Vídeo-receta: fideos de arroz fritos con curry

Hoy os traigo unos deliciosos fideos fritos con curry estilo Thai, una receta muy sencilla y con ingredientes muy fáciles de encontrar para que la podáis disfrutar en vuestras casas.

Fideos de arroz fritos con curry
Cuisine: Thai, Asiática
Serves: 2
 
Ingredients
  • 200 g. de fideos de arroz
  • 200 g. de proteínas (langostinos, pollo)
  • 200 g. de col
  • 2 huevos
  • ¼ de pimiento rojo (50 g.)
  • 1 zanahoria pequeña (50g.)
  • 100 g. de cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Pimienta negra
  • aceite vegetal
Instructions
  1. Poner los fideos de arroz a remojo en agua a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  2. En una sartén con un chorrito de aceite vegetal, freír el pollo y los langostinos. Sacarlos y reservar para luego.
  3. En ese mismo aceite freír los huevos batidos, rompiéndolos en trocitos y el ajo picado. Añadir un poquito del curry en polvo y remover bien.
  4. Añadimos la col y saltear un par de minutos.
  5. Poner nuestros fideos de arroz bien escurridos e incorporar el resto del curry en polvo, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta negra. Mezclar todo bien y saltear un par de minutos más sin dejar de remover.
  6. Añadir el pimiento rojo, la cebolleta y la zanahoria, que hemos cortado en trocitos previamente. Continuar salteando un par de minutos más y nuestro plato ya está listo para servir.

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