Aqui estamos con otra iniciativa Twitter, en este caso viene de la mano de Manu Catman (pinchar para ver su página). La verdad es que nosotros los cocinillas somos de los que nos gustan las cosas ricas y muchas veces olvidamos que la verdura, en este caso una ensalada, también puede ser una delicia. Pero claro somos unos golosones y nos tiramos a dias de galletas, brownies, bocatas y similares. Manu tuvo una idea fantástica proponiendonos el #diadelaensalada, porque ya huele a veranito, a playa, a terracitas, risas y amigos. Creo que desde mi casa puedo oler el salitre de mi querido mar Cantábrico. Sueño con esas terrracitas de Sagüés, con mi amiga Andrea y yo tomandonos esos cafés con hielo especiales que nos tomamos todos los veranos cuando viene desde Madrid. Eso que desde que somos madres nos cuesta un poco mas mantener el hilo de la conversación, ¡cómo son estos peques! Ya queda poquito para poder disfrutar de todas esas cosas que nos tienen que cargar las pilas para afrontar el largo y duro invierno. Asi que vamos a darle a la ensalada, para los usuarios de Twitter teneis el hastag del dia (#diadelaensalada) y podreis empaparos de mil y una ideas para salir de la clásica ensalada mixta. Tomado nota y vamos a por ello.
- Albaricoques
- Queso Feta
- Lechuga Batavia
- Germinados de puerro
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Vinagre de módena
- Reducción de módena
- Cebollino
- Semillas de sésamo
- #instruction#
Esta receta es muy fácil, para sorprender no hace falta que hagamos platos demasiado helaborados. Empezaremos asando los albaricoques. Les quitaremos el hueso y los pondremos en una bandeja para hornear con una pizca de azucar y un chorrito de agua. Hornearemos lo albaricoques a 200 grados unos 10 minutos. Sacaremos y dejaremos templar.
Aliñaremos la lechuga cortada el pedacitos pequeños, la aliñaremos con aceite, vinagre de módena y sal. Pondremos en el fondo la lechuga aliñada, sobre ésta los albaricoques asados y el queso feta desmigado.Terminaremos con unos germinados y un poco de cebollino picado. Para darle un toque un poco dulce dibujaremos con unos hilillos de reducción de módena.
¡Buen provecho! On egin!
Hoy también podeis encontrar otra ensalada en mi nuevo rinconcito, a ver que os parece. Un rincón de mi cocina. Participo con una rica ensalada templada de pato y setas, os espero.
Etiquetas: albaricoques, ensalada, ensalada de albaricoques y queso feta, módena, queso feta, sésamo
17 comentarios
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[...] día de la ensalada es un evento twitter que no es mas que un grupo de personas aportando en un mismo día la receta [...]
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: Aqui estamos con otra iniciativa Twitter, en este caso viene de la mano de Manu Catman (pinchar para ver su página). La verdad es que nosotros los cocinillas somos de los que nos gustan las cosas ricas y muchas veces olvidam……
esto tiene que estar de muerte!!!! me encanta!!!!!
gracias Ainara
Gracias a ti por congregarnos en un dia tan bonito! Viva la ensalada!!
XDDD que preciosa ensalada, me encantaaaaa!
Muchas gracias!!1 Queda estupenda!
Muy buena opción! a mi personalmente me encantan esos contrastes de dulce-salado, dulce-agrio, por tanto estoy seguro de que esta ensalada me gustará, y eso que no soy muy quesero…
Queda estupenda. El queso feta amargo y los albaricoques dulces quedan tremendos.
[...] blog de una compañera de comunidad que es el #diadelaensalada, por lo que quiero aportar algo a la temática de hoy, primero con una serie de consejos, y en el próximo post con una receta, ¿qué os parece? [...]
[...] background-position: 50% 0px ; background-color:#222222; background-repeat : no-repeat; } cocinayrecetas.hola.com – Today, 7:55 [...]
[...] 49. @juanba_69 – Ensalada tibia con gambas, rape, pasas y piñones 50. @ainaralo – Ensalada de albaricoques y queso feta 51. @Roseta_bcn – Strudelensalada. Con escarola, lollo rosso, anchoa, almendra, queso fresco [...]
[...] 34 @ainaralo Ensalada de albaricoques y queso feta [...]
Ensalada muy equilibrada y muy bien presentada. La fruta en las ensaladas me encanta
Un abrazo.
Wow!! vaya pinta rica tiene la ensalada…y con los albaricoques asados…qué rico!
Un besote!
[...] el cuscús con cubos de pollo muy pequeños, pepinos, germinados de alfalfa, cubos de delicioso aguacate y el aromático cilantro. El toque mexicano: chile [...]
[...] he sazonado con un poco de nueces picadas para darle una textura crocante al queso, lo decoro con germinados de alfalfa para darle un poco de vista y nada [...]
[...] templada de vieiras y timbal de gulas con virutas de jamón #diadelaensalada 34 @ainaralo Ensalada de albaricoques y queso feta 35 @carmelo_cocina Ensalada tres arroces con langostinos y mango 36 @chef_plus Ensalada de [...]