esas oportunidades que no hay que dejar escapar. Ideas rápidas, bonitas, ricas y encima de temporada, esto último quiere decir que normalmente son económicas. No perdáis el tiempo, no dejéis escapar la oportunidad de poder disfrutar de la vida, de saborearla pedacito a pedacito, de sacarle todo el jugo a esos momentos, esos pequeños momentos que son tan importantes y que pasan a ser uno de esos fotogramas que son los recuerdos. Vamos a por esta receta que no te llevará mas […]

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27oct 15

Hojaldre de verduras y queso

Hacía mucho que no pasaba por aquí, auque espero que sepáis que me podéis encontrar en mi blog peronal o en mis artículos de opinión (siempre relacionado con la gastronomía) en mi espacio en Diario Vasco. Aunque la vida no me deje demasiado tiempo intento dar cabida a las cosas que me gustan, y compartir con vosotros, cocinar y fotografiar son de esas cosas que me llenan y me ilusionan. Intentaré daros respuesta a todas vuestras dudad y poneros las recetas que tanto me pedís por aquí y por allá. Hoy una idea para una cena informal, de esas cenas que puedes preparar en un pis pas y quedar la mar de bien. Vamos a aprovechar que las verduras en otoño están en un gran momento, así que vamos al mercado, yo os doy la idea y vosotros la tuneaís a vuestro gusto. Ingredientes. 1 plancha de hojaldre 1 cebolla Champiñones […]

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29jun 15

Bonito con cebolletas y piparras

Vamos con una receta cargadita de productos de temporada, de esos  grandes productos que podemos encontrar en nuestros mercados en su punto y al mejor precio. El final de la primavera y el verano es una de las épocas del año que más me gustan a nivel mecado. Frutas, verduras y pescados son la variedad mas fantástica que podamos encontrar. Un gustazo para los sentidos, una maravilla aunque en poco tiempo muchos de esos productos ya sean imposibles de encontrar. Por eso mismo hay que exprimir al máximo las temporadas, comer cerezas como si no hubiera un mañana, darle a las piparras a todas horas y comer bonito, mucho bonito por que luego sólo lo veremos metido en lata. Y qué me decís de esa zona de frutas, melocotones, albaricoques, paraguayos… Qué maravilla. A lo dicho, coged la cesta y vamos al mercado. Hoy os traigo un plato rápido, para […]

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23jun 15

Pasta con langostinos

¡Por fin llegó el verano! Ahora si que tenéis la excusa perfecta para no cocinar pero yo no os voy a dejar sin ideas rápidas. Hoy os traigo la receta de pasta del mes, y ya sabéis que siempre os digo que teniendo los ingredientes listos en el tiempo que se cuece la pasta debéis tener la salsa preparada. Comida rápida y sana de esa que hace que paséis poco tiempo en la cocina pero que no quita el disfrute en mesa. Además ensuciando poco la cocina que también es un dato a tener en cuenta. Una receta con un par de trucos para sacar todo el partido a esos langostinos crudos que necesitamos, una receta sencilla pero muy sabrosa. Un plato que puede ser único por que él sólo nos aporta todo lo que necesitamos en una comida. Ya os lo he vendido, ahora vamos a por ello. Ingredientes. […]

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09jun 15

Anchoas picantes

Tengo la suerte de que cada vez que cocino pescado en mi casa para mi pequeña Laia es una fiesta. Lo sé, no es lo normal pero imagino que esto pasa por que ella es un caso excepcional. Nada amante de las chuches, cuando vamos de paseo ella pide un pintxo, no un helado o una chocolatina. Conocida entre los hosteleros de mi ciudad por que su encanto llena sus establecimientos y ella solita hace de su gusto una minicrítica gastonómica. Este plato es uno de sus favoritos, por descontando que para ella va sin picante pero que no le falte el ajo porque sino te robará los tuyos. Vamos a darle caña a esta receta fácil, sencilla y en mi casa para toda la familia. Ingredientes. Anchoas del cantábrico Ajo Guindilla Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Sal Cómo se prepara. Empezaremos limpiando bien las anchoas y echándoles […]

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Sobre Ainara

Este blog y su Blogger ponen alma y corazón en todas las recetas. CocinARTE es un blog donde podéis encontrar desde recetas tradicionales hasta recetas más novedosas. Estoy deseando compartirlas con vosotros.
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