Noodels con espárrago blanco y cerdo

 Vamos terminando el mes con una receta de temporada y un tanto curiosa. Me gusta probar cosas nuevas y en este caso os traigo una idea para que exprimáis al máximo la temporada y le deis usos diferentes. El resto del año nos conformaremos con los espárragos de lata pero ahora es el momento de degustarlos de manera diferente. En mi casa todas las temporadas desembarcan kilos de estos precisos manjares traídos desde Navarra y los hago de una y mil maneras. Hoy os traigo un ideón, así que coged el carrito y vamos al mercado. No perdáis la oportunidad de disfrutar de la vida, no perdáis las ganas de saborearla trozo a trozo, yo lo hago cada día y se que es lo mejor que puede hacer por mi salud. Vamos a por ello.

 noodels con esparragos y cerdo

Ingredientes.

Noodels

Espárragos blancos frescos

Lomo de cerdo

Setas

Salsa de soja

Cebollino fresco picado

Guindilla

1/2 cucharilla de miel

Aceite de oliva virgen extra

(Agua y maicena para espesar. Esto siempre es opcional)

Cómo se prepara.

Empezaremos limpiando los espárragos, los pelaremos y quitaremos la parte leñosa, los cortaremos de manera trasversal. Cortaremos también el lomo de cerdo en tiras, picaremos el cebollino y la guindilla. Empezaremos poniendo un poco de aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente añadiremos los espárragos y un chorrito de salsa de soja. A continuación añadiremos el lomo y la guindilla, cuando tengamos todo bien salteado añadiremos los noodels recién cocidos, terminaremos añadiendo tres o cuatro cucharas soperas de salsa de soja con una cucharilla de miel bien diluida.

Saltearemos todo conjuntamente y terminaremos con un puñadito de cebollino fresco, si no tenéis fresco no echéis nada.

¡Buen provecho!  On egin!

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*