‘Chow mein’ de pollo (fideos fritos al estilo chino)

Chow mein-Fideos chinos fritosBlog

Hola amigos, hoy os traigo otra receta deliciosa y muy sencilla de la gastronomía asiática, en esta ocasión, se trata de uno de los platos de noodles más famosos de la gastronomía China, el Chow Mien,  pronunciado como Chao Mian. Además éste plato es muy conocido y ampliamente consumido no sólo en China, su país de origen, sino también en otros países como los Estados Unidos, Inglaterra, la India y el resto de países del sudeste asiático, donde la gastronomía China está muy arraigada. Si os gusta los noodles, tengo también otra  receta de Tailandia, el famoso “Pad Thai”, además está hecha con su vídeo receta.

Chow mein de Pollo (Fideos fritos con pollo al estilo chino)
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Recipe type: Noodles, fideos, salteado
Cuisine: Thai, Asia
Serves: 2
 
Ingredients
  • 150 g. de pechuga de pollo
  • 90 g. de noodles (fideos) de huevo deshidratados
  • 100 g. de brotes de soja
  • 50 g. de pimiento rojo
  • 30 g. de cebolleta o cebollino
  • 1.5 cucharada de salsa de soja ligera
  • un poco de salsa de soja oscura
  • aceite de sésamo
  • aceite vegetal
  • ** Para macerar el pollo:
  • ½ cucharada de salsa de soja ligera
  • ½ cucharadita de 5 especias chinas
  • 1 cucharadita de maizena
  • un poco de salsa de soja oscura
Instructions
  1. En un bol macerar el pollo, poner el polvo 5 especias, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y remover.
  2. Añadir la maizena, mezclar todo bien y reservar para luego.
  3. En agua hirviendo cocinar los noodles aproximadamente 1 minuto, es importante que no se pasen.
  4. Pasar los noodles a agua fría para parar la cocción, escurrir bien y pasar a un bol.
  5. Añadir un chorrito de aceite de sésamo, remover bien para que no se pequen y reservar para luego.
  6. En una sartén a fuego medio alto con un chorrito de aceite vegetal freír el pollo, cuando esté dorado añadir el pimiento rojo y saltear 1 minuto.
  7. Seguidamente añadir los noodles y continuar salteando 1 minuto más.
  8. Bajar el fuego, poner los brotes de soja, la cebolleta, la salsa de soja ligera y continuar salteando.
  9. Finalmente añadir la salsa de soja oscura, mezclar todo bien y ya está listo para servir.

VÍDEO RECETA: CHOW MEIN DE POLLO (Fideos fritos con pollo al estilo chino)

 

1 comentario sobre: “‘Chow mein’ de pollo (fideos fritos al estilo chino)”

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