Cocina y recetas

Hoy os traigo una idea muy buena para que vuestros aperitivos sean ricos y saludables. Ademas podeis aprovechar la ocasión para dárselo a los mas pequeños de la casa y asi se vayan acostumbrado a las diferentes texturas y sabores de las verduras, cuanto empeceis mejor. Los peques son animalitos de costumbres, somos nosotros los que les tenemos que enseñar e inculcar lo que es alimentarse bien. En muchas ocasiones deberíamos empezar a educarnos nosotros mismos como padres para después educar a nuestros hijos. Hay que aprender a comer para enseñar a alimentarse correctamente. No me seais vagos y por no pelear con verduras, pescados o similares deis todos los dias las mismas cosas para comer a vuestros pequeños. La recompensa seguro que merece la pena.

Esta receta es sumamente fácil. Es mas coger la idea que otra cosa. El otro día me compré una mandolina pero con un cuchillo bien afilado, buen pulso y paciencia también podreis hacerlo.Empezaremos pelando la zanahoria y lavandola. También lavaremos el calabacín y la berenjena, los secaremos bien. Pondremos la mandolina, pincharemos la pieza a cortar y haremos rodajas muy finas.

Pondremos aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando esté caliente iremos incorporando poco a poco las finas rodajas de verdura, sin echar muchas a la vez y con el fuego muy calinte pero no humeante. Vigilandolo bien para que no se nos quemen. Cuando veamos que estan fritos sacaremos a un plato con papel absorbente, bien separadas para que queden bien crujientes. Por último salaremos con sal fina.

¡Buen provecho!  On egin!

Etiquetas: berenjena, calabacin, chips, fritos, verano, verduras, zanahoria

Esta entrada se publicó el Jueves, 12 julio, 2012 a las 10:10 por Ainara López y está archivada en Acompañantes, Entrantes, guarniciones, Recetas de cocina, Recetas de diario, Recetas para niños, Verduras. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.