Cocina y recetas

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Cover: CocinARTE by Ainaralo

28jul 14

Albaricoques a la plancha con crema de queso

Me encanta traeros este tipo de recetas, de esas que las podéis preparar en un pis pas y quedar como un auténtico chef. Con unos cuántos ingredientes,  un poco de buena fruta de temporada y un poco de mano en el emplatado y tendremos un postre así de rico y de bonito. Ya sabéis que últimamente paro menos por aquí y es que la vida no me da para más pero también sabéis que intentaré seguir por aquí por todo este tiempo que lleváis siguiéndome por aquí y por esas casi 500 recetas que tengo publicadas. Hoy es lunes, para mi, mi día de fiesta y aunque hoy el sol no brille no importa por que pienso disfrutar el dia y exprimirlo como un limón. No dejéis de vivir por estar quejándoos todo el día por que aunque no brille el sol tú puedes hacer que un día sea especial. […]

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24jul 14

Fideuá rápida con gambas

Aqui estoy de nuevo con una de mis recetas, en esta ocasión os traigo una idea rápida para esos que no queréis perder ni un segundo de este verano que estamos viviendo.  Gracias a Degustabox tengo la oportunidad de probar nuevos productos o productos que quizás en el supermercado pasaría desapercibidos para mi. En esat ocasión os traigo una receta con uno de los productos de sus variadas cajitas, si os animáis a adquirir una de sus cajas seguro que descubrís diferentes e interesantes productos. Hoy os pongo como ejemplo el caldo con sofrito para paellas Aneto, que aunque una servidora no es muy fan de estos caldos industriales os puedo decir que para sacaros de un aprieto es mas que cumplidor. Esta fideua tardé poco mas de veinte minutos en prepararla, también pienso en todas esas paellas que preparáis en el campo. Este formato de caldo me parece una idea […]

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15jul 14

Albóndigas con tallarines

Aquí estoy de nuevo, se que paro poco por aqui, la vida no me da para más- lo que no quiero es dejar este blog al que le he dedicado tanto tiempo y tanto cariño abandonado. Voy a intentar echarle valor a la vida y publicar unas cuatro recetas al mes. Espero que sepáis entenderme todos los que por aquí paráis Hoy os traigo una receta que siempre me llamó la atención cuando la veía en películas como el Padrino, esos italoamericanos comiendo sus albóndigas con pasta. Esa película de la Dama y el Vagabundo compartiendo pasta, seguramente una de las escenas mas románticas del cine. Es un plato que te resolverá en uno una comida completa, este dato es muy importante en estos meses de verano que nos cuesta más perdernos lo que pasa fuera de la cocina. Hoy vamos a por la receta, aunque menos nos seguiremos viendo […]

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02jul 14

Arroz frito con verduras

Miro por la ventana y aquí no parece julio, llueve y hace una temperatura mas de otoño que otra cosa. No pasa nada o sí, lo que está claro es que no podemos hacer mas que aguantarnos. Así empezamos julio, un mes en el que una servidora va a dar un cambio a su vida, en unos días ya os lo contaré en mi rincón. En un país dónde encontrar, incluso conservar, tu trabajo es una tarea muy complicada encontrar un trabajo y encima que te apasione (os contaré con mas detalle) no es una tarea fácil. El caso es que en mi pequeño mundo, en ese que lucho todos los días por ser mi mundo mejor, hay una luz de esperanza y visto como está el patio me puedo sentir afortunada. Se que sois más los que lo estáis pasando mal que los que estáis pasando este momento mas […]

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26jun 14

Wontón de pollo

Esta receta me hace recordar que tengo que pasar por el chino de mi barrio a hacer acopio de todas esas cositas (arriesgadas en muchos casos pero deliciosas al mismo tiempo) que suelo comprar para preparar esos platos que tanto me gustan. Cuándo voy al chino de mi barrio me gusta hacerlo sola porque sé que es la única manera de podermer perder entre pasillos, baldas y botes sin tener que estar mirando el reloj, la única manera de encontrar esos extraños ingredientes que esconde una tienda que desde fuera no parece más que una tienda china más. A ver si hay suerte y el chino de mi barrio se anima y nos trae algún producto fresco tipo lemongrass o pak choi. Como se que tengo varios donostiarras atentos a lo que encuentro por la ciudad, si esto pasa tened por seguro que os avisaré. Ésta que os traigo hoy es una […]

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24jun 14

Bonito con aguacate y toque ahumado

Sabéis que me gusta avisaros de las temporadas de los diferentes productos que podemos encontrar en el mercado, ahora mismo acaba de empezar la campaña del bonito y no podéis perderosla. En mi casa gusta a todos, lo disfrutamos y encima es tan sencillo de preparar que hace que sea un producto muy consumido en nuestro caso. Además es fantástico ver como mi pequeña Laia se lo come con una alegría contagiosa, tenéis que recordar que nuestros pequeños tienen que comer varias veces a la semana pescado y que una de ellas por lo menos sea pescado azul. Además de recordaros que empieza la temporada de bonito también os voy a hablar de un producto que he conocido recientemente y me ha gustado mucho. La gente de Pescaviar tuvieron a bien mandarme unos cuantos productos para que probara, os lo recomiendo por que me ha gustado mucho y creo que estos […]

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19jun 14

Tallarines picantes

Sabéis que os suelo comentar que en mi casa (#enmicasa para los que me seguís por Instagram) todos los días hay que preparar el tupper para llevar a la oficina. Este es el plato de pasta de este mes, rápido, sencillo y llenito de nutrientes. Fácil de preparar, con un buen resultado a la hora de calentarlos en el microondas (un dato a tener en cuenta) y con un toque diferente, me horroriza bastante los que cocináis todas las semanas los mismos platos, ¿no os aburrís? Cuándo os pongo recetas de pasta ya sabéis que os suelo recomendar que el acompañamiento de la pasta sea fácil y sobre todo rápida de preparar, no debe pasarse del tiempo que necesitamos para cocer la pasta. Lo podemos conseguir si tenemos todos los ingredientes preparados, la pasta es una de las comidas rápidas mas sanas e interesantes. Pónganse el delantal y vamos a […]

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16jun 14

Cogollos con roquefort

Vamos a empezar la semana con una de esas recetas que tanto me gusta daros. Fácil y muy resultona, de esas recetas sencillas que podéis utilizar para días en los que queréis quedar bien con alguien. Por que estos son platos que visten mesas, son platos que casi cualquiera puede preparar, básicamente por que no hay excusa para no cocinar. Ir a la compra dando un paseo, saludar a la vecina con alegría y traerte del mercado unos cogollos bien buenos, un trozo de queso, algún frute seco y ya tienes el plato casi hecho. El gustazo, la satisfacción de hacer cosas con tus propias manos, sentarse a la mesa con el orgullo de saber que has sido capaz de preparar la comida y lo que es mejor, degustarla y saber que está buena. Esas pequeñas sensaciones son las que hacen que cada día cocines más y vayas mejorando y […]

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Este blog y su Blogger ponen alma y corazón en todas las recetas. CocinARTE es un blog donde podéis encontrar desde recetas tradicionales hasta recetas más novedosas. Estoy deseando compartirlas con vosotros.
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